Šermukšnio kompotas žiemai: vaistinis gėrimas, kuriame vyrauja rūgštingumas

Kambarinių kompotų ypatumas slepiasi ne tik dėl unikalaus skonio. Gėrimas gali saugiai pretenduoti į vitaminų saugyklos pavadinimą. Tai atstatys maistinių medžiagų trūkumą ir apsaugos nuo žiemos vitaminų trūkumo.

Maisto gaminimo pranašumai ir subtilybės

Gražios pailgos uogos, putojančios kaip rubinai saulėje, dažnai nenaudojamos kaip žaliava derliaus nuėmimui. Kukmedis nėra labai dažnas reiškinys. Tuo tarpu tai yra nepaprastai naudinga ir gali tapti apčiuopiama sveikatos palaikymo priemone. Todėl žiemai būtinai suvyniokite lavonų kompotą, bent jau terapiniais tikslais. Gėrimas gali suteikti kelis svarbius efektus vienu metu:

• sustiprinti imunitetą;
• stiprinti kraujagysles, širdį;
• atkurti hemoglobino kiekį;
• suaktyvinti medžiagų apykaitą;
• skatinti virškinimą;
• stiprinti dantis, kaulus;
• pagerinti kepenų, tulžies darbą;
• sustiprinti natūralią priešvėžinę apsaugą;
• normalizuoti regėjimą.

3 maisto gaminimo taisyklės

Jei nuspręsite virti kompotą iš medienos, tada iš anksto perskaitykite tris rekomendacijas. Jie leis paruošti ne tik sveiką, bet ir burną laistantį gėrimą.

1. Ypatinga spalva. Tie, kurie pirmą kartą suka ragenų kompotą, visada yra painiojami dėl gėrimo spalvos. Jis yra visiškai bespalvis. Nenustebk. Tokį konservavimą reikia lašinti dvi – tris dienas. Šio laiko pakanka, kad kompotas įgytų jam būdingą rubino atspalvį.
2. Kaulų ritinys. Tualetinė mediena yra unikali uoga, iš kurios beveik neįmanoma pašalinti akmens. Todėl virkite nugaras tiesiai su kaulu. Tačiau atminkite, kad konservavimo su kaulais tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip vieneri metai.
3. Uogų pasirinkimas. Norėdami paruošti gėrimą, rinkitės prinokusią seduką. Tačiau ne pernokę. Per minkštos žaliavos virimo metu įtrūksta ir susmulkinamos.

Tualeto troškinys žiemai: receptų pasirinkimas

Galite išsaugoti medienos gėrimą įvairiais būdais. Kvepiančių, šviežių nugaros gerbėjams patiks sterilizuotas kompotas. Ir jei ši procedūra sukelia sunkumų, tada pasirinkite receptą, kuriam nereikia virinti skardinių. Nepamirškite apie galimybę derinti seduką su kitais vaisiais ir uogomis.

Greitai

Savybės. Tai yra troškintų vaisių kompoto receptas. Virimo greitį lemia specialus virimas, neišleidžiant vandens. Tokiu atveju nugara pasirodo esanti sėkminga ir, citrinos rūgšties dėka, yra puiki visą žiemą net kambario temperatūroje. Recepte yra ingredientų, skirtų vieno litro stiklainio sumuštinio kompotui.

Komponentai

• sedula - 130–150 g;
• cukrus - 120 g;
• vanduo - 850 ml;
• citrinos rūgštis - ketvirtadalis šaukštelio.

Kaip virti

1. Pasirinkite prinokusias ir kietas uogas.
2. Nuplaukite juos šaltu vandeniu.
3. Sterilizuokite stiklainį ir nuplikykite dangtį verdančiu vandeniu.
4. Į jį supilkite sedula.
5. Šalia uogų įpilkite cukraus.
6. Supilkite citrinos rūgštį.
7. Ant ruošinio užpilkite verdančiu vandeniu.
8. Užlenkite dangtį.
9. Uždarytą konservą apverskite, uždenkite šiltu tamsiu audiniu ir palaukite, kol atvės iki kambario temperatūros.

Su avietėmis

Savybės. Šernienos kompotas su avietėmis yra tikras vitaminų užtaisas. Jei jį viriate be siūlių, tuomet nerandate geriausio toniko. Ir jei nuspręsite konservuoti žiemai, šaltuoju metų laiku gausite puikų įrankį imunitetui palaikyti.

Komponentai

• šviežia sedula - 1 kg;
• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - 3-4 l;
• citrinos sultys - 14 ml.

Kaip virti

1. Kruopščiai nuplaukite medieną.
2. Rūšiuokite avietes, pamerkite jas į kiaurasamtį ir nuplaukite po šalto vandens srove, nusausinkite uogas.
3. Sudėkite žaliavas į keptuvę.
4. Išvirkite sirupą iš stiklinės vandens ir visą cukrų.
5. Atvėsinkite.
6. Užpilkite uogas sirupu.
7. Puodą palikite vėsioje vietoje septynias – aštuonias valandas.
8. Pasibaigus laikui, supilkite likusį vandenį į ruošinį.
9. Talpą pertvarkykite ant ugnies.
10. Užvirkite.
11. Supilkite citrinos sultis.
12. Supilkite gėrimą į sterilius stiklainius.
13. Uždarykite dangčius.
14. Palenkite indą aukštyn kojom, uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės.

Su slyva

Savybės. Kamuolio ir slyvų derinys duos kompotui labai įdomų ir neįprastą skonį. Abu vaisiai gali būti suvynioti kartu su kaulais. Nuo to kompotas taps sodresnis. Bet jei jūs planuojate naudoti slyvas desertams, tada geriau nedelsdami pašalinti sėklas.

Komponentai

• slyvos - 1,5 kg;
• sedula - 500 g;
• cukrus - 500 g.

Kaip virti

1. Sterilizuokite stiklainius, dangčius.
2. Nuplaukite sedula ir slyvas, nusausinkite vaisius.
3. Jei reikia, slyvas atskirkite ir pašalinkite sėklas.
4. Žaliavas sudėkite į stiklainius.
5. Ant ruošinio užpilkite verdančiu vandeniu.
6. Palaukite 20 minučių, tada nusausinkite skystį.
7. Supilkite cukrų į nusausintą vandenį.
8. Kamščių-slyvų ruošinius užpilkite verdančiu sirupu.
9. Reikalaukite 15 minučių ir dar kartą nusausinkite.
10. Užvirkite gėrimą.
11. Trečią, paskutinį kartą, supilkite stiklainius iš uogų žaliavos.
12. Tuoj pat susukite.

Su vynuogėmis

Savybės. Kitas originalus ir labai skanus derinys yra vynuogių su sedula derinys. Gėrime yra daug naudingų medžiagų ir jis gali apsaugoti organizmą nuo vitaminų trūkumo šaltomis žiemos dienomis.

Komponentai

• vynuogės - 250 g;
• sedula - 180 g;
• cukrus - 220 g;
• vanduo - 1 l.

Kaip virti

1. Nuplaukite vynuogių ryšulius, nuplaukite seduką.
2. Sterilizuokite indus ir dangčius.
3. Siųskite medieną su vynuogėmis į stiklainį, tara turėtų būti užpildyta trečdaliu.
4. Užvirkite vandenį, užpildykite jį uogomis.
5. Palaukite 15-20 minučių.
6. Tada nusausinkite vandenį į keptuvę.
7. Įpilkite cukraus.
8. Virkite sirupą penkias – septynias minutes.
9. Supilkite gėrimą į stiklainį uogų.
10. Sandariai susukite.
11. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis, uždenkite antklode.

Su obuoliu (lėtoje viryklėje)

Savybės. Lėtai viryklė puikiai tinka gaminti kompotus. Galite gaminti gėrimą kiekvieną dieną arba konservuoti žiemai. Troškinta mediena ir obuoliai paruošiami taip.

Komponentai

• sedula - 550 g;
• švieži obuoliai - trys vaisiai;
• cukrus - 220 g;
• vanduo - 2,8 litro

Kaip virti

1. Gerai nuplaukite medieną ir obuolius.
2. Supjaustykite vaisius mažais griežinėliais.
3. Pamerkite paruoštas žaliavas į multicooker dubenį.
4. Uogų ir vaisių masę užpilkite paprastu vandeniu.
5. Galite naudoti verdantį vandenį, todėl sutaupoma daugiau vitaminų, o vanduo greičiau virinamas.
6. Supilkite cukrų.
7. Gesinimo režimą nustatykite vienai valandai.
8. Supilkite gatavą gėrimą į sterilius stiklainius, sterilizuokite penkias – septynias minutes ir suvyniokite į žiemą.

Su kriauše

Savybės. Pats medienos kompotas pasižymi būdingu rūgštingumu. Bet jei į jį pridedate kriaušių, tada skonis stebėtinai pasikeičia. Rūgštis išlyginama, o pats gėrimas įgauna sodrų aromatą.

Komponentai

• sedula - 500 g;
• kriaušė - nuo dviejų iki trijų vaisių;
• cukrus - 230 g;
• vanduo - 2,5 l.

Kaip virti

1. Nuplaukite sedulas šaltu vandeniu.
2. Supjaustykite švarias kriaušes vidutinio dydžio griežinėliais.
3. Jei naudojate kietus vaisius, po to keletą minučių iš anksto panardinkite juos į verdantį vandenį.
4. Į sterilizuotus indelius sudėkite seduką, kriaušių gabaliukus.
5. Supilkite cukrų.
6. Užvirkite vandenį.
7. Užpildykite jį skardinėmis iki pusės.
8. Uždarykite indą dangčiais, palikite 15-20 minučių.
9. Šiuo metu užvirkite naują vandenį.
10. Kai skystis užvirs, supilkite jį į stiklainius iki pat viršaus.
11. Tuoj pat susukite.
12. Pakreipkite bankus aukštyn kojom ir uždenkite juos antklode.

Su svarainiais

Savybės Šernienos kompotas su svarainių prideda ypatingą skonį ir aromatą. Gražios vyno spalvos gėrimas, turintis lengvą, vos juntamą rūgštumą, taps vienu mėgstamiausių sezoninių peršalimo ligų profilaktikų.

Komponentai

• svarainiai - trys gabalėliai;
• sedula - 250 g;
• cukrus - 210 g;
• vanduo - 2,5 l.

Kaip virti

1. Cidonijas nulupkite, padalinkite į pusę, pašalinkite visus kaulus.
2. Supjaustykite vaisius mažais griežinėliais.
3. Paruoštuose steriliuose indeliuose nuleiskite lavoną ir svarainius.
4. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite cukrų ir užvirkite skystį.
5. Supilkite stiklainius žaliavos su paruoštu sirupu.
6. Uždenkite dangčiais ir palikite, kol vėsta, per dieną.
7. Kitą dieną supilkite užpilą gėrimo į keptuvę.
8. Į sirupą įpilkite maždaug pusę litro gryno vandens.
9. Užvirkite gėrimą ir troškinkite ant silpnos ugnies 35–40 minučių.
10. Supilkite verdantį kompotą į vaisių stiklainius.
11. Iškart sandariai susukite.

Be cukraus

Savybės. Cukrus yra populiarus konservantas konservams ir kompotams. Tačiau kartais konservavimą galima paruošti be jo. Tokie troškinti vaisiai bus tikras radinys žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto ar nutukimo. Norėdami išsaugoti rūgščią uogą be cukraus, jums reikia tik vandens.

Komponentai

• sedula - 1,5–1,8 kg;
• vandens.

Kaip virti

1. Kruopščiai nuplaukite stiklainius dangčiais.
2. Nuplaukite uogas, pašalinkite visas šiukšles, išdžiovinkite žaliavas.
3. Panardinkite lavoną į stiklainius, neužtenka, kad viršuje būtų apie 3-4 cm.
4. Užpildykite ruošinius vandeniu iki pat kaklo.
5. Padėkite puodą vandens ant ugnies.
6. Įdėkite rankšluostį į vidų, ant jo uždėkite skardines medienos.
7. Sterilizacija bus pradedama verdant vandenį induose su bankais.
8. Virkite konservus 25 minutes.
9. Sterilizuodami, labai atsargiai, šakute, pakelkite dangtį ir leiskite garui.
10. Po procedūros išimkite skardines ir susukite.

Be kauliukų

Savybės. Šaknies kaulai ne mažiau naudingi kūnui nei rūgštus minkštimas. Štai kodėl neturėtumėte visiškai atmesti tokių žaliavų. Šermukšnio kompotas yra rekomenduojamas kaip vaistas gydant hemorojų, aterosklerozę, varikozines venas. Gėrimas pagerina smegenų kraujotaką, suteikia raminamąjį poveikį. Norint visada turėti tokį vaistą po ranka, būtina vasarą paruošti sėklas ir kruopščiai jas nusausinti.

Komponentai

• sedula kaulai - sauja;
• vanduo yra stiklinė;
• medus - šaukštelis.

Kaip virti

1. Kaulus sudėkite į sausą keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Žaliavas atvėsinkite.
3. Supilkite jį į kavos malūnėlį ir gerai susmulkinkite į miltelius.
4. Gautas žaliavas naudokite kaip kavą.
5. Į puodelį supilkite šaukštą miltelių, užpilkite verdančiu vandeniu.
6. Įpilkite medaus, kad pasaldintumėte gėrimą.

Jei ketinate rūpintis savo sveikata, žiemai nusausinkite ne tik sėklas, bet ir uogas. Tokiu atveju bet kuriuo metų laiku galite iškepti skanų džiovintos medienos kompotą. Toks gėrimas yra ne tik sveikas, bet ir turi tikrą vasaros aromatą.

Kiti gėrimų receptai