Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė arba keptuvė, 3 litrų indas, kiaurasamtis, stiklinė, didelė laistymo dėžutė, dangtis, veržliaraktis, 3 litrų talpa, stora antklodė ar lovatiesė.
Sudedamosios dalys
| Švieži juodieji serbentai | 600 g |
| Granuliuotas cukrus | 300 g |
| Filtruotas vanduo | 2,5–2,7 L |
Žingsnis virimo
Parengiamasis procesas
- Išrūšiuojame per 600 g juodųjų serbentų uogų, pašaliname stiebus ir lapus, verpimui palikdami tvirtus sveikus vaisius, kurie nepraras savo formos po kontakto su verdančiu vandeniu. Kruopščiai nuplauname serbentus po šaltu tekančiu vandeniu ir dedame į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų perteklinė skysčio.
- Mes sterilizuojame 3 litrų stiklainį ir dangtelį, tinkantį mūsų stiklinėms talpykloms, jums įprastu būdu.
Kompotas
- Į trijų litrų puodą supilkite 2,5–2,7 litro filtruoto vandens, uždenkite didelę ugnį ir palaukite, kol užvirs, tada išjunkite ugnį. Ant stiklainio, kuris po sterilizacijos dar neatvėso, įdėjome didelę laistymo skardinę ir, išrinkę uogas į stiklinę, atsargiai supilkite jas per laistymo indelį į paruoštą indą.
- Supilkite uogas 300 g cukraus.
- Švelniai, kad neišbyrėtų, juodajį serbentą su laistytuvu užpilkite 2,5–2,7 litro verdančio vandens, įpildami į indą karšto vandens porcijomis, kad stiklas nesprogtų nuo staigaus temperatūros kritimo.
- Kai vanduo pasiekia viršutinį stiklinės indo kraštą, uždarykite mūsų stiklainį dangčiu ir apvyniokite jį raktu arba tvirtai priveržkite. Pasukite stiklainį dangčiu žemyn, kad įsitikintumėte, jog jis sandariai uždarytas. Taip pat galite šiek tiek susukti į rankas, kad cukrus greičiau ištirptų vandenyje.
- Mes apverčiame savo stiklainį su kompoto dangčiu žemyn ir dedame ant stalo ar bet kokio kito paviršiaus, apvyniojame storu audiniu viršuje ir paliekame, kol kompotas visiškai atvės.
- Paruoštą gėrimą galite išbandyti per kelias savaites po paruošimo, o troškinti vaisiai visą žiemą laikomi šaltai arba kambario temperatūroje.
Svarbu! Norint paįvairinti gėrimo skonį ir aromatą, į kompotą galima dėti cinamono. Taip pat juodieji serbentai gerai dera su raudonaisiais serbentais, agrastėmis, vyšniomis ir kitomis uogomis.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami suprasti juodųjų serbentų kompoto verpimo procesą visomis detalėmis, galite pažiūrėti nedidelį vaizdo įrašo receptą.
Ši recepto parinktis padeda maksimaliai išsaugoti naudingas medžiagas, kurių yra juodosiose serbentuose. Gautas gėrimas turi sodrią rubino spalvą ir gaivų skonį. Šis kompotas ne tik puikiai numalšina troškulį, bet ir padeda užpildyti vitaminų trūkumą šaltuoju metų laiku.