Virtuvės prietaisai ir indai: šaldytuvas, maišytuvas, sietas, gilus dubuo, virtuvės svarstyklės.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Atšaldytas Mascarpone sūris | 250 g |
| Grietinėlė 33% atšaldyta | 500 ml |
| Miltelinis cukrus | 150 g |
| Vanilinas | 1 g |
Žingsnis virimo
- Norint, kad kremas gerai ir greitai išplaktų, o kremas pasirodytų tirštos konsistencijos, būtina paruošti visus ingredientus. Kremas ir „Mascarpone“ sūris turėtų būti gerai atšaldyti, todėl juos išimame iš šaldytuvo prieš pat pradedant ruošti kremą, o ne anksčiau.
- Į maišytuvo dubenį supilkite 500 ml 33% riebalų grietinėlės. Šiam kremui leidžiama naudoti ne mažiau kaip 30% riebumo grietinėlę.
- Supilkite 1 g vanilino arba vanilinio cukraus. Mes pradedame plakti maišytuvu mažu greičiu.
- Jei turite cukraus pudros su gabalėliais, turėtumėte ją išsijoti. Dalimis į grietinėlę įpilkite 150 g miltelių ir toliau plakite, kol sutirštės, vadinamosios tankios smailės.
- Laikui bėgant jums prireiks maždaug 2 - 3 minučių. Bet atsižvelgiant į jūsų maišytuvo galią, jums gali prireikti mažiau ar daugiau laiko, žiūrėkite nuoseklumą. Kremo nereikia ilgai plakti su milteliais, nes yra pavojus juos sulaužyti, todėl kremo neturėtumėte palikti be priežiūros. Kremo saldumą sureguliuokite pagal savo skonį, galite pridėti mažiau ar daugiau miltelių cukraus.
- Kai grietinėlė sutirštėja, mes įpilame „Mascarpone“ sūrį dviem dozėmis, kiekvieną kartą gerai sumaišydami su mikseriu mažu greičiu. Tai galima padaryti mentele. Kremas pasirodo gana tirštas, puikiai išlaiko savo formą. Maskarponės sūris turėtų būti aukščiausios kokybės, nes kremo skonis priklausys nuo jo skonio.
- Kai kremas paruoštas, jį reikia atšaldyti 30–40 minučių, kad stabilizuotųsi. Po šaldytuvo šis kremas įgyja dar tankesnę konsistenciją.
Svarbu! Nerekomenduojama šio kremo užšaldyti, nes po atitirpinimo jis gali nudžiūti ir atsiras skystis. Kremas nėra labai tinkamas torto viršutinei dangai, kadangi jis nėra toks tankus kaip šiems tikslams reikalingas kremas, su juo dirbti bus sunku.
Į gatavą grietinėlę galite įpilti kelis šaukštus kakavos, gausite šokoladinį kremą. Taip pat galite pridėti vaisių gabaliukų, tarkuoto šokolado ar maisto dažiklių pagal spalvą, kas kam patinka. Kremas skanus, skonis kaip ledai, būtinai jį virkite!
Vaizdo įrašo receptas
Žemiau pridedamame vaizdo įrašo recepte galite pamatyti, kokių ingredientų jums reikės kremui, jų papildymo seka, kad gautumėte nuostabų kremą. Gražus vaizdas!
Jei jums patiko kremas grietinėlės pyragui ir „Mascarpone“, norite aprašyti savo galimybes gaminti kremą, turite papildymų, norų - tuomet būtinai palikite savo apžvalgą komentaruose žemiau. Tikiuosi, kad šis skanus kremas užims vietą tarp visų jūsų kulinarijos knygoje esančių kremų!