Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė;
- dubuo;
- trintuvas
- šaukštas;
- tarka;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- keptuvė su dangčiu;
- kapšelis;
- popieriniai rankšluosčiai;
- lėkštė patiekalams patiekti.
Sudedamosios dalys
- Keta (filė) - 345 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Morkos - 70 g
- Cukinijos - 150 g
- Malta paprika - 1 šaukštelis.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Himalajų druska - 1, 5 šaukšteliai.
- Psiliumas - 1–2 šaukšteliai.
- Virti avienos riebalai - 3 šaukštai. l
Žingsnis virimo
Pagal šį žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka galite virti skanius chum lašišos kotletus:
- Jei žuvis užšaldyta, atitirpinkite ją in vivo.
- Atšildyta lašiša pašalinama iš kaulų. Tai galima padaryti pincetu. Oda pašalinama peiliu.
- Išvalyta filė siunčiama į maišytuvo dubenį ir supjaustoma į maltą mėsą. Jei jums patinka kapoti kotletai, žuvį galite smulkiai supjaustyti peiliu. Įdaras dedamas į dubenį ir atidedamas.
- Nuplaukite cukiniją, nulupkite ir patrinkite ant smulkios trintuvės atskirame dubenyje. Druska, sumaišykite ir palikite kurį laiką atidėti.
- Mes nuplauname morkas, žievelę ir tris ant smulkios tarka atskiroje plokštelėje.
- Nulupkite svogūną iš lukštų ir smulkiai supjaustykite.
- Į dubenį su malta mėsa mes siunčiame susmulkintą svogūną, sulaužome vištienos kiaušinį ir druską.
- Įpilkite paprikos ir maltų juodųjų pipirų.
- Šiek tiek išspauskite tarkuotas morkas iš sulčių ir sudėkite į maltą mėsą.
- Tarkuotos cukinijos taip pat išspaudžiamos ir dedamos į įdarą. Visus ingredientus gerai išmaišome ir, jei reikia, įpilame psilio.
- Iš maltos mėsos rankomis formuojame ovalius arba apvalius kotletus.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite avienos riebalų.
- Į gerai įkaitintus riebalus siunčiame kotletus kepti.
- Kepkite kotletus iš vienos pusės ant ugnies šiek tiek daugiau nei vidutiniškai maždaug 2 minutes.
- Pasukite pyragus iš kitos pusės, sumažinkite ugnį ir kepkite uždengtu dangčiu apie 5 minutes. Tokiu atveju turite patikrinti kepimo laipsnį. Taigi kepame visus pyragus.
- Imame pyragus iš keptuvės ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintume likusius riebalus.
- Paruoštos kotletai patiekiami su makaronais ar bet kokiu kitu garnyru. Nepaprastas apetitas!
Virimo galimybės
Chum lašišos kotletus galima paruošti kitais būdais:
- Dažnai prie maltos mėsos dedama malta duona.
- Kai kuriuose receptuose patariama pridėti grietinės, grietinėlės ar majonezo.
- Galite pridėti žolelių, česnako.
- Kai kurios šeimininkės į maltą mėsą prideda manų kruopų.
- Galite pridėti krakmolo.
- Iš prieskonių ir prieskonių įdarą galite pridėti visų rūšių pipirų, šafrano, ciberžolės, šalavijų, estragono, baziliko ar pankolio. Tačiau norint, kad žuvies skonis išliktų, kotletai neturėtų būti per daug prieskoniai.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome jums vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti skanius „chum“ lašišos kotletus. Siužeto autorius pasakoja ir demonstruoja visus pasiruošimo etapus. Taip pat pamatysite, kaip iš to gaunamos gražios ir skanios kotletai.
Mieli skaitytojai, ar jums patinka žuvies pyragai? Siūlome iškepti šį patiekalą iš chum lašišos su cukinijomis ir morkomis pagal šio straipsnio receptą. Parašykite, ar jums patiko receptas, ar norėtumėte ką nors pakeisti ingredientuose ar gaminimo procese. Laukiame jūsų komentarų, atsiliepimų ir komentarų.