Braškių sūrio pyragas - vasariškas desertas be kepimo

Virtuvės prietaisai ir indai:

• trintuvas
• sietas;
• pergamento popierius;
• riedėjimo kaištis;
• maišytuvas;
• plakti;
• orkaitė;
• viryklė;
• peilis;
• kištukas;
• šaukštas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Atšildykite šaldytas braškes. Braškes sumalkite dalimis trintuve, bet ne iki košės. Tai turėtų būti sirupas su supjaustytomis braškėmis.
   
2. Gauta konsistencija turi būti išdėstyta per sietą. Įpilkite 100 gramų cukraus ir gerai išmaišykite. Palikite braškių mišinį užpilti, kad sultys išsiskirtų. Periodiškai jį reikės maišyti.
   
3. Dabar mes pradedame ruošti pagrindus. Norėdami tai padaryti, paimkite krekerius ar sausainius ir sumalkite iki trupinių būklės. Krekerius galite sumalti naudodami trintuvą, taip pat naudodami popierių ir valcavimo kaištį.
   
4. Į dubenį su susmulkintais krekeriais įpilkite 3 šaukštus cukraus ir 3 šaukštus kakavos miltelių. Tada įpilkite 80 gramų išlydyto sviesto, gerai išmaišykite su šluotele.
   
5. Paruoškite kepimo indą. Išklokite pergamento popierių. Įdėkite gatavą susmulkintų krekerių, kakavos miltelių, cukraus ir sviesto mišinį ant popieriaus. Gerai supjaustyti būsimą pyragą. Siųsti pyragą į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių 5-8 minutes. Vietoj orkaitės galite išsiųsti pyragą į šaldytuvą 10-15 minučių. Po orkaitės pyragas turėtų atvėsti, todėl palikite jį kambario temperatūroje 20-30 minučių.
   
6. Tuo metu braškės, esančios filtre, turėtų išleisti pakankamai sulčių. Likusius braškes iš sietelio supilkite į trintuvą ir atidėkite.
   
7. Į atskirą mažą indą supilkite 2–3 šaukštus braškių sulčių ir įpilkite 10 gramų želatinos, išmaišykite ir palikite 5–7 min. Likusios sultys siunčiamos į troškintuvą ir dedamos ant viryklės, virkite skystį, kad susidarytų sirupas.
   
8. Sirupas turėtų patamsėti ir virti maždaug 2–3 kartus. Į tą patį troškinį reikia įpilti dar 50 gramų cukraus ir gerai išmaišyti, kol ištirps. Paruoštą želatiną taip pat reikia siųsti ten, gerai išmaišant, kol gaunasi vienalytė konsistencija.
   
9. Šiuo metu likusias braškes sumalkite trintuve. Tada gautą masę perkoškite per sietą, kad visi pluoštai ir sėklos liktų siete ir nepatektų į varškės masę.
   
10. Į mišinį supilkite 560 gramų grietinėlės sūrio ir gerai išmaišykite mikseriu. Tada nedelsdami įpilkite sirupo, kuris per visą laiką gali užšalti ir virsti želė. Norint gauti vienodą konsistenciją, jį galima šiek tiek pašildyti ant viryklės. Gerai sumaišykite su grietinėlės sūriu ir sirupu su mikseriu.
    
11. Jei norite, kad įdarui būtų suteikta sodresnė spalva, galite naudoti kelis lašus maisto spalvos raudonos spalvos. Gautas mišinys turi būti pilamas ant jau atvėsusio torto. Gautą sūrio pyragą siųskite į šaldytuvą bent 4 valandoms, arba geriau naktį.
    
12. Jūs galite papildomai paruošti dekoracijas. Norėdami tai padaryti, vandens vonioje ištirpinkite pusę baro tamsaus šokolado ir padėkite į dubenį. Nuplaukite šviežias braškes ir kiekvieną uogų pusę pamerkite į šokoladą.
    
13. Tada nusiųskite paruoštas uogas su šokoladu į bet kurį šaldytuvo paviršių, kad šokoladas pamažu kietėtų.
    
14. Paruoškite plaktą grietinėlę. Galite naudoti įsigytus, tačiau juos galite pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, jums reikia 33% riebios grietinėlės ir 2 šaukštų miltelių cukraus. Grietinėlę išplakite su pudros mikseriu.
    
15. Ruošdami papuošimus, išimkite sūrio pyragą iš šaldytuvo ir 10 minučių padėkite į šaldiklį. Dabar jums reikia gauti varškės pyragą ir atjungti jį nuo formos. Norėdami pagerinti išvaizdą, apipjaustykite kraštus, kad sūrio pyragas būtų lygus ir tvarkingas. Dabar, jei norite, padalinkite sūrio pyragą į keletą dalių ir papuoškite plakta grietinėle ir šokoladu padengtomis braškėmis. Skanus desertas yra paruoštas!
    

Vaizdo įrašo receptas

Norėdami sužinoti daugiau apie šį receptą, galite žiūrėti vaizdo įrašą. Ruošdama šį desertą mergina pasidalins keliomis paslaptimis. Gražaus vaizdo!

Kiti pyragų receptai