Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, keptuvė, mėsmalė, pjaustymo lenta, peilis, mentele, šaukštas ir šaukštelis.
Sudedamosios dalys
| Komponentai | Kiekis |
| Vištienos kepenys | 1,8 kg |
| Dideli svogūnai | 2 vnt |
| Česnakai | 3 gvazdikėliai |
| Vištienos kiaušinis | 2 vnt |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Kvietiniai miltai | 5-6 str. l |
| Saulėgrąžų aliejus | kepti |
Žingsnis virimo
- Mes paimame 2 didelius svogūnus ir sumalkite mėsmale. Jei norite, galite padidinti svogūnų kiekį, vidutiniškai sunaudokite 1 didelį svogūną 500 g kepenų. Supilkite į didelį dubenį. Paimkite 3 skilteles česnako ir gerai susmulkinkite. Jei yra nedidelis peilis ir elektrinis mėsmalė, galite ir per ją praleisti. Jei ne, darykite tai paprastu peiliu ir supilkite į dubenį svogūnų.
- Mes paimame 1,8 kg šaldytų vištienos kepenėlių ir per mėsmalę perpilame į didelį dubenį, kuriame jau yra svogūnai ir česnakai. Dubenyje su ingredientais išplakite 2 kiaušinius. Į mėsos mišinį įpilkite druskos pagal skonį. Jei norite, į mėsos mišinį įpilkite juodųjų maltų pipirų. Arba galite naudoti aromatingesnį pipirų mišinį, taip pat kitus tinkamus prieskonius. Čiobreliai, muskato riešutas, mairūnas, bazilikas, karis ar kalendra derinami su vištienos kepenėlėmis.
- Į mėsos mišinį įpilkite apie 5-6 šaukštus miltų. Miltai daugiausia lemia pradinę kotletų konsistenciją. Todėl, jei jums patinka labai švelnus, galite naudoti 3–4 šaukštus, o jei kietesni, tada 7. Ingredientai kruopščiai sumaišomi iki visiško vientisumo ir ištirpinami miltai.
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies ir užpilame augaliniu aliejumi. Kai keptuvė įkais, įdėkite į ją mėsos mišinį. Patogu tai padaryti su šaukštu, vidutiniškai 1,5 už kiekvieną kotletą.
- Kepenų kotletai kepti labai greitai, pažodžiui po 1 minutę iš kiekvienos pusės. Jei kepsite ilgiau, per daug „sulčių“ liks įdarui ir jie taps sausi ir beskoniai.
- Iškart po kepimo, kotletai gali būti patiekiami. Ir tuo baigiantis gaminimo procesas baigiasi, be apetito.
Vaizdo įrašo receptas
Autoriaus vaizdo įraše aiškiai ir su komentarais aprašomas kepenų kotletų paruošimo procesas pagal paprastą receptą. Peržiūrėję vaizdo įrašą sužinosite, kokius kitus ingredientus galima pridėti prie kompozicijos, pavyzdžiui, morkas, bulves ar kopūstus. Be to, kai kurie subtilumai, kuriais dalijasi autorius, pavyzdžiui, apie kepenų užšaldymą ar miltų poveikį kotletų konsistencijai. Vaizdo įrašą galima peržiūrėti prieš pradedant gaminti maistą, tada pasirinkti iš siūlomų alternatyvų. Arba susisiekite su juo dėl pagalbos, jau rengiantis žingsnis po žingsnio vadovui, jei kuris nors punktas nėra pakankamai aiškus.