Visas triušis krosnyje su vaisių daržovėmis ir vynu

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• kepimo skarda su aukštomis pusėmis;
• pjaustymo lenta;
• virtuvinis peilis;
• gilus dubuo;
• skardinių atidarytuvas;
• česnako dobilai;
• maisto folija.

Sudedamosios dalys

Vardas	Kiekis
Triušio skerdena	1 vnt
Švieži pievagrybiai	2 vnt
Šviežias pomidoras	1 vnt
Šviežias, vidutinis persikas	1 vnt
Slyva	3 vnt
Varpinė paprika	1 vnt
Saldus raudonasis paprika	2 šaukštelių be viršaus
Svogūnai, vidutiniai	2 vnt
Šviežios svarainiai	1 vnt
Baltos konservuotos natūralios pupelės	1 skardinė
Natūralios konservuotos raudonos pupelės	1 skardinė
Žalieji bazilikai ir krapai	maža puokštė
Pusiau saldus raudonasis vynas	250 ml
Česnakai	2 gvazdikėliai
Paprastoji druska	paragauti

Žingsnis virimo

Recepte aprašytas visos triušio skerdenos kepimas orkaitėje su garnyru iš daržovių ir vaisių. Dėl brangių triušienos mėsos patiekalas labiau tinka šventiniam stalui.

1. Nuplaukite triušio skerdeną (1 vnt.). Apipjaustykite riebalus.
   
2. Druską ir pabarstykite raudona paprika iš abiejų pusių (pagal skonį).
   
3. Nuplaukite vaisius ir žalumynus. Supjaustykite į vidutinio griežinėlio vidutinio prinokimo persiką (1 vnt.), Slyvas (3 vnt.). Žiedai supjaustė svarainių vaisius (1 vnt.). Įmaišykite supjaustytus vaisius ir kepimo skardą išklokite folija.
4. Suskaičiuokite folijos dydį, kad galėtumėte visiškai suvynioti triušį. Įdėkite mėsą į kepimo skardą. Įdėkite vaisių mišinį į skerdenos vidų.
   
5. Iš abiejų pusių rankomis traukite pilvaplėvės sienas, kad vaisiai būtų skerdenos viduje. Pritvirtinkite folijos gabalėliu, uždėtu ant skerdenos viršaus (apvyniokite aplink viršutinę dalį, rankomis suspauskite foliją). Apvyniokite apatinį folijos lakštą aplink skerdeną.
   
6. Įdėkite triušio kepimo skardą į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C apie 30-35 minutes. Kol mėsa kepa, paruoškite likusius ingredientus.
   
7. Nuplaukite pievagrybius (2 vnt.), Supjaustykite grybus maždaug 5 mm storio plokštelėmis.
   
8. Atidarykite skardinę raudonų konservuotų pupelių (1 vnt.) Ir baltųjų konservuotų pupelių skardinę (1 vnt.). Nusausinkite, sudėkite pupeles į gilų dubenį.
   
9. Svogūną nulupkite (2 vnt.), Vieną svogūną supjaustykite pusžiedžiais, antrą - mažais kubeliais. Į dubenį supjaustytą kubelį suberkite pupeles, druską pagal skonį, pabarstykite paprika (pagal skonį), išmaišykite.
   
10. Smulkiai supjaustykite trečdalį ryšulėlio baziliko ir krapų (nedidelį ryšulėlį), sudėkite į dubenį su pupelėmis, išmaišykite. Nuplaukite varpinę papriką (1 vnt.), Nuimkite vidurį su grūdais, koteliu. Papriką perpjaukite per pusę, kiekvieną pusę supjaustykite juostelėmis, nepasiekdami pipirų viršaus (pasirodo, ventiliatorius).
    
11. Išimkite keptuvę iš orkaitės, nuimkite viršutinę foliją. Sumažinkite temperatūrą iki 160 ° C, grąžinkite mėsą į orkaitę, kad ji taptų ruda.
    
12. Po 10-15 minučių išimkite indą iš orkaitės. Apatinį folijos lakštą išimkite iš mėsos, išpilkite sultis, susidariusias kepant ant vaisių skerdenos viduje.
    
13. Česnaką nulupkite (2 gvazdikėlius), dubenyje išspauskite iki pupelių, išmaišykite.
    
14. Paskleiskite supjaustytus pievagrybius aplink skerdeną (5-4-6 cm atstumu).
    
15. Tarp mėsos ir grybų sudėkite pagardintas pupeles. Ant pupelių sluoksnio gražiai uždėkite svogūnų pusžiedžius. Supjaustykite keletą šakelių baziliko, pabarstykite ant indo viršaus.
    
16. Supjaustykite žiedais iš anksto nuplautą pomidorą (1 vnt.). Pomidorų žiedai dengia mėsą ir vaisius. Dešinėje ir kairėje triušio pusėse padėkite paprikos ventiliatorių. Į kepimo skardą supilkite raudoną pusiau saldų vyną (250 ml).
    
17. Viską ant viršaus uždenkite 2–3 folijos lakštais, iš jo padarydami indo dangtį. Įdėkite indą į orkaitę, žemindami temperatūrą iki 140 ° C 35–40 minučių.
    
18. Padalinkite gatavą triušį porcijomis, patiekite su vaisiais ir daržovėmis.
    

Patiekalas skonis švelnus, rafinuotas ir labai originalus.

Vaizdo įrašo receptas

Išsamų šio labai neįprasto patiekalo paruošimą pamatysite vaizdo įraše:

Dabar jūs žinote, kaip orkaitėje iš viso triušio iškepti nuostabų patiekalą. Esame tikri, kad šis kulinarinis šedevras nustebins jūsų šeimą ir draugus bei papuoš šventinę šventę.

Kiti triušių receptai