Virtuvės prietaisai ir indai: dujinė viryklė arba keptuvė, 3 litrų talpos keptuvė, virtuvės svarstyklės, peilis, pjaustymo lenta, trintuvas, stūmiklis, keptuvė, mentelė, gilioji plokštelė, matavimo puodelis, valgomojo lėkštelė, šakutė, šaukštas, šaukštelis.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Bulvės | 0,5 kg |
| Lankas | 2 vnt |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Malti raudonieji pipirai | 0,5 šaukštelio |
| Druska | 0,75 šaukštelio |
| Malti juodieji pipirai | 0,25 šaukštelio |
| Saulėgrąžų aliejus | 1,5 šaukšto. l |
| Duonos riekės | 4 šaukštai. l |
| Vanduo | 1,5 l |
Žingsnis virimo
Paruošimas
- Nulupkite 0,5 kg bulvių, supjaustome juos mažais gabalėliais, užpilkite 1,5 litro vandens, uždėkite ant didelės ugnies ir palaukite, kol skystis užvirs. Kai vanduo užvirs, sumažinkite šilumą ir bulves virkite iki minkštos 20 minučių.
- Nulupkite 2 svogūnus iš luobelės ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Į keptuvę supilkite 1 valg. l saulėgrąžų aliejaus ir padėkite ant vidutinės ugnies, kad sušiltų. Kai aliejus sušils, suberkite susmulkintą svogūną į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, reguliariai maišydami mentele, tada išjunkite ugnį ir palikite svogūną šiek tiek atvėsti.
- Po 20 minučių po verdančio vandens išjunkite ugnį, atsargiai nusausinkite vandenį ir bulvių košę į bulvių košę.
- Šiek tiek atvėsintą svogūną susmulkinkite trintuve, sudėkite kartu su 0,5 šaukštelio. druskos, 0,25 šaukštelio juodųjų pipirų ir 0,25 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų bulvių koše ir viską gerai išmaišykite.
- Gilioje lėkštėje šakute muškite 1 vištienos kiaušinį su 0,25 šaukštelio. druskos ir 0,25 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų. Ant vakarienės lėkštės užpilkite 3 šaukštus. l krekeriai duonai kepti.
Kotletai
- Mes paimame maždaug 1/10 dalį bulvių košės ir iš jos suformuojame kotletą, bandydami masę griežčiau išspausti rankomis, kad viduje nebūtų tuštumų su oru.
- Suformuotą kotletą iš visų pusių pamerkite į plaktą kiaušinį, tada susukite į džiūvėsėlius, kad jie visiškai uždengtų paviršių, tada padėkite produktą ant pjaustymo lentos.
- Panašiu būdu suformuojame dar 9 kotletus.
- Į keptuvę supilkite 3 šaukštus. l saulėgrąžų aliejaus ir leiskite sušilti įjungdami vidutinę ugnį. Kai aliejus gerai įšyla, sudėkite į keptuvę bulvių pyragus ir kepkite juos iki aukso rudos spalvos, tada apverskite ir pakepkite iš kitos pusės, kol gausis ta pati gardi pluta.
- Mes dedame paruoštus kotletus ant vakarienės lėkštės ir patiekiame su salotomis ar padažu ant stalo.
Svarbu! Į kotletų vidų galite įdėti įdarų, pavyzdžiui, kumpio, keptų grybų, sūrio, žolelių ir dar daugiau.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami pamatyti, kokia turėtų būti bulvių masė su keptais svogūnais ir koks yra kotletų formavimo ir kepimo procesas, verta naudoti vaizdo įrašo receptą.
Ar jums patinka ši bulvių pyrago versija? Ar turite komentarų apie receptą? Ką norėtumėte pakeisti ar papildyti? Kaip gaminate panašų patiekalą? Pasidalykite savo mintimis komentaruose, kad kiti namų ruošimo entuziastai galėtų prisijungti prie diskusijos.