Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- plakti;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- peilis;
- skiedinys;
- gilūs indai;
- ugniai atsparūs indai;
- virdulys;
- „Mulineks“ duonos aparatas;
- popierinis rankšluostis;
- pjaustymo lenta;
- maišytuvas arba maišytuvas.
Sudedamosios dalys
| šafranas | žiupsnelis |
| vandens | 2 šaukštai. l |
| kiaušinis | 2 vnt |
| sviestas | 115 g |
| druska | 1 šaukštelis |
| granuliuoto cukraus | 2 ½ šaukšto. l |
| pieno 3,2 proc. | 40 ml |
| kvietiniai miltai | 285 g |
| sausos mielės | 1 ½ šaukštelio |
| razinos | 30 g |
| cukruoti vaisiai | 15 g |
| malti migdolai | 15 g |
| cukraus pudra | 150 g |
| kiaušinio baltymas | 1 vnt |
| citrinos sultys | 1 ½ šaukštelio |
| dekoratyviniai milteliai | 10 g |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia reikia užvirti vandenį ir supilti su juo 30 g razinų, paliekant tokią būseną 15 minučių.
- Į skiedinį įtrinkite žiupsnelį šafrano ir supilkite 2 šaukštelius. verdantis vanduo pagal analogiją su razinomis.
- Į gilią lėkštę įmeskite 2 kiaušinius ir sumaišykite juos su šluotele, kol susidarys sodrus putplastis. Tai galite padaryti ir maišytuvu. Tada į duonos aparato indą griežta tvarka panardinkite šiuos ingredientus: šafrano vandenį, sumuštus kiaušinius ir 115 g sviesto.
- Tada ten mes siunčiame 1 šaukštelį. druskos, 2 ½ šaukšto. l cukraus, 40 ml pieno, 285 g kvietinių miltų ir 1 ½ šaukštelio. sausos mielės.
- Įdedame indą į duonos aparatą, jame pasirenkame „saldžios duonos“ programą ir nurodome reikiamą svorį - 500 g.
- Dabar mes paskleidžiame filtruotas razinas ant popierinio rankšluosčio, taip atsikratydami likusio vandens.
- Ant pjaustymo lentos supjaustykite 15 g migdolų. Stenkitės nesudaryti per mažų trupinių, kad riešutai jaustųsi keptuvėje.
- Į bandymą siunčiamos džiovintos razinos, migdolai ir 15 g cukruotų vaisių.
- Norėdami paruošti glazūrą, būtina paimti 1 kiaušinio baltymą, sumaišyti su 150 g miltelinio cukraus ir 1 ½ šaukštelio. citrinos sultys. Visa tai plakta mikseriu ar trintuvu. Kai pyragas bus paruoštas, nes laikrodis ant duonos aparato jums praneš, jums tereikia jį užpilti apledėjimu ir, jei norite, papuošti velykiniais milteliais.
Ar žinaiVelykų pyragas pasirodė ilgai prieš krikščionybės gimimą. Rusijoje gyvenantys žmonės šį patiekalą kepė kaip dovaną vaisingumo dievams, norėdami nuraminti aukštesnes jėgas. Tradicinė mielinė tešla, skirta Velykų pyragui, yra labai kaprizinga ir reikalauja ypatingo dėmesio. Reikėtų praleisti visą dieną ruošiant tokius pyragus, tačiau naudodamiesi duonos aparatu ir šiuo receptu, greitai ir lengvai gausite skanų Velykų pyragą.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodytas kiekvienas Velykinio pyrago gaminimo procesas. Maloni premija jums bus meistriškumo klasė dažant Velykų kiaušinius.
Kiti velykinių pyragų receptai
Velykų pyragas su cukruotais vaisiais