Virtuvės prietaisai ir indai
- kaitlentė;
- orkaitė;
- virtuvės svarstyklės;
- dubenys;
- pergamentas;
- keptuvę ir panardinamą trintuvą.
Sudedamosios dalys
- Moliūgas - 600 g
- Grietinėlė 10% - 200 ml
- Augalinis aliejus - 5 šaukštai. l
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Morkos - 1 vnt.
- Vanduo - 500 ml
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Koriandras pagal skonį
- Petražolės - maža puokštė
- Baltasis kepalas (krekeriai) - 300 g (200 g)
Žingsnis virimo
Daržovių paruošimas
- Moliūgą reikia nuplauti ir išvalyti nuo sėklų. Jums reikės 600 g nulupto moliūgo.
- Moliūgą nulupkite peiliu ar daržovių grandikliu.
- Moliūgo minkštimą supjaustykite dideliais kubeliais ir perkelkite į atskirą dubenį.
- Nulupkite 1 svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Paimkite 1 morką, nulupkite ir nuplaukite. Morkas supjaustykite žiedais arba kubeliais.
Kepimo krekeriai
- Šiame recepte galite naudoti 200 g įsigytų krekerių, tačiau naminiai krekeriai yra daug skanesni ir aromatingesni nei parduotuvių krekeriai. Jų paruošimui jums reikės 300 g baltojo kepalo. Supjaustykite kepalą kubeliais, nupjaudami kietas plutele.
- Kepimo formą uždenkite pergamentiniu popieriumi ir ten perkelkite duonos ruošinį.
- Kruopos turi būti druskos ir pipirų pagal skonį, galite pridėti mėgstamų prieskonių ir būtinai pabarstykite 2-3 šaukštus. l augalinis aliejus.
- Kruopščiai sumaišykite krekerius, kad pasiskirstytų druska ir prieskoniai.
- Krekeriai įdedami į iki 150 ° C įkaitintą orkaitę ir paruduokite iki aukso rudos spalvos.
Virimo sriuba
- Į keptuvę, tinkančią kepti, supilkite 2 valg. l augalinis aliejus ir šiluma. Supilkite supjaustytus svogūnus į įkaitintą aliejų ir kepkite 1-2 minutes.
- Tada į keptuvę suberkite morkas ir išmaišykite.
- Uždenkite keptuvę ir kelias minutes troškinkite daržoves, kol suminkštės.
- Nulupkite 2 skilteles česnako ir supjaustykite dideliais kubeliais.
- Nuplaukite nedidelę krūvą šviežių petražolių ir nusausinkite. Petražoles pjaustykite atsitiktinai peiliu.
- Į daržovių keptuvę suberkite susmulkintą česnaką ir moliūgo kubelius ir išmaišykite.
- Iš anksto užvirkite 500 ml vandens ir supilkite karštą vandenį į puodą su daržovėmis.
- Uždenkite daržoves ir troškinkite apie 10 minučių, kol suminkštės.
- Mes patikriname daržovių minkštumą ir, kai jie yra paruošti, sudedame kapotas petražoles.
- Druska ir pipirai pagal skonį, įpilkite kalendros, sumaišykite.
- Plakite sriubą rankiniu blenderiu iki kreminės spalvos.
- Į sriubą įpilkite 200 ml 10 procentų grietinėlės ir gerai išmaišykite.
- Užvirkite grietinėlės sriubą ir užvirkite druskos. Jei reikia, pridėkite.
Ir dabar jūsų moliūgų grietinėlės sriuba su daržovėmis yra paruošta. Patiekite giliuose dubenėliuose ar dubenėliuose, pagardindami smulkintais žolelėmis ir apibarstę krekeriais. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Kitame vaizdo įraše pažiūrėkite, kokia konsistencija turėtų pasirodyti jūsų kreminė sriuba. Sužinokite, kaip savo rankomis pasigaminti kvapnius krekerius.
Ar jums patiko šis receptas? Dalykitės ja su draugais. Komentaruose papasakok, kaip namuose gamini grietinėlės sriubas.