Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvės svarstyklės;
- kaitlentė;
- plakti;
- maišytuvas;
- keptuvė
- skirtingo dydžio gilios talpyklos;
- prigludęs filmas.
Sudedamosios dalys
- Pienas - 500 g
- Kiaušinio trynys - 4 vnt.
- Cukrus - 150 g
- Kukurūzų krakmolas - 50 g
- Vanilinas - 2 g
- Sviestas - 100 g
Žingsnis virimo
- Į keptuvę supilkite 500 gramų pieno, padėkite ant viryklės ir kaitinkite iki labai karštos būklės.
- Atskirame inde sumaišykite 4 kiaušinių trynius ir 150 gramų granuliuoto cukraus. Šiuos ingredientus sumalkite kartu, kol gausite šviesiai geltoną mišinį. Lengviausias būdas tai padaryti naudojant maišytuvą arba šluotelę.
- Į trynius įpilkite 50 gramų krakmolo ir maišykite iki vientisos masės.
- Kai pienas pašildomas, į dubenį su tryniais įpilkite nedidelę jo dalį ir gerai išmaišykite su šluotele. Mes tai darome atsargiai, kad tryniai nesusiglamžytų.
- Į keptuvėje likusį pieną supilkite kiaušinių mišinį ir viską sudėkite į viryklę.
- Virkite grietinėlę, kol sutirštės, ir nepamirškite nuolat maišyti su šluotele.
- Minutę prieš virimą įpilkite 2 gramus vanilino ir išmaišykite. Į karštą grietinėlę įpilkite 100 gramų sviesto ir vėl viską gerai išmaišykite.
- Supilkite gatavą kremą į dubenį, uždenkite lipnia plėvele ir leiskite atvėsti.
- Į atskirą indą įdedame 100 gramų sviesto ir plakame mikseriu.
- Kai kremas atvės, supilkite jį į dalis aliejaus dubenėlio ir plakite toliau iki vientisos masės.
- Mes sutepame ritinį paruoštu kremu, leiskite užvirinti ir patiekti.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
- Nepamirškite, kad aliejus ir grietinėlė turi būti vienodos temperatūros, kitaip jie nesimaišys į homogeninę masę ir neišsausės. Stratifikaciją galite pataisyti kaitindami kremą garų vonelėje.
- Tokiu atveju turite naudoti šluotelę ir maišytuvą. Šaukštas neveiks, nes virimo metu nepakaks maišyti grietinėlės.
- Šiuo kremu galite patepti bet kokius pyragus, ritinius. Papuoškite juos pyragais ir kitais desertais. O Prancūzijoje jis netgi patiekiamas kaip atskiras patiekalas.
- Jei nuspręsite kremą patiekti atskirai dubenyje, tuomet galite jį papuošti šviežiomis uogomis, tarkuotu šokoladu ir vaisiais.
- Norėdami suteikti kremui bet kokį skonį, išskyrus kreminį, tiesiog įpilkite į jį reikiamo ingrediento. Pavyzdžiui, kakavos milteliai, skoniai ir maistiniai dažai jūsų desertui suteiks rafinuotumo ir spalvos.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašo receptas padės išsamiau suprasti skaniausio grietinėlės paruošimo ritiniui procesą. Toks skanėstas nugalės visos jūsų šeimos ir draugų širdis.
Kiekviena šeimininkė žino, kad paruošti skanų kremą pyragui, pyragams ir ritinėliams nėra taip paprasta. Svarbu ne tik teisingai gaminti maistą, bet ir patikti visiems savo namų ūkio nariams, kurių skoniai dažnai nesutinka. Bet yra būdas, ir jis yra šiame recepte. Čia jums siūlomas kremas patiks visiems, be išimties. Būkite pasirengę už tai, kad visi jūsų draugai paprašys šio kremo recepto. O kokius kremus ritinėliams teikiate pirmenybę? Kokius priedus dedate? Ar jums patiko šis receptas? Pasidalinkite savo įspūdžiais ir mintimis komentaruose!