Virtuvės prietaisai ir indai: skardinė 700 g, kepimo skarda, gilus dubuo.
Sudedamosios dalys
| Višta | 1 vnt |
| Ciberžolė | 1 šaukštelis |
| Paprika | 1 šaukštelis |
| Karšti pipirai | 0,5 šaukštelio |
| Paprikų mišinys | 1 šaukštelis |
| Maltas lauro lapas | 1 šaukštelis |
| Pyragai | 15 vnt. |
| Česnakai | 4 gvazdikėliai |
| Druska | 1,5 šaukštelio |
| Lauro lapas | 6 vnt |
| Augalinis aliejus | 1-2 šaukštai. l |
Rinkdamiesi vištieną, paimkite apie 1,5 kg skerdeną, kad būtų mėsinga. Ir atkreipkite dėmesį į kai kuriuos niuansus. Pageidautina, kad būtų oda nuo kaklo, ji yra naudinga patiekalo dizainui. Taip pat atkreipkite dėmesį į skerdenos vientisumą, ant jos neturėtų būti jokių papildomų įpjovimų, ypač šalia kojų, nes negalėsite tinkamai pasodinti ant butelio, išeis garai.
Žingsnis virimo
- Nuplaukite vištieną, naudodami popierinius rankšluosčius, pamirkykite perteklinę drėgmę.
- Jei vištiena turi ilgą odą nuo kaklo, tiesiog suriškite ją mazge. Jei ne, surinkite odą ryšuliu, pritvirtinkite dantų krapštukais.
- Dabar spręskime prieskonius. Mes naudosime druską, pipirų mišinys yra įprastas rinkinys skerdenoms trinti. Norėdami suteikti vištienai patrauklią, auksinę spalvą, paimkite ciberžolės ir maltų paprikų. Savo nuožiūra galite naudoti bet kokius kitus prieskonius ar jų mišinius.
- Norėdami pradėti, įtrinkite druska. Kiekviena meilužė turės skirtingą kiekį, apie 1–1,5 šaukštelio. Įtrinkite skerdenos paviršių ir vidų.
- Tada įmaišykite šaukštelį ciberžolės, paprikos, malto lauro lapo, paprikų mišinio. Pagal kiekį gausite apie 2 šaukštus mišinio deserto.
- Dabar reikia sutarkuoti vištieną. Geriau tai padaryti pirštinėmis, nes ciberžolė nudažo rankas geltonai. Mes užsidedame pirštines, tolygiai įtriname skerdeną, pirštais tiesiogiai įtriname prieskonius, kad jis būtų geriau prisotintas. Dabar reikia leisti jai marinuoti. Mes siunčiame skerdeną į gilų dubenį, uždengiame lipnia plėvele ir dedame į šaldytuvą visai nakčiai. Jei neturite tiek laiko, palikite jį virtuvėje kuo ilgiau, bet bent pusvalandžiui.
- Mes imame 700 gramų skardinę, kaip taisyklė, ji yra siauresnė nei litras. Į jį supilkite pažodžiui 30 gramų verdančio vandens, leiskite stiklainiui įkaisti. Tada įpilkite šiek tiek daugiau verdančio vandens, nuplaukite juos stiklainiu, kad jis gerai sušiltų. Taigi, jis nebus sprogus įpylęs į jį reikiamą kiekį vandens.
- Tada į jį supilkite 15 žirnelių pipirų ir juodųjų pipirų mišinio, 6 lauro lapus.
- Užpildykite stiklainį puse verdančio vandens. Mes įdedame stiklainį į kepimo skardą su aukštais šonais, kurie bus platesni nei vištiena. Į keptuvę supilkite apie 2–2,5 litro karšto vandens ir kepdami įsitikiname, kad to visada yra, jei reikia, papildykite karštu vandeniu. Tai neleis stiklainiui sprogti ir sukurs vištienai poros efektą.
- Tada pasodiname vištieną ant stiklainio. Jei ji išima kojas vandeniu, tada šiek tiek supilkite, tai neturėtų būti.
- Kad vištienos sparnelių galiukai nesudegtų, apvyniokite juos folija.
- Padėkite vielos lentyną ant žemiausios orkaitės pakopos ir į ją atsiųskite kepimo skardą su vištiena. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje 60–80 minučių.
- 15 minučių prieš virimą, išpilkite skerdeną skysčiu iš kepimo skardos, kad ji nepasirodytų sausa.
- Dabar galime pasidaryti česnakinį padažą.Nulupkite 4 skilteles česnako, praeikite per česnaką.
- Įpilkite žiupsnelį druskos, sumalkite, įpilkite 2 šaukštus. l augalinis aliejus, viską sumaišykite, palikite 10 minučių.
- Mes išimame gatavą vištieną, nuimkite foliją nuo sparnų galiukų, sutepkite česnako padažu.
- Patiekite porcijomis prie mėgstamo garnyro ar šviežių daržovių salotų.
Vaizdo įrašo receptas
Puikus šio nuostabaus patiekalo virimo receptas taip pat parodytas vaizdo įraše. Galbūt tai sudomins ir jus.
Kaip matote, patiekalas yra labai skanus. Jei dar neišbandėte, būtinai pasinaudokite proga iškepti tokią vištieną. Ir tada rašykite komentaruose, ar jums pavyko virti vištieną ant stiklainio? Jei turite pasiūlymų ar papildymų, rašykite, mums įdomu sužinoti jūsų nuomonę.
Kiti naminių paukščių receptai
Malonaus skaitymo!