Virtuvės prietaisai ir indai
- aštrus mėsmalė
- orkaitė
- keptuvė
- plokštės ingredientams
- virtuvės šepetys
- virtuvės tarka
- pjaustymo lenta
- aštrus peilis.
Sudedamosios dalys
- Avienos mėsa - 1,5 kg
- Augalinis aliejus pagal skonį
- Mairūnas - 2 šaukštai. l
- Žemės Zira - 3 šaukšteliai.
- Riešutas - 1 vnt.
- Bulvės - 1 vnt.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
Žingsnis virimo
- Pirmiausia reikia paruošti mėsą. Norėdami tai padaryti, paimkite 1,5 kg ėriuko ir supjaustykite jį labai aštrioje mėsmalėje. Į kotletus labai svarbu perduoti mėsą per mėsmalę, nes paprastu virtuviniu peiliu sugadinkite mėsą.
- Kitas, paimkite kepimo skardą, įpilkite į ją šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir virtuviniu šepetėliu paskirstykite jį tolygiai per visą paviršių. Į paruoštą mėsą dedame 2 šaukštus be mairūno kalvos ir 3 šaukštelius malto zira.
- Ant vidutinės virtuvės trintuvės patrinkite 1 muskato riešutą ir suberkite į mėsą.
- Dabar mes paimame 1 didelę bulvę, nulupkite ją, patrinkite ant smulkios virtuvės trintuvės ir įpilkite į mėsą. Bulvės yra reikalingos tam, kad mėsa laikytųsi kartu, todėl ją reikia sutrinti iki purumo.
- Į mėsą įmeskite 1 vištienos kiaušinį, geriausia kambario temperatūroje. Paimkite 1 vidutinį svogūną, nulupkite jį, smulkiai pjaustykite ant pjaustymo lentos ir pridėkite prie mėsos.
- Įpilkite druskos pagal skonį ir rankomis gerai sumaišykite mėsą. Nebijokite kruopščiai sumaišyti ėriuko, šios kotletai yra dar skanesni. Paruoštą įdarą palikite užpilti 10–15 minučių. Mes pradedame formuoti kotletus. Paimkite nedidelį kiekį mėsos, apie 1 šaukštą, ir suformuokite kotletą. Su pirštu į kotleto vidurį padarome nedidelę skylę, kad gatavas kotletas būtų sultingesnis.
- Kiekvieną kotletą sutepame augaliniu aliejumi ir dedame į kepimo skardą.
- Įjunkite orkaitę ir gerai įkaitinkite. Kepimo skardą dedame į aukštesnę orkaitę ir kepame pyragus apie 40 minučių 250 laipsnių temperatūroje. Sultys iš paruoštų kotletų gali būti naudojamos kaip padažas prie daržovių garnyro, tai pasirodo labai skanu.
- Ruošdami kotletus įsitikinkite, kad jie nėra padengti stora pluta. Jei vis dėlto tai pradėjo atsirasti, geriau sumažinti temperatūrą iki 180 laipsnių ir leisti kotletus troškinti iš vidaus. Gatavas patiekalas turėtų būti labai sultingas ir minkštas, labai išdegusi pluta gali sugadinti avienos kotletų skonį. Avienos kotletai yra paruošti, gali būti patiekiami. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Atkreipiame jūsų dėmesį į labai įdomų receptą, kaip pasigaminti avienos kotletus iš vaizdo įrašo autoriaus. Jame pamatysite ne tik išsamias instrukcijas, bet ir daug naudingų patarimų bei komentarų.
Jei norite nustebinti savo svečius, tada avienos kotletai puikiai atliks savo darbą. Kokia kotletų mėsa jums asmeniškai patinka? Galbūt turite savo maisto gaminimo paslapčių? Pasidalinkite savo nuomone su mumis komentaruose!