Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė;
- vidutinio dydžio dubuo;
- aštrus peilis;
- virtuvės lenta;
- keptuvė su dangčiu;
- 3 litrų stiklainis;
- dangtelis siūlėms susiūti.
Sudedamosios dalys
| Svarainiai | 500 g |
| Cukrus | 300 g |
| Citrina | 1 gabaliukas |
| Vanduo | 2,5 l |
Žingsnis virimo
Kompotas
- Cidonijų vaisius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nes vaisiaus oda yra padengta mažais plaukeliais. Padalinkite vaisius į keletą dalių ir nuimkite šerdį su kaulais.
- Cidonijas supjaustykite pailgais gabaliukais arba į vidutinio dydžio kubelius.
- Tuo tarpu užvirkite 2,5 litro vandens. Į sterilizuoto stiklainio dugną padėkite susmulkintą svarainį.
- Vaisius užpilkite virintu vandeniu, kol stiklainis užvirs.
Būkite atsargūs, įpilkite vandens nedidelėmis dalimis, kad stiklas nesuskiltų ir nesuskiltų. - Taip pat uždenkite stiklainį sterilizuotu dangčiu ir palikite uždengtą 20 minučių. Per tą laiką stiklainyje esantys vaisiai troškinami.
- Pasibaigus laikui, išpilkite vandenį iš skardinės atgal į indą ir uždenkite. Užvirkite.
- Citriną supjaustykite apskritimais, vieną iš jų sudėkite į svarainių stiklainį.
Venkite sėklų į gėrimą, nes jos gali suteikti kartumo skoniui. - Įpilkite 300 g cukraus.
- Įpilkite virinto vandens nedidelėmis dalimis, kol indai bus pilni.
- Uždenkite ir susukite stiklainį. Užsegę buteliuką, būtinai apverskite dangtelį, kad patikrintumėte, ar dangtelis yra sandariai susuktas ir ar nepraleidžia oro. Apvyniokite uždarą indelį antklode ar storu audiniu. Padėkite į šiltą vietą.
Talpyklų sterilizavimo metodai
- Dažniausias būdas yra sterilizuoti skardines garuose virš keptuvės. Norėdami tai padaryti, pritvirtinkite sietą virš keptuvės virimo paviršiaus, padėkite indą su kaklu viršuje. Garinkite 20 minučių.
- Ne mažiau svarbus metodas yra skardinių garinimas mikrobangų krosnelėje. Užpildykite skardinės dugną vandeniu ir įdėkite indą į orkaitę 3–5 minutėms.
- Naudodami orkaitę, skalbimo skardines garuokite po skalbimo 160º temperatūroje, kol vanduo visiškai išnyks ant indo sienelių.
Būdai patiekti ir papuošti patiekalus
Cidonijų vaisiai daugiausia naudojami kaitinant po terminio apdorojimo. Neapdoroti jie vartojami rečiau. Štai kodėl vaisių konservavimas taps įvairių receptų pagrindu.
Pavyzdžiui, vaisius iš kompoto galite naudoti uogienėms, uogienėms, marmeladui ir padažams gaminti. Taip pat konservuotos svarainiai gali lengvai tapti pagrindiniu salotų ingredientu ir garnyru prie mėsos patiekalų, nes tai yra puikus riebalų kiekio neutralizatorius.
Vaizdo įrašo receptas
Naudokite vaizdo įrašą, kad paaiškintumėte kompotų paruošimo, tinkamo svarainių vaisių apdorojimo ir valymo, taip pat verpimo procesą.
Kiti gėrimų receptai
Džiovintų vaisių kompotas
Kriaušių kompotas
Agrastų kompotas
„Ranetki“ kompotas