Orkaitėje keptas triušis grietinėje

Virtuvės prietaisai ir indai: šaldytuvas, virtuvės orkaitė, kepimo indas, lipniosios medžiagos, silikoninė mentele, pjaustymo lenta, virtuvės svarstyklės, dubuo, peilis, kepimo rankovė, gili plokštelė produkto patiekimui.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Žaliavų ir ingredientų paruošimas

1. Triušis (2–2,5 kg) turi būti mirkomas šaltame vandenyje, kad dienos metu būtų pašalinti kraujo likučiai, periodiškai keičiant vandenį. Norėdami pašalinti kvapą vandenyje, galite įpilti acto, kurio norma yra 10 ml 1 litrui vandens.
   
2. Iš džiovintos skerdenos išpjaukite visas kepenis (širdį, kepenis, inkstus, plaučius). Triušį padalinkite į mažas dalis. Dar kartą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
   
3. Minkštimas ir skonis pagerėja, mėsa turi būti marinuota. Triušienos gabaliukus reikia sudėti į keramikinį ar stiklinį indą, įberti druskos (norma: 20 g druskos 1 kg mėsos), pipirų, įpilti grietinės (300 g). Triušienos mėsa turi saldų skonį, todėl nereikia dėti cukraus.
   
4. Talpykloje mėsos gabaliukus gerai išplakite grietine ir palikite marinuoti šaldytuve 3–5 valandas.
   
5. Nulupkite česnako galvą. Gvazdikėlius supjaustykite riekelėmis ir suberkite į marinuotą mėsą, gerai išmaišykite. Mėsos, grietinės ir prieskonių mišinį sudėkite į kepimo rankovę. Užfiksuokite abu rankovės kraštus, viršutinėje plėvelės pusėje padarykite keletą skylių, kad išgaruotų drėgmės perteklius.
   

Kepimas

1. Rankovę su triušio triušiu perkelkite į formą ir įdėkite į kepimo orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C 60–80 minučių.
   
2. Kepimo laikas priklauso nuo riekelių dydžio ir mėsos minkštumo. Kepimo pabaigoje rankovę galima iškirpti iš viršaus, švelniai nulenkite plėvelę į šonus, kad triušis gražiai paruduotų.
   
3. Išimkite iš orkaitės gerai iškeptą ir paruduotą mėsą, atsargiai išimkite iš rankovės ir padėkite su sultimis į gilią lėkštę.
   

Pateikimas ir registracija

• Šventiniam stalui šį skanų grietinės skanėstą galima patiekti su sudėtingu garnyru, tai yra, truputį visko: stiklinė bulvių košės, skiltele morkų, troškintos su prieskoniais, žaliųjų žirnelių, troškintų su sviestu, kalva grybų, apkeptų česnaku.
• Į šį patiekalą galite patiekti šviežių agurkų, paprikų, pomidorų salotų, pridėti sūrio gabalėlių ir mažų krekerių, pagamintų iš baltos duonos.
• Kiekvieną dieną patiekite triušienos gabalėlį su garnyru, supilkite mėsos sultis.
• Šoniniai patiekalai - ryžiai, kviečiai, grikių ar miežių košė, virti makaronai, virtos bulvės ar bulvių košė, virtos pupelės.
• Ši dietinė mėsa gerai dera su raugintais kopūstais, žiediniais kopūstais, Briuselio kopūstais ar brokoliais.
  

Vaizdo įrašo receptas

Siūlome jums pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodyti visi šio nuostabaus patiekalo gamybos etapai. Pažiūrėję istoriją, namie virti triušį bus visiškai nesudėtinga.

Kiti triušių receptai