Vištiena puode orkaitėje su bulvėmis: pora skanių receptų

Kepti vištieną puode orkaitėje yra tikras malonumas. Maisto paruošimas užtrunka minimaliai, mėsa troškinama savo sultyse, nepridedant riebalų. Dėl to jūs gaunate ne paprastą patiekalą, bet patį naudingiausią! Jame mažai kalorijų, galite valgyti tiek vaikams, tiek suaugusiems. Be to, labai skanu, bet svarbu žinoti keletą paslapčių.

Virimo niuansai

• Svečių (šeimos narių) skaičius yra lygus puodų skaičiui, todėl iš pradžių apskaičiuokite, kiek jums reikia. Be to, visi tuo pačiu metu netilps krosnyje: jei puodai yra be rankenų, telpa 4, o su rankenomis - ne daugiau kaip trys.
• Norėdami, kad patiekalas būtų aromatingesnis, turtingo skonio, paruoškite vištienos krūtinėlės marinatą orkaitėje ir pamirkykite joje mėsą porą valandų. Galite išsiversti be marinato, tačiau rizikuojate gauti gaivų patiekalo skonį.
• Į puodą nebūtina pilti skysčio, jei kepate mėsą, kurioje yra daug daržovių. Svogūnai ir grybai suteikia daug sulčių, tačiau vištiena puode orkaitėje su bulvėmis ruošiama tik pridedant sultinio, kitaip patiekalas pasirodys sausas, o bulvės bus pusiau iškeptos.
• Vietoj sultinio galite pridėti vyno, praskiesto vandeniu. Virimo metu alkoholis išgaruos, mėsa bus minkštesnė, o patiekalas įgis įdomų aromatą.
• Negalima puodų stovėti orkaitėje, kol ingredientai nebus visiškai išvirti. Išimkite juos likus 10 minučių iki numatyto laiko ir palikite kambario temperatūroje. Šiuo metu patiekalas „pasieks“ būklę.

Kaip išsirinkti ir naudoti vazonėlius

• Indą geriau ruošti partijomis, tai yra, mažose talpyklose. Jų idealus tūris yra maždaug 500 gramų. Jei naudosite didelį puodą, rezultatas gali būti „sriuba“, o porcija nebus tokia įspūdinga ir originali.
• Tobulą skonį suteikia tik keramikos indai, ir stikliniai indai šilta netolygiai.
• Neglazūruota keramika konteinerio viduje aktyviai sugeria kvapus. Todėl, jei jums labiau patinka vištieną ir bulves kepti puoduose orkaitėje, įkūnykite receptus su žuvimi ar specifinio skonio produktais visiškai skirtinguose patiekaluose.
• Keraminius indus visada dėkite tik į šaltą orkaitę, o išimdami, pastatykite ant medinio stovo. Taigi jūs sutaupysite juos nuo įtrūkimų.

Keramikos vištienos receptai

Ir dabar mes jums pasakysime, kaip virti vištieną puoduose su bulvėmis orkaitėje. Receptas su nuotrauka leis aiškiai įvertinti techniką. Kepsnys pasirodo labai skanus, o troškinta vištiena tirpsta burnoje.

Su bulvėmis

Jums reikės:

• vištienos filė ir bulvės - po 300 g;
• morkos ir svogūnai - po 1 galvą;
• sūris - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
• pipirai ir druska, prieskoniai, petražolės - pagal skonį;
• sultinys - apie 0,5 l;
• augalinis aliejus.

Virimas

1. Daržoves nulupkite, supjaustykite kubeliais.
2. Filė nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite kubeliais. Pabarstykite druska ir pipirais, prieskoniais, pakepkite aliejuje.
3. Paimkite antrąją keptuvę, pakepinkite morkas ir svogūnus.
4. Ant puodų dugno dėkite filė, ant viršaus - svogūną su morkomis. Ant šio sluoksnio klokite bulves, tada svogūnus ir morkas.
5. Supilkite sultinį (jis turėtų uždengti puodą ketvirtadalį).
6. Sumaišykite grietinę ir sutrintą česnaką, sutepkite indų mišiniu.
7. Uždarykite dangčius ir padėkite indus 45 minutėms į orkaitę.
8. Po 25 minučių, kai virtuvėje sklando nuostabus aromatas, atidarykite puodus, apipurkškite jų turinį tarkuotu sūriu, petražolėmis.

Su bulvėmis ir grybais

Vištienai kepti į puodą orkaitėje su bulvėmis ir grybais jums reikės:

• kojos ar šlaunys - pagal vazonų skaičių. Dėl sėklų patiekalas pasirodys sodresnis nei su krūtinėlės filė.
• pievagrybiai - 300 g;
• svogūnai ir morkos - ant didelės galvos;
• bulvės - 2 kiekviename puode;
• augalinis aliejus, druska;
• vandens.

Virimas

1. Svogūnus, morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais, grybus - į plokšteles.
2. Padažu pakepinkite svogūnus ir morkas, tada sudėkite grybus.
3. Kepkite, kol skysčio nebeliks. Kai tik ji pasirodys, į grybus galite pridėti smulkiai pjaustytų česnakų ir čiobrelių, kad jie pasirodytų kvapnesni.
4. Vištienos koją nulupkite, sudėkite į puodą.
5. Į viršų - bulvės kubeliais.
6. Tada sluoksnis keptų daržovių.
7. Vandenyje ištirpinkite druską (didelę jūrą). Kiekviename puodelyje suskaičiuokite 1 arbatinį šaukštelį 200 ml ir 100 ml gauto tirpalo. Supilkite jiems indą.
8. Įdėkite vazonėlius su uždarytais dangčiais apatiniame krosnies trečdalyje, nustatykite temperatūrą iki 240 laipsnių. Kepkite valandą, tada išimkite indą, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir palaikykite po dangčiu dar 10 minučių.

Naudodami panašią technologiją galite virti vištieną su naminiais makaronais, kurie dedami ant mėsos, o ne bulvių. Arba su grūdais (grikiais ar ryžiais), kurie puikiai virti garuose. Dedant daržoves, jas visada iš anksto pakepkite, nes žalios jie praras patrauklią išvaizdą ir šlifuos. Vienintelės išimtys yra bulvės ir cukinijos - jas galima saugiai sudėti į žalius konteinerius.