Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, virtuvės lenta, peilis, dubuo, gilioji keptuvė, maišantis šaukštas.
Sudedamosios dalys
| vištienos filė | 400 g |
| augalinis aliejus | 4–5 str. l |
| varpinė | 0,5 vnt |
| maltų juodųjų pipirų | paragauti |
| druska | 1 šaukštelis |
| čili pipirai | paragauti |
| česnakai | 3 gvazdikėliai |
| koriandras | 1 šaukštelis |
| karis | 1–1,5 str. l |
| grietine | 200 g |
| lankas | 1 vnt |
| vandens | 1 krūva |
Žingsnis virimo
- Nuplaukite visas daržoves ir vištieną, nulupkite svogūną ir česnaką. Vištieną supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite į dubenį.
- Įpilkite į vištieną vieną šaukštą kario prieskonių, šaukštelį kalendros ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Į dubenį su vištiena supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pabarstykite šaukšteliu druskos.
- Smulkiai supjaustykite 3 skilteles česnako ir taip pat pridėkite juos prie vištienos. Viską gerai išmaišykite ir palikite vištieną marinuoti.
- Kol vištiena marinuoja, smulkiai supjaustykite vieną svogūną.
- Paimkite pusę paprikos ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Supilkite augalinį aliejų į gilią keptuvę ir leiskite jam įkaisti ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus į keptuvę ir pakepkite, kol suminkštės, tačiau netapkite auksinės spalvos. Į svogūną įpilkite paprikos.
- Ant viršaus užbarstykite prieskoniuose marinuotos vištienos.
- Vištieną pakepinkite maišant iki lengvai rudos spalvos. Tada į keptuvę supilkite stiklinę vandens, sumažinkite ugnį, uždenkite ir palikite troškinti 10 minučių.
- Po to, kai vanduo beveik išgaruos, įpilkite 200 g grietinės ir, jei norite, poros griežinėlių čili pipiro, kad paskanintumėte patiekalą.
- Troškinkite vištienos karį dar 10 minučių.
Jei nenorite naudoti paruošto kario prieskonio, galite jį pasigaminti patys. Tam tikslinga naudoti šiuos prieskonius: ciberžolę, kmynus, kalendrą, gvazdikėlius, imbierą, cinamoną, muskato riešutą, anyžius. Žinoma, galite naudoti bet kuriuos kitus jums tinkamus prieskonius.
Vaizdo įrašo receptas
Galite išsamiau stebėti šio sultingo patiekalo paruošimo procesą vaizdo įraše.
Kario vištiena su jūsų pasirinktu garnyru bus skanūs pietūs ar vakarienė jūsų šeimai ar svečiams.
Kiti naminių paukščių receptai
Vištienos kepenėlės su svogūnais