Apetitingi kalakutienos kotletai - sultingų ir minkštųjų paslaptis

Įranga ir indai: pjaustymo lenta, peilis, mėsmalė, dubuo malta mėsa, keptuvė, virtuvės mentele, kepimo popierius.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Iš kalakutienos krūtinėlės supjaustyti kotletai yra sultingi ir sodrūs - jie pradžiugins tiek suaugusius, tiek vaikus.

1. Visų pirma, jums reikia paruošti produktus kotletams. Kalakutienos mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, kad būtų patogu dėti į mėsmalę.
   
2. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Vienas svogūnas turėtų būti labai smulkiai supjaustytas aštriu peiliu. Faktas yra tas, kad kalakutienos kotletai dažnai būna sausi. Svogūnai suteikia mėsai sultingumo, minkštumo, praeina per mėsmalę, praranda sultis, o į mėsą sudėti maži gabaliukai geriau sulaiko drėgmę, o tai pagerins gatavo patiekalo skonį.
   
3. Antrasis svogūnas gali būti supjaustytas į keturias dalis, jis turi būti praeinamas per mėsmalę.
   
4. Į atskirą indą sudėkite baltos duonos riekeles, kurias galima pakeisti balta duona, supilkite pieną, palikite kelias minutes pastovėti, kad ingredientas įgautų drėgmės.
   
5. Petražoles supjaustykite labai smulkiai, tik susmulkinkite. Turite jį pridėti, kad kotletai būtų sotūs. Be to, šis produktas yra ypač sveikas, yra sveikų mineralų, vitaminų tiekėjas.
   
6. Dabar paruoškite mėsmalę, praleiskite kalakutienos mėsą, svogūną, supjaustytos duonos riekeles. Kad mėsa neliktų ant varžto, turite praleisti porą paprastos duonos ar bulvių gabalėlių, tai padės iš maltos mėsmalės ištraukti visą maltą mėsą, ją taip pat bus lengviau nuplauti.
   
7. Į nedidelį dubenį sudėkite visus ingredientus, praėjusius per mėsmalę, įberkite druskos, maltų pipirų, petražolių, gerai išmaišykite.
   
8. Dabar reikia atkreipti dėmesį į maltos mėsos konsistenciją. Jis turi būti labai minkštas. Kalakutienos mėsa neturi riebalų, todėl reikia įpilti vandens, palaipsniui pasiekti norimą rezultatą.
   
9. Plakite į maltą kiaušinį, dar kartą gerai išmaišykite. Pirkite šviežius kiaušinius, patikrinkite jų ženklinimą. D. raidė turėtų būti šviežia.
   
10. Mėsa turėtų sugerti visą drėgmę, mėsa turėtų tapti minkšta ir ištekėti iš delno, jei ją nuleisite.
    
11. Nusiųskite keptuvę ant ugnies, įpilkite šiek tiek sviesto ir augalinio aliejaus. Jis gali degti ant ugnies, todėl reikia pridėti daržovių.
    
12. Norėdami formuoti kotletus, galite naudoti duoną arba pakeisti ją miltais. Paimkite nedidelį kiekį maltos mėsos, sumuškite ją rankomis, suformuokite tešlą, pamerkite į miltus iš visų pusių, nusiųskite į keptuvę.
    
13. Kepkite juos iki aukso rudos spalvos.
    
14. Iš karto padėkite ant kepimo skardos arba į kepimo indą.
    
15. Siųskite kotletus į orkaitę 10–15 minučių 160–180 laipsnių temperatūroje. Praėjus šiam laikui, pyragaičiai bus pagaliau paruošti. Jie pasirodo labai minkšti, sultingi, lengvai sulaužomi liečiant.
    
16. Galite patiekti juos su bet kokiu garnyru: grūdais, makaronais, bulvių koše. Patiekdami apibarstykite petražoles ant viršaus.Toks patiekalas papuoš po pietų stalą po sunkaus darbo.
    

Vaizdo įrašo receptas

Šeimininkas labai išsamiai pasakoja, kaip namuose paruošti skanius, sultingus kotletus. Jo istoriją lydi viso maisto gaminimo proceso demonstravimas.

Kiti kotletų receptai