Virtuvės prietaisai ir indai: puodynė, pjaustymo lenta, virtuvinis peilis, mentelė, porcija.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kepenys | 500 g |
| Grietine | 150 g |
| Dideli svogūnai | 1 vnt |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Saulėgrąžų aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Pienas ar vanduo | kaip reikia |
Žingsnis virimo
- Patiekalui reikia 500 g kepenų. Galite naudoti kiaulienos, jautienos ar vištienos kepenėles. Pastarasis yra pats minkščiausias ir greičiau pagaminamas. Jei vis dėlto pasirinkote kiaulienos ar jautienos kepenis, kaip nurodyta recepte, tada ją reikia mirkyti piene arba vandenyje mažiausiai 1 valandą. Prieš pradėdami mirkyti, nepamirškite iš subprodukto nuimti plėvelės, kuri gali būti iš abiejų pusių. Jei tai nebus padaryta, tada paruoštos kepenys pasirodys labai standžios.
- Kol kepenys mirkomos, ruošiame kitus ingredientus. Mes supjaustome didelį svogūną, sveriantį apie 100 g, bet kokiu jums patogiu būdu. Daržoves galima susmulkinti į mažus kubelius arba supjaustyti pusžiedžiais, tačiau tada jis bus labiau pastebimas gatavame inde.
- Mirkydamas kepenis piene, jas reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Jautienos kepenėles supjaustykite savavališkai. Šiame recepte subproduktai supjaustomi mažomis juostelėmis, kurios greitai paruošiamos. Jei užkluptos šiurkščios venos, jos turi būti išpjautos.
- Į multicooker dubenį supilkite 1 šaukštą. l saulėgrąžų aliejaus ir pasirinkite „kepimo“ režimą. Laukiame, kol aliejus įkais.
- Ant įkaitinto aliejaus lėtai viryklėje paskleiskite pjaustytus svogūnus ir pakepkite 2 minutes.
- Po 2 minučių į svogūną suberkite susmulkintas kepenėles. Šiek tiek sumaišykite ir pakepinkite ingredientus. 2-3 minučių pakanka, kad kepenys patrauktų iš visų pusių. Išjunkite kepimo režimą.
- Lėtoje svogūnų ir kepenų viryklėje mes siunčiame 150 g grietinės ir druskos visus ingredientus. Tokiam produktų kiekiui užtenka 1 arbatinio šaukštelio. druskos, bet patiekalą galite pasūdyti pagal savo skonį.
- Viską gerai išmaišome mentele, kad grietinė tolygiai pasiskirstytų kepenyse. Jei jums patinka plonesnės kepenėlės, tada įpilkite virinto karšto vandens.
- Uždarykite multicookerio dangtį, pasirinkite „gesinimo“ režimą ir nustatykite laikmatį 10–15 minučių. Mes laukiame, kol kepenys iškeps. Vištienos kepenėlės paruošiamos panašiai, tuo tarpu jos troškinimo laikas yra tas pats.
- Po ketvirčio valandos grietinėje esančios kepenys yra visiškai paruoštos. Galite patiekti jį su bet kokiu garnyru pagal savo skonį. Grietinėje troškintos kepenėlės yra labai švelnios ir minkštos, jos gerai dera su grikiais, bulvių koše ar makaronais.
Vaizdo įrašo receptas
Jūsų dėmesiui pateikiamas receptas, pagal kurį lėtoje viryklėje galite pasigaminti skanių ir švelnių kepenėlių. Jis paruoštas gana paprastai, tačiau kiekvienas etapas yra išsamiai aprašytas. Visi ingredientai yra nurodomi vaizdo įrašo pradžioje tam tikromis proporcijomis. Vaizdo įraše pateikiamos rekomendacijos, kaip paruošti kepenis, kad patiekalas būtų švelnus.
Ar jums patinka virti kepenis? Kuris jums labiau patinka - vištiena, kiauliena ar jautiena? Troškinkite kepenėles grietinėje lėtoje viryklėje, ar jums labiau patinka virti keptuvėje? Pasidalinkite komentaruose savo įdomiu ir patikrintu kepenų virimo grietine receptu.