Orkaitėje keptas paukštis papuoš bet kokį atostogų stalą ir nepakenks šeimos biudžetui. Juk vištienos mėsa yra kelis kartus pigesnė nei kiaulienos, jautienos ar ėrienos, tačiau nėra prastesnio skonio. Kalbant apie naudingumą, vištiena yra tikroji čempionė tarp kitų mėsos produktų pagal naudingųjų ir maistinių medžiagų kiekį.
Vištienos kepimas meduje taip pat turi savo privalumų: saldus produktas suteikia patiekalui pikantiško skonio ir padeda iš sultingos mėsos susidaryti nepaprastai rudos plonos plutos.
Medaus ir garstyčių receptas
Pradėkime nuo vieno paprasčiausių receptų - kepkite vištieną orkaitėje keptuvėje arba kepimo skardoje su medumi ir garstyčiomis!
Jums reikės:
- 1 vištienos skerdena;
- šaukštas medaus;
- šaukštas granuliuotos garstyčios;
- druska ir pipirai pagal skonį;
- kepimo rankovė.
Virimas
- Paukščių skerdeną nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Druska ir pipirai pagal skonį.- Dabar paruoškite trinimą - atskirame dubenyje sumaišykite medų ir garstyčias. Įmaišykite šį mišinį į vištieną.
- Įdėkite skerdeną į kepimo rankovę ir supilkite ją su medaus garstyčių padažo likučiais.
- Uždarykite rankovę ir padėkite ant kepimo skardos į įkaitintą orkaitę.
- Kepkite 40-50 minučių dviejų šimtų laipsnių temperatūroje.
- Norėdami, kad ant vištienos būtų vištienos pluta, 10 minučių prieš pabaigą pradurti rankovę peiliu ar šakute viršutinėje jos dalyje.
- Po virimo neperkepkite skerdenos orkaitėje, kad mėsa neprarastų sultingumo!
Druska ir pipirai pagal skonį.
Vištiena, marinuota sojos padaže su medumi ir česnaku
Šiek tiek sudėtingesnis, bet kartu ir egzotiškesnis kepimo orkaitėje variantas yra vištiena sojų padaže su medumi ir česnako skoniu, pridedama prie bulvių garnyro.
Jums reikės:
- vienos vištienos skerdena;
- šiek tiek vidutinio dydžio bulvės;
- šaukštelis medaus;
- 1 šaukšto sojos padažo;
- 4 skiltelės česnako;
- druskos ir pipirų.
Virimas
- Vištieną gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
- Skerdenos viduryje padarykite įpjovą.
- Vištieną sutrinkite druska ir juodaisiais pipirais, taip pat ir išpjaukite iš vidaus.
- Toliau paruoškite padažą: česnaką sutrinkite česnako spaudinyje ir sumaišykite su medumi bei sojos padažu, kol susidarys vienalytė masė.
- Įtrinkite vištieną su padažu iš visų pusių - tai užtikrins vienodos auksinės plutos susidarymą.
- Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite kiekvieną į dvi dalis ir lengvai patrinkite druska.
- Vištą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir apvoliokite apskritime su bulvėmis (geriau padėti ją supjaustytą).
- Virimo šepetėliu sutepkite pusę bulvių augaliniu aliejumi - tai sustabdys jų išdžiūvimą krosnies karštyje.
- Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 50 minučių.
- Kartkartėmis peiliu patikrinkite vištienos ir bulvių pasirengimą.
Taip pat yra keletas puikių receptų, kaip vištieną virti orkaitėje su medumi kartu su įvairiais vaisiais!
Kepta vištiena su medumi ir citrina
Pirmieji vaisiai mūsų sąraše bus ryškus vitamino C šaltinis - citrina. Norint virti vištienos kojas orkaitėje, reikia marinuoti su medumi ir citrina.Jums reikės:
- 1 sveika vištiena;
- 2 šaukštai medaus;
- 2 šaukštai neriebios grietinės;
- juodųjų, raudonųjų ir baltųjų pipirų mišinys - pagal skonį;
- druska pagal skonį.
1 sveika vištiena;Virimas
- Vištieną nuplaukite ir aštriu peiliu supjaustykite porcijomis.
- Citriną supjaustykite vidutinėmis riekelėmis.
- Jei jūsų naudojamas medus nėra pakankamai skystas, keletą minučių ištirpinkite jį vandens vonioje.
- Į gilų dubenį sudėkite vištienos gabaliukus, paskui juos druskos ir pipirų.
- Mėsą iš visų pusių apdenkite medumi ir užberkite citrinos griežinėliais.
- Šioje formoje leiskite vištienai marinuoti, palikdami maždaug valandą.
- Pasibaigus šiam laikotarpiui, išimkite iš marinato gabaliukus ir padėkite juos ant kepimo skardos arba į kepimo indą.
- Supilkite grietinę ant būsimojo patiekalo iš viršaus ir uždenkite specialiu dangčiu ar folija, kad grietinė „viršuje“ nesudegtų.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Tada nuleiskite temperatūrą iki 175 laipsnių ir palaikykite dar 20 minučių.
Kvapioji vištiena su citrinų ir grietinės padažu yra paruošta! Ir jei staiga nesate citrinų gerbėjas, visada galite juos pakeisti kitu saulėtu vaisiu, o vištieną virti orkaitėje su medumi ir apelsinais pagal tą patį receptą.
Medaus ir obuolių receptas
Yra dar vienas būdas paįvairinti įprastą vištienos mėsą pikantišku vaisių skoniu - į paukštį įpilkite šiek tiek obuolių ir slyvų.
Jums reikės:
- viena maža vištienos skerdena;
- ketvirtadalis puodelio slyvų;
- trys vidutinio dydžio obuoliai;
- trys skiltelės česnako;
- du šaukštus burbono;
- du šaukštus citrinos žievelės;
- du šaukštus medaus;
- žiupsnelis čiobrelių;
- žiupsnelis rozmarino;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Virimas
- Pirmiausia padarykite įdarą - obuolius supjaustykite skiltelėmis, smulkiai pjaustykite slyvas, susmulkinkite česnaką ir viską sumaišykite. Supilkite viskį į mišinį ir leiskite vaisiams absorbuoti alkoholį, palikdami juos 5-10 minučių.
- Vištieną nuplaukite po šaltu vandeniu ir aštriu peiliu nupjaukite skerdenos pilvą.
- Vištieną sutrinkite su druska ir įdarykite vidų.
- Dabar gaminkite padažą - sumaišykite medų su rozmarinais, citrinos žievele, čiobreliais, druska ir pipirais.
- Vištą iš visų pusių sutrinkite su padažu. Jei vis tiek turite obuolių, sudėkite juos ant kepimo skardos aplink vištieną - jie sugers jos sultis ir aromatą ir tarnaus kaip puikus dekoratyvinis garnyras.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių, tada nuleiskite iki 180 laipsnių ir kepkite, kol iškeps (paprastai dar 20-30 minučių).
Vištiena orkaitėje su medumi ir obuoliais yra paruošta ir gali papuošti bet kokį atostogų stalą!
Kaip matote, yra daugybė variantų, kaip virti vištieną orkaitėje su medumi kiekvienam skoniui. Tokią vištieną lengva paruošti, nereikia daug laiko (juk kepimas pats užima didžiąją dalį, kurioje jums nereikia dalyvauti) ir greitai gali tapti mėgstamu patiekalu jums ir jūsų svečiams!