Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės lenta;
- peilis;
- kištukas;
- tarka arba česnako presas;
- dubuo didelis;
- dubuo yra mažas;
- lipni plėvelė;
- folija;
- kepimo skardą;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| Produkto pavadinimas | Kiekis |
| vištienos kojos | 4 vnt |
| garstyčių | 0,5 šaukštelio |
| majonezas arba grietinė | 2 šaukštai. l |
| sojos padažas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| pomidorų pasta | 1 šaukštelis |
| česnakai | 2 gvazdikėliai |
| augalinis aliejus (alyvuogių) | 2 šaukštai. l |
| prieskoniai vištienai | 1 šaukštelis |
| juodieji ir raudonieji malti pipirai | paragauti |
| druska | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
- Paruošiame 4 kojas: nuimame stuburo kaulą, nupjauname odos perteklių, nupjauname riebalus ir sudedam pūką ant ugnies. Mes uždedame kiekvieną koją ant lentos ir šakute mes smeigiame keliose vietose - tai būtina, kad marinatas greičiau mirkytų mėsą. Įdėkite perdirbtas kojas į dubenį ir pradėkite ruošti marinatą.
- Į nedidelį dubenį įdėkite 2 šaukštus majonezo arba grietinės.
- Dvi skiltelės česnako praleidžiamos per presą arba trinamos ant smulkios trintuvės ir siunčiamos į grietinę.
- Ten užpilkite 1 arbatinį šaukštelį vištienos prieskonių.
- Mes įdėjome juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų, sutelkdami dėmesį į savo skonį: mylėkite aštriau - įdėkite trečdalį šaukštelio, norite paruošti minkštesnį patiekalą, pipirų naudokite labai mažai. Raudonas karštas paprikas galima pakeisti saldžiosiomis paprikomis.
- Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį pomidorų pastos ir pusę šaukštelio garstyčių.
- Įpilkite druskos. Jei vištienos prieskoniai yra nesūdyti, jums reikia maždaug šaukšto druskos. Supilkite 1 šaukštą sojos padažo, pusantro šaukšto alyvuogių aliejaus (galima pakeisti rafinuotomis saulėgrąžomis).
- Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės ir supilkite marinatą į dubenį su kojomis.
- Kruopščiai sumaišykite mėsą su marinatu, kad kiekviena koja būtų gerai padengta padažu. Jūs netgi galite juos gerai sutrinti, kad padažas prasiskverbtų į išpjaustytas skyles. Kuo kruopščiau dabar dirbame, tuo greičiau mėsa marinuojama, tuo skanesnis ir skanesnis gautas patiekalas pasirodys.
- Mes uždengiame dubenį marinuotos kojos su lipnia plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą 30-40 minučių, kad užvirtų. Jei neskubate, galite leisti vištienai pastovėti marinate ilgiau - 2–3 valandas arba net palikti per naktį. Iš šios mėsos bus tik skaniau.
- Kepimo formą uždenkite folija ir sutepkite augaliniu aliejumi. Ant paruoštos kepimo skardos paskleiskite vištienos kojas odele aukštyn, kad kepant ant jų susidarytų patraukli pluta. Mėsos gabaliukus stenkitės išdėstyti erdviai - kad jie neliestų vienas kito, tada jie greičiau keps ir geriau paruduos iš visų pusių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir 20 minučių išsiųskite kepimo skardą su joje esančiomis kojomis. Pasibaigus nurodytam laikui, mes išimame jį iš orkaitės ir supilame mėsos dugne suformuotą mėsą, tada mes vėl siunčiame kepimo skardą į orkaitę dar 20 minučių.
- Norėdami patikrinti, ar mėsa yra pasirengusi, ją perstumiame storiausioje vietoje peiliu: jei dėl punkcijos susidaręs skystis yra skaidrus, tai reiškia, kad ji jau buvo gerai iškepta ir gali būti išimama iš orkaitės. Jei skystis nusidažo krauju, tuomet mėsą kurį laiką turėtumėte palikti orkaitėje.
Vaizdo įrašo receptas
Kviečiame pažiūrėti trumpą vaizdo įrašą, kuriame galėsite stebėti žavųjį procesą, kai orkaitėje padaromos apetitą sukeliančios kojos ir iškart galima mėgautis gautu rezultatu.
Kaip matote, nėra sunku orkaitėje virti skanias ir apetitą mėgstančias vištienos kojas. Jie bus puikus bet kokio šalutinio patiekalo priedas. Nors jei laikysitės dietologų ir tinkamos mitybos ekspertų rekomendacijų, mėsą geriau valgyti su salotomis ar šviežiomis daržovėmis. Pasakykite mums komentaruose, jei jums patiko aprašytas receptas. Jei šį patiekalą ruošiate ne pirmą kartą ir turite savo traškučių ar paslapčių, pasidalykite jais su mūsų skaitytojais. Mums taip pat bus įdomu sužinoti, ar jums pavyko virti kojas pagal mūsų receptą.
Kiti naminių paukščių receptai
Troškinta vištiena su daržovėmis
Malonaus skaitymo!