Virtuvės prietaisai ir indai:keptuvė, peilis, pjaustymo lenta, keptuvė, popieriniai rankšluosčiai, virtuvės žnyplės.
Sudedamosios dalys
| Triušio skerdena | 1 vnt |
| Raudonasis svogūnas | 2 vnt |
| Morkos | 2-3 vnt. |
| Raudonas vynas | 0,5 l |
| Česnakai | 2-3 gvazdikėlių |
| Alyvuogių aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Sviestas | 30 g |
| Salierų šaknis | 1 vnt |
| Rozmarinas | 3-4 šakos |
| Čiobreliai | 2–3 šaukšteliai |
| Monetų kalykla | 5-6 lapai |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Druska | paragauti |
| Vanduo | 1 litras |
Svarbu!Naudingiausias yra jaunas triušis, jaunesnis nei trys keturi mėnesiai, todėl reikia pasirinkti jauną individą. Tai nėra sunku padaryti, jums tiesiog reikia žiūrėti į mėsos spalvą: kuo ji lengvesnė, tuo jaunesnis gyvūnas. Paprastai triušienos spalva skiriasi nuo šviesiai rausvos iki tamsiai rožinės. Pilka spalva rodo, kad mėsa pradeda skilti ir yra sustingusi.
Žingsnis virimo
- Nuplaukite, nulupkite nevalgomas dalis ir atsitiktinai susmulkinkite 1–2 morkas, 1 svogūną, pusę saliero šaknies ir 1 skiltelę česnako.
- Mes sudedame į keptuvę, užpilkite 1 litru vandens, įmeskite 1 šakelę rozmarino.
- Virkite daržovių sultinį 30-40 minučių, periodiškai maišydami ir pašalindami putas. Kelias minutes prieš virimą paskaninkite druska pagal skonį.
- Triušio skerdena (ji jau turėtų būti išdarinėta iš vidaus) nuplaunama ir nusausinama popieriniais rankšluosčiais. Mes supjaustome ją į gabalus: nupjaukite galūnes, o pačią skerdeną padalinkite į savavališkas dalis.
- Gerai įkaitintos gilios keptuvės apačioje užpilkite 1 valg. l alyvuogių aliejaus ir įpilkite 30 g sviesto.
- Nelaukdami, kol sviestas visiškai ištirps ir užvirs, į jį įpilkite 2–3 skilteles česnako, kurį spaudžiame peiliu, kad išsiskirtų sultys ir aliejai, ir 2–3 šakeles rozmarino.
- Kai tik prieskoniai paruduos, į keptuvę dėkite triušienos mėsą. Kepkite ją iš abiejų pusių 2–3 minutes, kad pradėtų formuotis pluta. Šiuo metu triušį periodiškai laistykite aliejumi, kad jis būtų prisotintas prieskonių aromato.
- Tuo pačiu metu į keptuvę įpilkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir 2-3 šaukštelius. Čiobreliai ir gerai išmaišykite.
- Kai tik mėsa šiek tiek kepa, įpilkite į ją vidutinio dydžio kapotos saliero šaknies ir raudonojo svogūno.
- Supilkite ingredientus sausu raudonuoju vynu (0,5 l) ir daržovių sultiniu. Troškinkite triušį be dangčio ant silpnos ugnies 1,5–2 valandas, atsižvelgiant į jo amžių.
- Parengtį lemia mėsos spalva, minkštumas ir skystis.
- Dalį triušio patiekite su tirštu užpilu gautu padažu, sudėkite citrusinių vaisių griežinėlius (apelsiną, mandariną, kumquatą) ir mėtų lapelius.
Vaizdo įrašo receptas
Jei vis dar kyla klausimų ir kyla tam tikrų sunkumų kepant triušį vyno padaže, žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kuris padės susidoroti su keistomis maisto gaminimo vietomis.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip padaryti triušį vyno padaže. Tik perskaičius ingredientų sąrašą, jau galima daryti išvadas, koks sultingas, aromatingas ir skanus bus gatavas patiekalas ... Retas kuris kasdien valgo triušienos mėsą, tačiau šventiniam stalui šis patiekalas taps nuostabia puošmena. Norint įsimylėti jį, reikia tik vieną kartą pabandyti. O gal jau anksčiau kepėte triušį? Kokie ingredientai buvo dedami ir koks padažas? Papasakokite apie tai komentaruose žemiau. Nepaprastas apetitas, skaniausi patiekalai ir atsidavę degustatoriai virtuvėje!
Kiti triušių receptai
Troškinys
Triušiena troškinta grietinėje
Kaip išmesti triušį į katilą, orkaitę ir lėtą viryklę
Vištienos, jautienos, kiaulienos, triušienos kepenų pasta
Visas triušis orkaitėje
Triušiena troškinta grietinėje
Kaip išmesti triušį į katilą, orkaitę ir lėtą viryklę
Vištienos, jautienos, kiaulienos, triušienos kepenų pasta
Visas triušis orkaitėje
Nepaprastas apetitas!