Kava su medumi ir cinamonu - virimo receptas Turkijoje

Virtuvės prietaisai ir indai: Turk, skiedinys ir pestle, šaukštelis, matavimo puodelis

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į skiedinį įpilkite malto muskato riešuto ir suberkite lazdelę cinamono. Prieskonius sumalkite grūstuvu. Net jei vartojate cinamono miltelius, vis tiek nesikiškite ir prieskonius perpilkite į skiedinį. Šis procesas padės riešutams ir cinamonui gerai susimaišyti ir atskleisti paslėptą skonį.
2. Į turku supilkite maltus prieskonius. Ten atsiųskite 3-4 šaukštelius kavos. Kavą, žinoma, geriau imti grūdus ir malti namuose. Tačiau ne kiekvienas turi prabangų kavos malūnėlį su daugybe funkcijų. Todėl turėtumėte pasirinkti vidutinio malimo kavą, o geriausia - lengvą skrudinimą. Tai yra tokia kava, kurią ekspertai rekomenduoja gaminti alaus turke.
   
3. „Turku“ su sausais ingredientais padėkite ant ugnies ir pašildykite tik keletą sekundžių. Turėtumėte jausti atskleidžiamą kavos ir prieskonių aromatą. Turkiją nukelkite nuo ugnies ir užpilkite vandeniu. Jei jums patinka cinamonas, į gėrimą taip pat galite pridėti dar vieną cinamono lazdelę.
   
4. Turkiją uždėkite ant ugnies ir gerai išmaišykite. Tai yra pirmas ir paskutinis kartas, kai tokia manipuliacija atliekama su kava!
   
5. Atidžiai stebėkite gėrimo ruošimą. Kai tik pakyla tirštos putos - kavos kepurė, nuimkite turką nuo ugnies. Kai kurie rekomenduoja šį veiksmą atlikti 2–3 kartus. Leiskite šiek tiek atvėsti ir reikalaukite.
   
6. Kai temperatūra nukrinta iki 50–60 ° C, įpilkite šaukštą medaus (ar daugiau, pagal skonį). Medaus negalima dėti į verdantį vandenį, nes jis praras savo teigiamas savybes ir netgi taps nuodingas.
   
7. Jūsų kava paruošta! Mėgaukitės!
   

Vaizdo įrašo receptas

Kavos su medumi receptas yra labai paprastas ir išsamus, tačiau jei vis dar turite klausimų, žiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašą. Tai yra vienas iš pavyzdžių, kaip pasidaryti panašų gėrimą.

Apibendrinant, prisiminkime pagrindines tinkamos kavos gaminimo taisykles:

• Grūdai - geriau nei nupirkti malūnai! Su tuo sunku ginčytis. Tačiau malta kava nėra sakinys, tereikia paimti tą, kuri pažymėta „už virimą Turkijoje“. Jis skirtas ilgai virti (iki 5 minučių), o ne greitai virti kavos aparate.
• Gėrimas ruošiamas ne ilgiau kaip 5 minutes, kitaip jo aromatas pradės nykti, o skonis taps kartokas.
• Kietieji ingredientai (cukrus, prieskoniai) dedami virimo pradžioje; skystas (medus, skystis) - pabaigoje.
• Sausą kavą prieš įpilant vandens reikia sušildyti turkene. Jei pridedama prieskonių, jie taip pat kaitinami.
• Neduokite kavos virti! Kavos skrybėlė turėtų pakilti ir pradėti suktis į vidų, lyg ir būtų - tai signalas pašalinti turką iš ugnies. Tada yra dvi galimybės: arba pakartokite šį veiksmą kelis kartus, arba sustabdykite. Ir tai, ir tai yra teisinga.
• Priimkite tai, kad kava ruošiama net jūsų puodelyje - ji dar 10–15 minučių atskleidžia savo aromatą ir skonį. Neskubėkite gerti - mėgaukitės!

Kiti gėrimų receptai