Virtuvės prietaisai ir indai:
- vaflinis geležis;
- viryklė;
- mikrobangų krosnelė;
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
- smulkus sietas;
- keptuvė
- troškinys;
- lipni plėvelė;
- maišytuvas;
- šluotelė.
Sudedamosios dalys
| Komponentai | Proporcijos |
| sviestas | 400 g |
| vištienos kiaušinis | 8 vnt |
| granuliuoto cukraus | 280 g |
| vanilinas | 2 g |
| kvietiniai miltai | 300 g |
| kondensuoto pieno | 1 skardinė |
| pienas | 400 ml |
| krakmolo | 20 g |
Žingsnis virimo
Pasigaminkite grietinėlės
- Mes užpildome vidutinio dydžio keptuvę vandeniu, o tada į ją nuleiskime skardinę kondensuoto pieno, kuriame virkite, kol suminkštės. Mes perduodame virintą kondensuotą pieną į vėsią vietą, leisdami jam atvėsti iki kambario temperatūros.
- Į troškintuvą supilkite 400 ml šalto pieno.
- Ten pridedame 80 g granuliuoto cukraus ir viską gerai išmaišome.
- Atskirai sulaužykite 4 vištienos kiaušinius, tada atsargiai plakite juos šluotele.
- Į kiaušinius įpilkite 20 g krakmolo ir 1 g vanilino. Plakite komponentus, kol bus vienalytė skysčio konsistencija.
- Pieno ir cukraus mišinys siunčiamas ant silpnos ugnies, kur užviriname. Šildant skystį, periodiškai maišykite ingredientus, kad cukrus nedegtų ir visiškai ištirptų.
- Kiaušinių mišinį supilkite į verdančią pieno masę plona srovele, tuo pačiu aktyviai ir nuolat maišydami skystį.
- Grietinėlę kepame nuolat maišant su šluotele, kol gauname norimą tirštą konsistenciją. Kuo ilgiau kremas virti, tuo tirštesnis jis pasirodys. Iškeptą karštą grietinėlę uždengiame lipnia plėvele, kad tarp grietinėlės ir plėvelės nebūtų laisvos vietos. Talpyklą su kremu dedame į vėsią vietą, kur leidžiame natūraliai atvėsti iki kambario temperatūros.
- Į atvėsintą varškę įpilkite 200 g minkšto sviesto, tada plakite mišinį dideliu greičiu.
- Į gautą mišinį mažomis dalimis įpilkite atvėsinto virinto kondensuoto pieno ir masę maišykite iki vientisos masės.
- Gautas kremas tiksliai vienai valandai siunčiamas į šaldytuvą, uždengus jį lipnia plėvele.
Pasigaminkite vaflius
- Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 200 g sviesto, kol pasidarys skystas. Skystą aliejų atidėkite taip, kad jis atvėstų iki kambario temperatūros.
- Atskirai sulaužykite 4 vištienos kiaušinius, tada gerai sutrinkite, naudodami maišytuvą.
- Nenustodamas plakti, į dvi ar tris dozes į kiaušinius įpilkite 200 g granuliuoto cukraus.
- Ten mes siunčiame 1 g vanilino ir supilame atvėsintą sviestą. Įmaišant visas sudedamąsias dalis, sekundę nenutraukite maišytuvo.
- Atskirai išsijokite per smulkų sietelį 300 g miltų, tada mažomis dalimis supilkite į tešlą.
- Gerai išminkykite tešlą mikseriu. Jis turėtų pasirodyti gana storas ir vienalytis.
- Supilkite tešlą į vaflinę geležį ir kepkite gaminį ant vidutinės ugnies 2–3 minutes iš abiejų pusių.
Mes surenkame gaminį
- Iš vaflinio geležies išimame gatavą vaflį ir iškart paverčiame į vamzdelį.
- Tokiu pat būdu iškepkite ir iškočiokite visus vaflius. Iš nurodyto ingredientų skaičiaus gausite nuo 24 iki 28 mėgintuvėlių.
- Mes išimame gatavą kremą iš šaldytuvo ir užpildome jį vaflių ritiniais.
Vaizdo įrašo receptas
Pateiktame vaizdo įraše parodoma, kaip savo rankomis pasigaminti vaflių ritinius su varškėte.
Tokiu paprastu būdu galite kepti nuoširdžius ir labai skanius vaflių ritinius su neįprastai gardžiu varškėtu. Jei turite papildomų klausimų, paprašykite jų komentaruose. Taip pat būtinai aprašykite savo įspūdžius apie gėrybes, padarytas pagal aprašytą metodiką. Nepaprastas apetitas!
Kiti vaflių receptai
Malonaus skaitymo!