Virtuvės prietaisai ir indai:
- lėta viryklė;
- mėsos lenta;
- pjaustymo lenta;
- mėsos peilis;
- virtuvinis peilis;
- gilus salotų dubuo.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Triušienos mėsa | 1 kg |
| Grietinė su 20% riebumo | 250 g |
| Mėlynieji svogūnai | 1 vnt |
| Sviestas | 30 g |
| Garstyčios | 2 šaukštai. l |
| Geriamojo vandens | 100 ml |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Paprastoji druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Triušio skerdeną (1 kg) gerai nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite porcijomis.
- Įjunkite lėtą viryklę, pasirinkite režimą „Kepimas“, nustatykite laiką iki 15 minučių. Į multicooker dubenį įdėkite sviesto (30 g). Palaukite, kol aliejus sušils.
- Kepkite mėsą svieste iki aukso rudos spalvos iš visų pusių. Mėsą išimkite iš lėto viryklės, padėkite ant lėkštės.
- Svogūną nulupkite (1 vnt.), Supjaustykite plonais žiedeliais.
- Padažu pakepinkite svogūną aliejuje, kuris liko kepant triušienos mėsą, iki minkšto.
- Keptus svogūnus iš daugialypės plokštelės išimkite išpjaustytu šaukštu.
- Įmeskite kepto triušio riekeles į daugialypės terpės dubenį, ant viršaus sudėkite svogūną.
- Įpilkite geriamojo vandens (100 ml) į daugialypę viryklę. Nustatykite režimą "Gesinimas", nustatykite laikmatį 30 minučių. Uždarykite dangtį, troškinkite mėsą.
- Į gilų salotų dubenį įpilkite grietinės, kurios riebumas yra 20% (250 ml), garstyčių (2 šaukštai.), Stalo druskos (pagal skonį), maltų juodųjų pipirų (pagal skonį). Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Baigę trisdešimties minučių troškinimo režimą, atidarykite multicookerio dangtį, užpilkite mėsą grietinės garstyčių padažu, tolygiai paskirstykite ją ant visų mėsos gabalų.
- Pratęskite gesinimą dar 40 minučių.
Papuoškite paruoštą mėsą, jei norite, su smulkiai supjaustytais žalumynais (nenurodytais recepte), patiekite su įvairiais šoniniais patiekalais karštoje formoje arba kaip savarankišką šaltos mėsos patiekalą. Kaip garnyrą galite pasiimti bulvių košės, ryžių, grikių, makaronų. Salotos iš šviežių daržovių su petražolėmis, krapais, pankoliu puikiai papildo subtilų triušienos skonį. Padažuose, patiektuose su triušienos mėsa, gali būti vaisių (mango, kriaušių, obuolių), riešutų, grybų, konjako, vyno.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pamatysite labai išsamų ir suprantamą paaiškinimą visais pasiruošimo etapais:
Kiti triušių receptai
Visas triušis krosnyje su vaisių daržovėmis ir vynu
Keptas triušis puode su bulvėmis ir grybais
Triušis grietinės padaže lėtoje viryklėje
Triušis raudoname vyne