Vištiena su slyvomis ir ryžiais orkaitėje ir dar keli skanūs deriniai

Slyvos pabrėžia subtilų vištienos mėsos skonį, pati savaime turi silpną rūgštingumą, o tai leidžia su ja gauti skanius ir aromatingus padažus. Vištienos ir slyvų patiekalus galima kepti arba troškinti. Galite naudoti visą vištieną arba padalyti ją į dalis, galite pasiimti maistingiausią jos dalį - krūtinėlę ir kepti orkaitėje. Apskritai, yra daug variantų, tačiau svarbu atsižvelgti į taisykles, kurios visada galioja.

Vištiena ir džiovintos slyvos: derinio ypatybės

• Rinkitės šviežią mėsąjei po virimo norite, kad jis būtų minkštas ir švelnus. Šaldytos vištienos kojos, klubai, kojos ir sparnai labiau nuvilia rezultatą.
• Naudokite džiovintas slyvas - Taigi, jūs galite sekti receptą, ir jums nereikia skirti laiko valant vaisius.
• Prieš kepdami slyvas visada pamirkykite. - būtina 30 minučių įdėti į karštą vandenį, tada nuplauti po vandeniu. Taigi atsikratysite priemaišų ir vaisiai taps minkšti, sultingi.
• Paįvairinkite patiekalą prieskoniais. Raudonėlis, mairūnas, Provanso žolelės, bazilikas, rozmarinas puikiai derinami su šiais produktais. Bet po truputį pridėkite juos atsargiai.

Troškinta vištiena

Vištienos, troškintos su slyvomis ar graikiniais riešutais, receptą galima įgyvendinti gilioje keptuvėje ar ant kavos. Patiekalas patiekiamas porcijomis, švelniu ir sodriu padažu, todėl pagal skonį jį galima papildyti bet kokiu garnyru. Norėdami virti vištieną su slyvomis keptuvėje, imkitės:

• didelė vištiena - 1 skerdena;
• slyvos - 20 vaisių;
• grietinė - stiklinė;
• svogūnai ir morkos - po 1 galvą;
• augalinis aliejus - 30 g;
• druska ir pipirai;
• prieskoniai: kmynas ir muskato riešutas - po 1 žiupsnelį, lauro lapas - 2 lapai, pjaustytas prieskonis - 7 žirniai.

Virimas

1. Skerdeną nuplaukite ir supjaustykite. Tai neturėtų būti daroma didelėmis dalimis. Pabarstykite juos druska, suberkite pipirus.
2. Morkas ir svogūnus nulupkite. Paskutinius supjaustykite žiedais, sutarkuokite morkas.
3. Gilioje keptuvėje pakepkite daržoves augaliniame aliejuje, troškinkite jas 3 minutes.
4. Kepkite vištienos gabalėlius keptuvėje porą minučių, perkelkite juos į katilą, į daržoves. Įpilkite džiovintų slyvų į katilą.
5. Sumaišykite stiklinę grietinės su 3 stiklinėmis vandens, užvirkite, įpilkite druskos ir supilkite į vištieną.
6. Suberkite prieskonius ir troškinkite po dangčiu 40 minučių.

Keptos vištienos receptai

Dar prabangesnį patiekalą (kaip nuotraukoje) galima gauti kepant vištieną orkaitėje. Skirtingai nei kepimas keptuvėje ar vištienos kepimas su slyvomis lėtoje viryklėje, orkaitės receptai nėra kepti, todėl galų gale gausite švelnų ir mažai kalorijų patiekalą. Kalorijų kiekį taip pat galite kontroliuoti pasirinkdami pačią skerdeną: gerai maitinamame broileryje yra daug daugiau riebalų nei jaunoje vištienoje.

Su slyvomis ir ryžiais

Vištienai su slyvomis ir ryžiais orkaitėje jums reikės:

• vištiena - sverianti iki 2 kg;
• citrinos sultys - iš pusės citrinos;
• sausas mairūnas, raudonėlis ir bazilikas, prieskoniai vištienai;
• ryžiai - 1 puodelis;
• svogūnas - 1 galva;
• pievagrybiai - jie patiekalą pavers dar šventiškesniu. Pakanka 10 vienetų;
• slyvos - taip pat 10 vaisių;
• obuoliai - 1 kg, geriausia saldžiarūgščiai;
• vanduo - 2 stiklinės;
• česnakai - 2 gvazdikėliai.

Virimas

1. Skerdeną nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis ir pagardinkite druska. Viską pildydama ji turės laiko marinuoti.
2. Kepkite pjaustytą svogūną su grybais, kai jie leis sultis, suberkite visas žoleles ir česnaką, virkite 5 minutes. Tada į keptuvę sudėkite nuplautus ryžius ir slyvas, pašildykite, užpilkite vandens.Įpilkite druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies. Kai ryžiai bus minkšti, nukelkite nuo ugnies.
3. Atvėsinkite įdarą ir įmerkite į jį skerdeną. Uždarykite pilvą dantų krapštukais. Dėkite ant kepimo skardos ir atsargiai priveržkite folija. Jei visas įdaras netelpa vištienos viduje, padėkite jį šalia. Skerdeną reikia kepti 1 valandą, nustatant 180 ° temperatūrą, o po to dar 30 minučių, dedant obuolius, supjaustytus ant vištienos.

Vištiena, įdaryta obuoliais ir slyvomis

Gurmaniškas patiekalas patiks vaikams, be to, vištiena su džiovintomis slyvomis ir obuoliais orkaitėje neturi tiek kalorijų, kiek įdaryta ryžiais.

Naudokite:

• vištienos skerdena - 1 vnt .;
• slyvos ir migdolai - po 150 g;
• obuoliai - 4 dideli vaisiai;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.

Virimas

1. Padarykite tvarkingą pilvo pjūvį, reikalingą užpildymui.
2. Obuolius nulupkite iš sėklų (žievelę palikite) ir supjaustykite kubeliais. Į juos įpilkite migdolų ir slyvų, vištienos skerdeną užpildykite mišiniu. Nupjaukite skylę dantų krapštuku.
3. Susmulkintą česnaką sumaišykite su aliejumi, pipirais ir druska, sutepkite vištieną. Padėkite jį ant kepimo skardos, pilvu žemyn ir kepkite 1 valandą orkaitėje (nustatykite temperatūrą iki 220 °).

Indo įdarai gali būti skirtingi. Taip pat bus skanu su bulvėmis, juolab kad jos visada yra kiekvienuose namuose. Pabandykite vištieną virti su džiovintais abrikosais ir džiovintomis slyvomis orkaitėje, kad gautumėte patiekalą su išskirtiniu saldžiu skoniu. Arba su kukurūzais ir alyvuogėmis, kad būtų dar originalesnis derinys. Dėl savo neutralaus skonio vištienos filė leidžia atlikti neįtikėtinus kulinarinius eksperimentus!