Švelnus kreminis pyragas, pagamintas iš mascarpone sūrio ir apelsinų varškės 🍰

Virtuvės prietaisai ir indai: maišytuvas, du gilūs indai, skirti plakti grietinėlę su cukraus pudra ir sūriu su kurdais, šaukštą.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia įdėkite į šaldytuvą 350 ml riebios grietinėlės, kad jie gerai atvėstų. Taigi kremą plakti bus lengviau. Kai 33% riebalų kremas visiškai atvės, supilkite juos į gilų indą. Į dubenį su grietinėle įpilkite 80 gramų miltelinio cukraus. Plakite grietinėlę su milteliniu cukrumi, kol vidutinė puta vidutiniu maišytuvo greičiu. Masė neturėtų būti per tanki, bet minkšta ir elastinga, vienalytė.
   
2. Į atskirą gilų indą dedame 500 gramų maskarponės sūrio. Į sūrį mes paskleidžiame 300 gramų apelsino kurdo, išvirto iš anksto, vieną šaukštą apelsino žievės, taip pat virtą anksčiau.
   
3. Dar kartą įjunkite maišytuvą, pirmiausia sumaišykite šiuos ingredientus nedideliu greičiu, tada vidutiniu greičiu šiek tiek plakite iki vientisos masės.
   
4. Kai maskarponės sūris, apelsinų kurdas ir žievelė taps vienalyčiu mišiniu, jie skleis malonų kvapą, į dubenį įpilkite plaktos grietinėlės su plakta cukraus pudra. Tokius priedus darome ne iš karto, o trimis dozėmis, įpilant nedidelį kiekį plaktos grietinėlės į sūrį ir „Kurd“, kiekvieną kartą masę išmaišome mikseriu dideliu greičiu.
   
5. Įlašinus paskutinį kremą ir plakant, maskarponės sūrio ir apelsinų varškės kremas yra paruoštas naudojimui. Pasirodo labai švelnus, minkštas, kvapnus.
   

Naudingi patarimai

• Toks nuostabus kremas gali būti naudojamas pyragams patepti, pyragams užpildyti, pyragams gaminti. Jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, valgyti su vaisiais ir uogomis.
• Visi tokio kremo paruošimo komponentai būtinai turi būti šalti. Tai taip pat taikoma oranžiniam kurdui.
• Kremui iš maskarponės sūrio ir apelsinų varškės reikia naudoti ne mažiau kaip 33 procentus riebumo.
• Vietoj oranžinio kurdo galite grietinėlę su maskarponiu naudoti citrinų, aviečių, braškių, bet kokio vaisinio kurdo.
• Norėdami paruošti apelsino varškę, švelniai sutrinkite apelsino žievelę ant plonos tarka, pašalinkite tik žievelę. Naudodami sulčiaspaudę, išgauname natūralias apelsinų sultis. Puode sumaišykite apelsinų, sulčių, cukraus ir sviesto žieves, užvirkite. Atskirai sumuštus vištienos kiaušinius įpilkite į keptuvę ploną srovę, virkite iki tirštos grietinės konsistencijos. Leiskite masei visiškai atvėsti, po to šį apelsinų varškę galima panaudoti kremo su maskarponė paruošimu pyragams.

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše pamatysite išsamų grietinėlės iš maskarponės sūrio ir apelsinų varškės gaminimo procesą. Gaukite visų ingredientų sąrašą, susipažinkite su teisinga jų paruošimo naudoti technologija.