Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, orkaitė, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, silikoninė ar medinė mentele, pjaustymo lenta, virtuvės plaktukas, aštrus peilis, keli dubenėliai, šluotelė, stiklinė talpa kepimo indą su dangčiu.
Sudedamosios dalys
| Komponentai | Proporcijos |
| vištienos kepenys | 500 g |
| kvietiniai miltai | 100 g |
| grietinė su 22% riebumo | 100 g |
| augalinis aliejus | 50–70 ml |
| vidutiniai svogūnai | 1 vnt |
| didelis pievagrybis | 4 vnt |
| vidutinis pomidoras | 1 vnt |
| sojos padažas | 40 ml |
| druska | savo noru |
| maltų juodųjų pipirų | savo noru |
| petražolių | 1 krūva |
Žingsnis virimo
Paruošimas
- Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu 500 g vištienos kepenėlių, tada įmeskite į kiaurasamtį, kad atsikratytų perteklinės drėgmės.
- Mes išpjaustėme venas ir kitas nereikalingas dalis, o tada kiekvieną gabalą mušome virtuviniu plaktuku.
- Į plokščią plokštelę supilkite apie 100 g kvietinių miltų, tada atsargiai į ją suvyniokite paruoštas kepenis.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite 30–40 ml augalinio aliejaus ir palaukite kelias sekundes, kol sušils. Mes paskleidžiame kepenis, be kaulų miltuose, ant karšto aliejaus ir kepame iš abiejų pusių, kol pasirodys auksinė pluta. Kelias minutes prieš virimą paskaninkite ir pagardinkite paukščio kepenėles, sutelkdami dėmesį į savo skonį. Paskleiskite keptą produktą ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
- Mes išvalome vieną vidutinio dydžio svogūną, nuplaukite jį, tada smulkiai pjaustykite peiliu.
- Keturi dideli pievagrybiai padalijami per pusę, o tada supjaustomi į plonas plokšteles.
- Mes siunčiame susmulkintus grybus ir svogūną į kitą keptuvę, iš anksto įpildami į ją 20-30 ml augalinio aliejaus. Kepkite ingredientus ant vidutinės ugnies, kol grybai visiškai iškeps, o svogūnai pasirodys skaidrūs.
- Atskirai ruošiame padažą: viename inde sumaišome 100 g grietinės, 40 ml sojos padažo ir viską gerai išmaišome, kol gaunama vienalytė konsistencija.
- Padaliname vieną vidutinio dydžio pomidorą į dvi lygias dalis, o tada supjaustome plonais griežinėliais.
Virimas
- Į gilų stiklinį indą sudėkite keptos kepenėlės griežinėlius.
- Ant viršaus suformuojame grybų ir svogūnų mišinio sluoksnį.
- Ant grybų užbarstykite pomidoro griežinėlių.
- Galiausiai viską užpildykite virtu grietinės padažu.
- Mes uždengiame gaminį dangčiu ir siunčiame į orkaitę, pašildytą iki 180-190 ° С. Kepkite indą 30–40 minučių.
- Tuo tarpu smulkiai supjaustykite nedidelį ryšulėlį petražolių.
- Mes paimame keptą patiekalą iš orkaitės ir pabarstome jį kapotų žolelių.
- Leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite.
Vaizdo įrašo receptas
Pateikta vaizdo medžiaga padės greitai ir lengvai suprasti paprastą skaniai patiekiamo patiekalo, kurio pagrindą sudaro vištienos kepenėlės, grybai ir svogūnai, paruošimo technologiją. Patyręs virėjas pademonstruos nuoseklų ingredientų paruošimo, taip pat jų kepimo grietinės padaže procesą.
Dabar jūs esate susipažinęs su vienu paprasčiausių būdų vištienos kepenėlėms virti su svogūnais, keptomis grietinės padaže. Būtinai parašykite apžvalgą dėl patiekalų, pagamintų pagal aukščiau pateiktą receptą, skonio. Nepaprastas apetitas!