Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė;
- orkaitė;
- virtuvės svarstyklės;
- 2 formos julienne;
- tarka;
- česnakai
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- 2 keptuvės;
- virtuvės mentele;
- šaukštas;
- popieriniai rankšluosčiai;
- potholders for hot.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| laukiniai grybai | 500 g |
| grietine | 150–250 g |
| svogūnai | 2 vnt |
| česnakai | 1 gvazdikėlis |
| krapų žalumynai | paragauti |
| kietas sūris | 100–150 g |
| augalinis aliejus | 3-4 šaukštai. l |
| sviestas | 15-20 g |
| druska | paragauti |
| šviežiai maltų juodųjų pipirų | paragauti |
Žingsnis virimo
- Norėdami paruošti julienne grybą, savo nuožiūra galite pasirinkti miško grybus - porcini, baravykus, baravykus, sviestą ir kt. 500 g grybų išplaukite ir kruopščiai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Ant pjaustymo lentos supjaustykite grybus į vidutinio dydžio gabalėlius.
- Nulupkite 2 svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite į ketvirčio žiedus.
- Tada nulupkite 1 skiltelę česnako, susmulkinkite peiliu ir susmulkinkite arba praeikite per česnaką.
- Nuplaukite vieną krūvą krapų žalumynų po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada susmulkinkite žalumynus peiliu.
- Į keptuvę supilkite 2-3 šaukštus. l augalinio aliejaus ir apie 15-20 g sviesto, sudėkite į jį kapotus svogūnus. Pabarstykite svogūną druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais pagal skonį. Troškinkite svogūną aliejuje ant silpnos ugnies apie 20–25 minutes, kol šiek tiek auksinės spalvos, retkarčiais pamaišydami mentele.
- Į atskirą keptuvę supilkite 1 valg. l augalinis aliejus, šiek tiek pašildykite ir supilkite susmulkintus grybus į keptuvę. Uždenkite keptuvę ir troškinkite grybus savo sultyse apie 40 minučių, retkarčiais pamaišydami mentele. Jei iš grybų išsiskiria šiek tiek sulčių, tada į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens. Jūs taip pat galite iš anksto virinti grybus pasūdytame vandenyje 30–40 minučių, perpilti grybų sultinį ir juos pakepinti.
- Kai grybai bus paruošti, įpilkite į juos keptų svogūnų kartu su visu augaliniu aliejumi. Viską sumaišykite su mentele, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, sumaišykite su mentele ir viską pakepkite kelias minutes.
- Į visus ingredientus įpilkite apie 150-200 g grietinės, gerai išmaišykite su mentele ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 3–5 minutes. Tada į keptuvę suberkite susmulkintus krapus ir susmulkintą česnaką, viską gerai išmaišykite ir galėsite išjungti viryklę.
- Paruoštus grybus sudėkite į specialius kepimo indus ir ant viršaus šepetėliu su šaukštu supjaustykite ploną grietinės sluoksnį. Pasirinktinai patiekalą pabarstykite tarkuotu kietu sūriu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºС ir kepkite julienne apie 10 minučių, kol lengvai paruduos. Patiekite gatavą patiekalą karštą.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip paruošti visus ingredientus ir kepti kvepiantį grybą julienne, galite išsamiau pažvelgti į vaizdo įrašą.
Apetitą teikiantis aromatinis grybas julienne puikiai tinka šventiniam stalui ir kasdieniam šeimos meniu. Klasikinė julienne pagal šį paprastą receptą greitai pagaminta ir pasirodo labai švelni ir skani. Būtinai pabandykite pasigaminti patys, ir jūs būsite maloniai nustebinti. Papasakokite komentaruose, ar jums patiko receptas, ir pasidalinkite savo slaptaisiais ingredientais, skirtais pievagrybiams julienne.