Virtuvės prietaisai ir indai
- 2 dubenys,
- gilus pajėgumas
- maišytuvas
- pečių ašmenys
- virtuvės svarstyklės arba šaukštas,
- šaukštelis
- šaldytuvas.
Sudedamosios dalys
- Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.
- Kvietiniai miltai –60–70 g
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Šaltas vanduo –50 ml
- Druska - 1 žiupsnelis
Žingsnis virimo
- Pirmiausia paimkite du vištienos kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Atminkite, kad visi tešlos ingredientai turi būti šalti, todėl kiaušinius reikia nedelsiant imti iš šaldytuvo. Švelniai padalinkite kiaušinį į dvi dalis ir, supildami trynį iš vieno į kitą per dubenį ar lėkštę, baltymus nukoškite į jį, o po to supilkite trynį į atskirą dubenį.
- Į dubenį su tryniais supilkite 50 ml šalto vandens, įberkite žiupsnelį druskos ir 1 šaukštelį. augalinis aliejus. Tada lengvai išplakite kiaušinius su vandeniu. Į gautą mišinį įpilkite 60–70 g kvietinių miltų (tai yra apie 3 šaukštus). Miltų kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio - kuo daugiau vištienos kiaušinių, tuo daugiau miltų reikia. Viską gerai išmaišyti. Įsitikinkite, kad kiaušinių masėje neliko miltų gabaliukų.
- Į kiaušinių baltymus įpilkite šiek tiek druskos ir plakite mikseriu iki purių putų.
- Išplakti baltymai dalimis dedami į trynius ir švelniai maišant sukamaisiais judesiais stengiamasi netrukdyti baltymams. Toliau tešlą reikia atvėsinti. Ši tešla puikiai tinka žiediniams kopūstams, bet ją taip pat galima naudoti kepti mėsą ir svogūnus. Nepaprastas apetitas.
Tobulo tešlos gaminimo paslaptys
- Tešlą reikia virti tiek, kiek produktus, kuriuos planuojate kepti.
- Jei tešla prieš kepsnį tinkamai atvėsta, geriau apvolioti kopūstus, daržoves ar mėsą, jie išliks sultingi.
- Jei norite, į tešlą galite pridėti mėgstamų prieskonių ir prieskonių.
- Kepdami žuvį ir jūros gėrybes, į tešlą galite įpilti šiek tiek baltojo vyno, o kepdami mėsą - raudoną.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, išmoksite paruošti puikų jūros dumblių tešlą pagal paprastą receptą. Autorius detaliai pasakoja, ko tam reikės ir kokia seka sumaišyti visus reikalingus ingredientus. Jame taip pat yra keletas paslapčių, kaip padaryti tobulą tešlą žuvims, mėsai ir jūros gėrybėms.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip greitai ir lengvai išvirti skanų ir labai švelnų tešlą ne tik žiediniams kopūstams, bet ir mėsai, žuviai bei jūros gėrybėms. Ar jums patinka kepti daržoves tešloje? Ar pridedate prieskonių? Ar jums patiko mūsų receptas? Ar naudosite? Pasidalinkite savo įspūdžiais komentaruose.