Virtuvės prietaisai ir indai: dubenys, peilis, šakutė / šaukštas, pjaustymo lenta, keptuvė, virtuvės mentele.
Sudedamosios dalys
| Vištienos filė (krūtinėlė) | 500 g |
| Varpinė paprika | 1 vnt (didelis) |
| Pomidoras | 1 vnt (didelis) |
| Konservuoti ananasai | 1 skardinė (400 g) |
| Imbierą | 50 g |
| Kečupas | 2 šaukštai. l |
| Obuolių sidro actas | 4 šaukštai. l |
| Krakmolas | 2 šaukštai. l |
| Miltai | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Sojos padažas | 150-200 ml |
Žingsnis virimo
- Nuplaukite vištienos filė. Leiskite nutekėti. Supjaustykite krūtinę mažais gabalėliais. Vieno gabalo dydis turėtų būti maždaug 2 × 2 cm, 2 × 3 cm.
- Sudėkite riekeles į gilų dubenį ir užpilkite sojos padažu. Mėsa marinuos 30 minučių.
- Nuplaukite pomidorą ir pipirus, nulupkite sėklas. Jei turite laiko, galite nulupti daržoves. Norėdami tai padaryti, pomidorą keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu ir kepkite pipirus mikrobangų krosnelėje. Tačiau šis receptas nėra būtinas. Supjaustykite daržoves mažais kubeliais.
- Imbierą nulupkite ir sutarkuokite.
- Iš stiklainio išimkite konservuotus ananasų žiedus ir supjaustykite kubeliais. Jei turite ananasų į stiklainį, jau supjaustytą kubeliais, gerai, jums nieko nereikia daryti, tiesiog supilkite sultis į puodelį ir viskas. Nepilkite sulčių ir negerkite - ji taip pat reikalinga!
- Gerai įkaitinkite keptuvę ir supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Pirmiausia į keptuvę dėkite pipirus. Maišant, nukoškite iki minkštumo. Tai trunka keletą minučių.
- Tada suberkite supjaustytus pomidorų kubelius į papriką ir pakepkite dar 2–3 minutes.
- Kai pipirai ir pomidorai šiek tiek pakepinti, suberkite tarkuoto imbiero ir ananasų kubelius. Tada pakepkite ir dar kartą išmaišykite.
- Po minutės į masę supilkite šiek tiek ananasų sulčių, 2 šaukštus. šaukštai kečupo, 4 šaukštai. šaukštus obuolių sidro acto ir 1–2 šaukštus. šaukštai sojos padažo. Viską gerai išmaišyti.
- Į nedidelį indą supilkite šiek tiek vandens ir supilkite 1 valg. šaukštas krakmolo. Gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.
- Į padažą, kuris verda ant ugnies, atsargiai ir lėtai supilkite krakmolą. Nuolat maišykite. Prieš mūsų akis padažas turėtų būti tirštesnis.
- Kai tik jis sutirštės, nukelkite nuo ugnies.
- Paimkite naują keptuvę. Į vištieną, kuri visą laiką buvo marinuota sojų padaže, užpilkite 1 valg. šaukštas miltų ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštas krakmolo. Gerai išmaišykite.
- Dėti į keptuvę ir kepti ant vidutinės ugnies. Vištiena virta labai greitai, pažodžiui 5–6 minutes.
- Kai vištiena bus paruošta, supilkite ją į padažą, sumaišykite ir nusiųskite troškinti ant ugnies dar porą minučių.
- Tai viskas! Jūsų vištiena aštriame saldžiarūgščiame padaže yra paruošta! Patiekiama su garnyru. Ryžiai ar bulgur yra idealūs.
Vaizdo įrašo receptas
Norite pamatyti, kaip šį azijietišką patiekalą paruoš profesionalas - žiūrėkite vaizdo įrašą su vištienos ir saldaus bei rūgštaus padažo virimo receptu. Aiškūs ir išmatuoti virėjo judesiai tiesiog glumina. Jums taip pat pasiseks, nes šiame recepte nėra nieko sudėtingo. Pažiūrėkite patys.
Azijos virtuvė pastaruoju metu pasiekė visus populiarumo rekordus. Žinoma, dauguma receptų yra arba labai sudėtingi, arba reikalauja ingredientų, kuriuos iš mūsų sunku gauti. Tačiau, laimei, vištienos receptas pomidorų, paprikų, sojų padažo ir kečupo padaže yra visiškai paprastas ir neturi retų ingredientų. Šį patiekalą gali paruošti visi. Tuo pat metu į padažą galite pridėti ir kitų produktų:
- apelsinų sultys;
- citrinos sultys;
- Vyšnios
- juodųjų serbentų;
- spanguolės;
- pomidorą pakeiskite pomidorų pasta;
- įpilkite išlydyto sviesto ir kt.