Žuvies konservai namuose - paprastas ir aiškus receptas

Virtuvės prietaisai ir indai: dvi puslitrinės skardinės, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, aštrus peilis, pjaustymo lenta, trintuvė pjaustyti korėjiečių morkas, šilta antklodė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Paruoškite ingredientus

1. Svogūnus nulupkite, tada gerai nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais.
   
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutrinkite ant rupios trintuvės ar trintuvės, skirtos Korėjos morkoms. Kai kurios šeimininkės labiau mėgsta morkas supjaustyti plonais kubeliais.
   
3. Dviejų gabalų skumbrė visiškai atitirpinta.
   
4. Atšildytas žuvis nuplaukite tekančiu vandeniu, tada nuimkite galvą, išimkite vidų ir vėl gerai nuplaukite. Paruoštą skumbrę supjaustykite 2-3 cm pločio griežinėliais.
   

Mes renkame konservus

1. Sterilizuojame dvi pusės litro skardines bet kokiu patogiu būdu. Kiekvienoje skardinėje nuleidžiame 1 lauro lapą ir 2 žirnelius juodųjų pipirų.
   
2. Skardinės dugne įmeskite nedidelį kiekį susmulkintų svogūnų ir morkų, tada sandariai supjaustykite keletą skumbrės gabalėlių. Ant žuvies viršaus vėl dedame daržovių mišinį ir žuvies gabaliukus.
   
3. Mes pakaitomis kepame daržoves ir skumbrę, kol indas bus užpildytas iki pat kaklo. Į kiekvieną skardinę supilkite 20 ml augalinio aliejaus ir įpilkite 10 g stalo druskos.
   
4. Paruoštą ingredientą užpilkite vandeniu buteliuose be dujų, palikdami maždaug 1 cm laisvą nuo kaklo. Faktas yra tas, kad konservavimo metu žuvis išleis sultis, todėl svarbu neužpildyti konteinerių pačiame kakle.
   

Išsaugojimo procesas

1. Stiklainiai su turiniu yra sandariai uždengti dangčiais. Konservus siunčiame į šaltą orkaitę ir dedame ant grotelių nedideliu atstumu vienas nuo kito. Atkreipkite dėmesį, kad mes įdėjome skardines į šaltą orkaitę! Įjungiame viršutinį ir apatinį šildymą, taip pat nustatome 150 ° C temperatūrą.
   
2. Žuvies konservavimą krosnyje palaikome mažiausiai 1 valandą. Išimame skardines iš orkaitės ir susukame jas dangteliais. Konservavimą perkeliame į tamsią, šiltą vietą, kur atsargiai apvyniojame ją sena šilta antklode.
   
3. Mes paliekame žuvį apdoroti tokia forma, kol visiškai atvės. Aš rekomenduoju atlaikyti konservus maždaug 12 valandų.
   

Vaizdo įrašo receptas

Norėdami geriau suprasti ir išsamiai suprasti, kaip tinkamai išsaugoti šviežią žuvį namuose, turite atidžiai išnagrinėti pateiktą vaizdo medžiagą. Šiame vaizdo įraše profesionalus kulinarijos specialistas pamažu demonstruoja visą skumbrės išsaugojimo procesą, taip pat suteikia daug naudingos ir reikalingos informacijos pradedantiesiems.

Kiti žuvies receptai