Šiuo atveju bankas vaidina grynai techninį vaidmenį: originaliai šiai funkcijai yra parduodami specializuoti įrankiai. Tačiau namuose pakanka stiklinės taros. Vištiena, esanti ant stiklainio krosnyje, yra sultinga iš vidaus ir tuo pačiu su kepta pluta, kurios gali nebūti kepant maiše ar folijoje. Šis receptas tinka tiek sveikos, tiek dietinės mitybos šalininkams, tiek mėgstantiems valgyti skanų maistą.
Kepti vištienos marinatai
Prieš kepdami visą vištieną orkaitėje ant stiklainio, turite ją šiek tiek marinuoti. Tai sumažins virimo laiką, padarys patiekalą kvapnų ir sodrų.
Vynuogių sulčių marinatas
Ingredientai
- 500 ml vandens ir 500 ml vynuogių sulčių;
- pusė šaukštelio citrinos rūgšties;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
- žiupsnelis maltų gvazdikėlių, druskos, pipirų, juodųjų žirnelių.
Virimas
- Visi ingredientai sumaišomi giliame puodelyje (apskaičiuota ant 1 vidutinės vištienos).
- Vištiena nuleidžiama ir brandinama 2 valandas.
Marinatas su citrina
Ingredientai
- 4 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių;
- 50 ml grietinės;
- 2 šaukštai. šaukštai aliejaus;
- 1 galva česnako;
- ciberžolė, muskato riešutas, paprika ir druska - kiekvienas žiupsnelis.
Virimas
- Susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su prieskoniais.
- Gautą masę įpilkite į grietinę su sviestu.
- Apdorokite vištienos mišinį, uždenkite lipnia plėvele ir 12 valandų laikykite šaldytuve.
Sūrio marinatas
Ingredientai
- 150 g grietinėlės sūrio;
- 2 šaukštai. šaukštai majonezo;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 šaukštelio medaus;
- ½ šaukštelio muskato riešuto;
- 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo.
Virimas
- Sūrį ištirpinkite, įpilkite medaus ir susmulkinto česnako.
- Į sumaišytą masę pranešame apie majonezą ir prieskonius.
- Vištieną ištepkite marinatu ir palikite 2 valandoms.
Šis paprastas marinatas nėra brangus. Dabar apsvarstykite keletą vištienos receptų ant stiklainio krosnyje su nuotrauka.
Tamsiojo alaus receptas žingsnis po žingsnio
Įdomiausias ir vyriškiausias variantas yra vištienos receptas orkaitėje ant butelio su tamsiu alumi.
Virimui jums reikės:
- viena vištiena 1-2 kg;
- 500 ml tamsaus alaus;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas aliejaus;
- 4 skiltelės česnako;
- Zira, paprika, kalendra, cinamonas, Provanso žolelės - visi pagal skonį. Galite pridėti žalumynų.
Kaip matote, komponentai yra visiškai paprasti. Tuo tarpu kai kurie rekomenduoja į kompoziciją įtraukti garstyčių. Tačiau virėjai neigia, kad garstyčių ekstraktai yra naudingi vištienai - jie sugadina struktūrą ir daro vištieną standžią. Kepimui ši kompozicija netinka.
Virimas
- Visa vištienos sveika citrinų marinate, kurį mes aprašėme aukščiau. Kaip pasirinkimas - tiesiog druskos tirpale, kuriame yra 2 litrai vandens ir 3 šaukštai. šaukštus druskos.
- Po valandos gaukite skerdeną ir uždenkite ją prieskonių, grūsto česnako ir medaus mišiniu.
- Nuimkite dangtelį, etiketes ir užpilkite pusę alaus iš stiklinio alaus butelio.
- Neplakdami alaus putos, užpilkite 1 šaukštą per kaklą šaukštas džiovintų žolelių (prieskonių).
- Įdėkite vištieną į buteliuką.
- Paruoškite kepimo skardą - į ją supilkite vandens ir likusio alaus mišinį.
- Vištienos buteliuką padėkite ant kepimo skardos į šaltą orkaitę. Atminkite, kad negalima įdėti stiklinės į karštą skrudinimo keptuvę - ji tiesiog plyšta.
- Kepkite vištieną 200 laipsnių temperatūroje apie valandą. Jei vištiena anksčiau nebuvo marinuota, tada 1,5 ar daugiau valandų. Jei mėsa pradeda kepti labai greitai, verta ją apvynioti folija ant viršaus.
- Kai paruošta, ištraukite vištieną ir iš buteliuko išimkite pjaustydami šlaunis. Patiekite skiltelėmis su garnyru iš bulvių, rago, ryžių ar grikių.
Vištienos ir bulvių receptas
Taip pat galite kepti vištieną orkaitėje visiškai ant stiklainio su bulvėmis. Norėdami tai padaryti, būtina pakartoti visus veiksmus vienodai, tik alų pakeiskite vandeniu, o ruošdami kepimo skardą, vietoje jos ant vandens dėkite juostelėmis supjaustytas bulves.
Jums reikės:
- 1 vištiena (vištiena);
- 5 bulvės;
- 3 skiltelės česnako;
- majonezas;
- 2 paprikos;
- 1 svogūnas;
- 1 morka
- pjaustytų prieskonių ir 2 lauro lapų;
- druska, pipirai.
Virimas
- Vištieną sutrinkite su druskos, majonezo, pipirų ir česnako mišiniu.
- Bulves, svogūnus, paprikas ir morkas supjaustykite mažomis juostelėmis ir paskleiskite ant kepimo skardos.
- Imame litro stiklainį (buteliuką) ir užpilame jį trimis stiklinėmis vandens, įmesdami ten pat pipirų, lauro lapų ar žolelių mišinio.
- Mes įdėjome vištieną ant stiklainio, susieję kojas ir sparnus su siūlais, kad būtų kompaktiški. Mes dedame ant kepimo skardos su daržovėmis, užpildami 1 stikline vandens.
- Šaltoje orkaitėje „sėdime“ gautą struktūrą ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos. Kai vištiena pradės kepti, ji duos sulčių - nusausins ant kepimo skardos ir mirkys bulves.
- Mes patikriname pasirengimą, pradurdami mėsą medine pagaliuku. Jei išeis skaidrios sultys, viskas baigta. Deginant plutą, taip pat patartina apvynioti vištieną folija.
Apskritai pats algoritmas, kaip kepti vištieną orkaitėje ant stiklainio ar butelio, yra toks paprastas ir taip lengvai įsimenamas, kad visi gali pasigaminti šį patiekalą. Be to, jūs visada galite pakeisti padažų, marinatų ir garnyrų rūšis - ir tai reiškia jūsų stalo įvairovę!