Vyšnių slyvų kompoto receptai: paprastas ir sveikas gėrimas su uogomis, vaisiais, prieskoniais

Paprastai troškinti vaisiai ruošiami iš nesmulkintų vaisių. Kai vaisiai yra standūs, sėklą galima išimti. Atsižvelgiant į odos spalvą, gali būti gaunamas raudonas, oranžinis arba geltonas kompotas.

Privalumai ir kontraindikacijos

Sultingas slyvų minkštimas yra skanus ir sveikas augalinis produktas. Net po terminio apdorojimo dauguma vitaminų ir elementų pasilieka vaisiuose. Vaisiai neišgaruoja, ilgą laiką nevirina, o konservavimo metu suteikite gėrimui visas naudingas medžiagas. Dėl to žiemą galite lengvai papildyti vitaminų ir mineralų atsargas organizme. Maistinių medžiagų kiekis pateiktas lentelėje.

Lentelė - naudinga vyšnių slyvų kompoto kompozicija

Troškinta vyšnių slyva žiemai: 15 variantų

Pagal vieną algoritmą paruošiami receptai iš vyšnių slyvų žiemai ant trijų litrų stiklainio. Sirupas virinamas iš verdančio vandens ir granuliuoto cukraus, su kuriuo supilami į konteinerius sudėti gryni vaisiai. Galite elgtis kitaip: sudėkite uogas ir vaisius į stiklainį, užpildykite cukrumi ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Natūralūs konservantai yra cukrus, vaisių ir uogų rūgštis, citrinų sultys, todėl galite išsiversti be sterilizacijos. Prieš dedant ingredientus, indą rekomenduojama nuplauti iš vidaus ir išorės ir nuplikyti verdančiu vandeniu.

Klasikinis

Aprašymas. Iš bet kurios vyšnių slyvų veislės galite pasigaminti paprastą kompotą. Kuo rūgštesni vaisiai, tuo daugiau cukraus reikės (nors tai yra skonio dalykas). Galite maišyti skirtingas to paties prinokimo veisles. Sudedamosios dalys yra skirtos trims litrams kompoto.

Ko reikia:

• vyšnių slyva - 500 g;
• cukrus - 700 g;
• vanduo - 2,5 l.

Kaip virti

1. Vaisius nuplaukite ir nukoškite dantų krapštuku, kad minkštimas išskiria didžiąją dalį sulčių.
2. Paskirstykite į sterilius indus.
3. Užvirkite vandenį, užpildykite.
4. Uždarykite skardines nailoniniais dangteliais ir palikite 12 valandų.
5. Atsargiai išleiskite skystį į keptuvę (galite naudoti dangtį su skylėmis) ir padėkite ant viryklės.
6. Supilkite cukrų, ištirpinkite grūdus, palaukite virimo.
7. Supilkite verdantį sirupą į laikymo indą.
8. Susukite su raktu, nustatykite atvėsti aukštyn kojomis.

Oranžinė

Aprašymas. Gražus ir kvapnus kompotas gaunamas iš vyšnių slyvų ir apelsinų. Prieskoniai dedami pagal skonį. Granuliuoto cukraus kiekį sureguliuokite pagal vaisių rūgštį.

Ko reikia:

• vyšnių slyvų vaisiai - 300 g;
• apelsinas - 200 g;
• cukrus - 200 g;
• vanduo - 2,5 l;
• anyžius - trys gabalėliai;
• cinamono lazdelė;
• gvazdikėliai - trys pumpurai.

Kaip virti

1. Visus komponentus gerai nuplaukite.
2. Apelsinus supjaustykite maždaug centimetro storio žiedais, išimkite sėklas.
3. Dygliuokite sultingus vaisius dantų krapštuku.
4. Sudėkite vaisius į stiklainius.
5. Užvirkite skystį, suberkite cukrų, suberkite prieskonius.
6. Palaukite, kol užvirkite, nukoškite ir supilkite į indus.
7. Susukite ir palikite atvėsti.

Citrina

Aprašymas. Rekomenduojama vartoti prinokusius vaisius ir sureguliuoti cukraus kiekį pagal skonį.

Ko reikia:

• vyšnių slyva - 200 g;
• citrina - 30 g;
• razinos - 50 g;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• vanduo - 1,5 l.

Kaip virti

1. Nuplaukite, išmeskite sugadintus vaisius, nuplėškite žieveles.
2. Citriną supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas.
3. Užvirkite vandenį.
4. Džiovinti slyvų vaisius keliose vietose.
5. Penkias minutes panardinkite į verdantį skystį ir praskalaukite po šaltu vandeniu.
6. Sudėkite į stiklainį.
7. Ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlių ir razinų.
8. Į sultinį supilkite cukrų ir vėl užvirkite, ištirpindami cukraus grūdelius.
9. Suberkite vaisius ir uogas, susukite konteinerį.

Abrikosas

Aprašymas. Gražus gėrimas gaunamas iš dviejų vyšnių slyvų veislių su abrikosų vaisiais. Vienus vaisius galima vartoti daugiau, kitus - mažiau. Rūgštaus skonio abrikosų kompotas yra saldesnis ir švelnesnis nei vyšnių slyva su abrikosų natomis. Atvėsinę galite nukošti gėrimą ir patiekti.

Ko reikia:

• abrikosai - 150 g;
• raudona vyšnių slyva - 150 g;
• geltonos vyšnios slyva - 150 g;
• cukrus - 200 g;
• vanduo - 2,5 l.

Kaip virti

1. Nuplaukite, pašalinkite šakeles ir stiebus.
2. Susmulkinkite raudonus ir geltonus vaisius, ištraukite abrikosų branduolius.
3. Sudėkite paruoštus vaisius į keptuvę.
4. Supilkite vandenį ir padėkite ant viryklės.
5. Palaukite užvirimo ir virkite 15-20 minučių ant silpnos ugnies.
6. Supilkite cukrų, išmaišykite, išjunkite degiklį.
7. Padėkite vaisius ant indo su išpjaustytu šaukštu.
8. Supilkite kompotą ir susukite skardines.

Avietė

Aprašymas. Saldžiai rūgštų gėrimą galima gaminti iš neprinokusių vaisių, užgeriant šiek tiek daugiau cukraus. Rekomenduojama pridėti agrastų ar gervuogių, taip pat aromatinių prieskonių - cinamono, vanilės, anyžių.

Ko reikia:

• vyšnių slyva - 200 g;
• avietės - 200 g;
• vanduo - 2,7 l;
• mėtų šakos - pagal skonį;
• cukrus - 250 g.

Kaip virti

1. Rūšiuokite vaisius ir uogas, gerai nuplaukite po šalta srove.
2. Supilkite ingredientus su mėtų žolelėmis į stiklainį.
3. Užvirkite skystį.
4. Supilkite granuliuotą cukrų, visiškai ištirpinkite.
5. Į stiklainį supilkite karštą sirupą ir suvyniokite talpyklę.

Ramus

Aprašymas. Ryškiai geltono persiko kompotas gali būti gaminamas iš nektarinų. Rinkitės tik prinokusius sultingus vaisius. Gėrimas turi subtilų saldų skonį.

Ko reikia:

• vyšnių slyva - 400 g;
• persikas - du ar trys gabalėliai;
• cukrus - 250 g;
• vanduo - 2,5 l.

Kaip virti

1. Nuplaukite vaisius, nukoškite šakute ar dantų krapštuku.
2. Persikų minkštimą supjaustykite skiltelėmis, išmeskite kaulo šerdį.
3. Sudėkite paruoštus ingredientus į švarius, sausus stiklainius.
4. Supilkite cukrų.
5. Užvirkite vandenį ir supilkite į dubenį, kad apsemtų vaisius.
6. Uždenkite stiklainio kaklą rankšluosčiu ir palikite kelioms minutėms.
7. Užvirkite likusį skystį ir visiškai užpildykite indus.
8. Kamštis, palikite atvėsti aukštyn kojom.

„Apple“

Aprašymas. Troškintos slyvos ir obuoliai virti paprastai ir greitai. Skonis priklauso nuo vaisių veislių ir gali būti įvairus: nuo rūgštaus iki medaus-saldaus.

Ko reikia:

• vyšnių slyva - 300 g;
• obuolys - 400 g;
• vanduo - 2,5 l;
• cukrus - 500 g.

Kaip virti

1. Punktūra nuplauti vyšnių slyvų vaisiai.
2. Obuolius supjaustykite į keturias dalis, supjaustykite sėklas.
3. Užvirkite vandenį, įpilkite cukraus.
4. Ištirpinkite cukraus grūdelius ir palaukite, kol užvirs.
5. Įpilkite vaisių, virkite tris keturias minutes.
6. Uždenkite kompotą dangčiu ir leiskite užvirti pusvalandį.
7. Įdėkite vaisius su išpjaustytu šaukštu į stiklainius.
8. Supilkite sirupą ir susukite.

Serbentai

Aprašymas. Kad kompotas taptų gražiu rubino atspalviu, rekomenduojama paimti vyšnių slyvas, tamsios, purpurinės spalvos. Gėrimas yra pilnas vitaminų, reikalingų žiemą. Virimui galite naudoti šaldytus vaisius ir uogas.

Ko reikia:

• vyšnių slyva - 80 g;
• obuoliai - 200 g;
• juodieji serbentai - 200 g;
• cukrus - 150 g;
• vanduo - 3 l.

Kaip virti

1. Nuplaukite vaisius ir uogas.
2. Palikite mažus obuolius nepažeistus, didelius supjaustykite skiltelėmis, pašalinkite sėklas.
3. Sudėkite komponentus į stiklainį.
4. Supilkite cukrų.
5. Užvirkite vandenį ir užpildykite.
6. Sterilizuokite stiklainį dangčiu.
7. Susukite, padėkite indą aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti.

Kriaušė

Aprašymas. Kriaušių kompotas išsiskiria subtiliu medaus skoniu. Citrinos rūgštis ne tik padės išlaikyti gėrimą ilgą žiemą, bet ir suteiks būdingą rūgštingumą.

Ko reikia:

• vyšnių slyva - 300 g;
• kriaušė - 300 g;
• cukrus - 250 g;
• vanduo - 3 l;
• citrinos rūgštis - pusė šaukštelio;
• mėta - viena šakelė.

Kaip virti

1. Nuplaukite vaisius, keliose vietose pradurkite juos dantų krapštuku ar šakute.
2. Kriaušę supjaustykite į keturias dalis, supjaustykite sėklas.
3. Mėtų lapus ir vaisius sudėkite į indą.
4. Užvirkite vandenį, užpildykite stiklainius, pusę uždengdami vaisiais.
5. Palikite infuzuoti pusvalandį.
6. Skystį nusausinkite atgal į lėkštę.
7. Įpilkite cukraus, rūgšties, palaukite, kol užvirkite.
8. Supilkite į bankus, susukite.

Vyšnia

Aprašymas. Prinokę vyšnių vaisiai gerai dera ne tik su vyšnių slyva, bet ir su kitais vaisiais bei uogomis. Kompotą galima papildyti agrastų, obuolių ar kriaušių skiltelėmis. Gėrimas bus aromatingesnis, jei pridėsite lazdelę cinamono ir keletą pumpurų gvazdikėlių. Prieš supildami kompotą į stiklainius, sudėkite prieskonius.

Ko reikia:

• vyšnių slyva - trys stiklinės;
• vyšnia - trys stiklinės;
• cukrus - 450 g;
• vanduo - 2,5 l.

Kaip virti

1. Nuplaukite ir nusausinkite vaisius.
2. Sudėkite į paruoštus švarius indus.
3. Supilkite skystį į keptuvę.
4. Supilkite cukrų, gerai išmaišykite, kol ištirps ir užvirkite.
5. Suberkite vaisius, susukite stiklainius.

Melionas

Aprašymas. Neįprastas derinys suteikia kompotą su medaus natomis. Vietoj obuolių citrinos rūgštis gali būti naudojama kaip konservantas.

Ko reikia:

• vyšnių slyva - 150 g;
• rūgštus obuolys - 300 g;
• melionas - 300 g;
• cukrus - 180 g;
• vanduo - 1 l.

Kaip virti

1. Nuplaukite vaisius.
2. Keliose vietose dantų krapštuku išpjaukite slyvą.
3. Nulupkite obuolius iš odos, minkštimą supjaustykite griežinėliais.
4. Užpildykite obuolių žieveles vandeniu.
5. Užvirkite ketvirtį valandos, padermė (odą galite pagauti šaukštu su išpjova).
6. Į sultinį supilkite cukrų, ištirpinkite.
7. Sudėkite obuolių griežinėlius, virkite aštuonias minutes.
8. Sudėkite vyšnių slyvų vaisius ir palaukite, kol užvirs.
9. Supjaustykite meliono minkštimą į kubelius ir sudėkite į indą.
10. Išvirtus vaisius supilkite į stiklainius su šaukštu.
11. Supilkite sirupą, kamštieną su dangčiu.

Skvošas

Aprašymas. Neįprastas vyšnių slyvų ir cukinijų kompotas žiemai pasirodo skaidrus, gražus, skanus. Į sirupą pamirkytos cukinijos riekelės skoningai atrodo kaip konservuoti ananasai. Sudedamosios dalys apskaičiuojamos vienam litrui kompoto.

Ko reikia:

• vyšnių slyva - 200 g;
• cukinijos - 200 g;
• cukrus - 50 g;
• vanduo - 600 ml.

Kaip virti

1. Nuplaukite ir nusausinkite ingredientus.
2. Vaisius pradurkite.
3. Kauliuką supjaustykite cukinija.
4. Sudėkite paruoštus ingredientus į sterilų indelį.
5. Užvirkite vandenį, supilkite į indą.
6. Mirkykite dešimt minučių ir nusausinkite atgal į keptuvę.
7. Sudėkite cukraus grūdelius, maišykite, kol ištirps.
8. Palaukite užvirimo ir virkite dvi minutes.
9. Supilkite į indą, uždarykite, apverskite.

Vynuogė

Aprašymas. Iš visų vaisių veislių galite virti kompotus iš vyšnių slyvų ir vynuogių žiemai. Nebūtina derinti baltųjų vynuogių su geltonomis slyvomis. Galite pasiimti mėlynos, saldžios, rūgščios ar rausvos vynuogės ir tamsios vyšnių slyvos. Kiekviena veislė kvepia skirtingai, todėl jūs gaunate skirtingus gėrimus pagal tą patį receptą.

Ko reikia:

• vynuogės - 200 g;
• vyšnių slyva - 200 g;
• cukrus - 70 g;
• vanduo - 300 ml.

Kaip virti

1. Nuplaukite, nusausinkite vaisius.
2. Sudėkite į sterilius sausus stiklainius (vynuoges galima palikti ant šakos).
3. Supilkite granuliuotą cukrų.
4. Užvirkite vandenį ir supilkite į indus.
5. Sterilizuokite ir susukite.

Slyvų šaldyti vaisiai

Aprašymas. Iš šaldytų vyšnių slyvų ir kitų slyvų vaisių kompotą žiemą patogu virti, jei nėra kur laikyti skardinių, o į šaldiklį dedamas maišas vaisių. Galite gaminti kompotus iš greito užšalimo vaisius visus metus, nesijaudindami dėl konservavimo taisyklių.

Ko reikia:

• vyšnių slyva - 100 g;
• didelė slyva - trys gabalėliai;
• sedula - 50 g;
• posūkis - 200 g;
• cukrus - 250 g;
• vanduo - 1,5 l.

Kaip virti

1. Nuplaukite užšaldytus vaisius, jei tai nebuvo padaryta prieš užšaldant.
2. Užvirkite vandenį.
3. Įdėkite paruoštus vaisius.
4. Palaukite penkias minutes.
5. Supilkite cukrų, atsargiai maišykite, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps.
6. Užvirkite.
7. Uždenkite ir išjunkite kaitvietę.
8. Palikite kelioms valandoms.
9. Nukoškite per sietą ir patiekite.

Be cukraus

Aprašymas. Sotus vyšnių slyvų kompotas paruošiamas be cukraus. Gėrimas gali pasirodyti per rūgštus, jei vartojate neprinokusius vaisius. Todėl rinkitės tik prinokusius sultingus vaisius, kurių minkštime yra daug fruktozės. Dėl konservantų trūkumo rekomenduojama sterilizuoti skardines ir pasterizuoti ruošinį.

Ko reikia:

• vyšnių slyva - 1 kg;
• vanduo - 1 l.

Kaip virti

1. Nuplaukite vaisius, sudėkite į kiaurasamtį.
2. Užvirkite skystį ir penkias minutes nuleiskite vaisius, tada nedelsdami dėkite į ledinį vandenį.
3. Sudėkite į sausus sterilius stiklainius.
4. Užvirkite vaisių sultinį ir supilkite į indus.
5. Pasterizuokite dešimt minučių ir susukite.

Galite sugalvoti savo vyšnių slyvų receptą, nepamiršdami paruošimo ir konservavimo principų. Jei talpyklos nėra sterilizuotos, ruošinius geriausia laikyti vėsioje vietoje. Įpilkite cukraus pagal skonį, paragavę sirupo virimo metu. Gali būti skiedžiamas sočiųjų gėrimų kiekis, net vartojimo metu.

Atsiliepimai ir patarimai

Nuplaukite stiklainius ir kepkite juos orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje dešimt minučių.Salvas sudėkite į stiklainius (aš darau 1/4 skardinės), įpilkite cukraus 1,5 puodelio cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite atvėsti iki šiltos būsenos, tada į keptuvę supilkite vandenį, užvirkite ir vėl užpilkite, po 15 minučių supilkite, vėl užvirkite, užpildykite ir uždarykite, uždenkite stiklainius antklode ir palikite visiškai atvėsti.

Čarlis https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/kompot_iz_alychi_krasnoj/

Į 3 litrų stiklainį slyvų (1/3 dalies stiklainio tūrio). Pirmą kartą užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite 2-3 minutes. Į skardą supilkite vandenį iš skardinės, įpilkite 2–3 puodelius cukraus, užvirkite, užpilkite verdančiu cukraus tirpalu ir sukite po metaliniu dangčiu. Apverskite, apvyniokite šilta antklode (sena striuke)

irina_A, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/235894/index.html

Ir aš tai darau: ant viršaus uždedu uogų, vaisių, cukraus, paskui verdančio vandens, tuoj pat susukau, stiklainį rankose pasukau, suplakiu, kad cukrus ištirptų, ir apvynioju aukštyn kojomis. Aš du kartus nevirinu vandens ir nesterilizuoju stiklainių. Visa tai verta daugiau nei vienerius metus.

Elena http://slopal.ru/2010/08/31/plum/

Sirupą galima virti dedant ten vyšnios lakštus (po 5-10 litrų gabalėlių), tada ištraukite juos ir įpilkite slyvų, skonis yra daug malonesnis
Aš taip pat pridedu šiek tiek aronijos, pasirodo, įvairovė.

Sergejus, https://www.vkussovet.ru/recept/kompot-iz-slivyna-zimu

Gaminu kompotus žiemai.Aš supyliau 3 litrų sterilizuotą stiklainį į kubeliais supjaustytą cukiniją, maždaug stiklinę, gal daugiau + vyšnių slyvą, ar kitas uogas, taip pat stiklinę. Tada puodelis cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu per viską ir suvyniokite. Aš pasukau stiklainį po "kailiu", tai yra, šiltoje vietoje 12 valandų. Žiemą atidarote ir cukinijos pasirodo kaip priešiškumas.

Elena https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/37321112/

Kiti gėrimų receptai