Virtuvės prietaisai ir indai:
- skirtingo gylio konteinerių rinkinys;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- tarka;
- keptuvė;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- česnako presas;
- kulinarinės žirklės.
Sudedamosios dalys
| Vištienos širdis | 1 kg |
| Grietine | 200 g |
| Miltai | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Petražolės ir krapai | ½ sija |
| Dižono garstyčios | 2 šaukštelių |
| Kietas sūris | 100 g |
| Augalinis aliejus | 3 šaukštai. l |
| Pipirai | paragauti |
| Druska | paragauti |
Svarbu!Norėdami pasirinkti tinkamas širdis, turite atkreipti dėmesį į keletą punktų: jie turėtų būti tik atšaldyti, o ne užšaldyti; struktūros - lygios, elastingos ir tankios, o spalvos - tamsiai raudonos, beveik bordo. Neleidžiamas melsvas atspalvis, geltonos dėmės, baltos apnašos ir trapumas.
Žingsnis virimo
Ingrediento paruošimas
- Mes nuplauname 1 kg vištienos širdelių ir peiliu ar kulinarinėmis žirklėmis pašalinsime plėveles, riebalus, baltas kraujagysles ir galimus kraujo krešulius.
- Svogūną ir česnaką nulupkite ir susmulkinkite: svogūną supjaustykite plonais žiedeliais, o česnaką leiskite per spaudą.
- Nuplaukite petražoles ir krapus ir smulkiai supjaustykite peiliu. Mes sutriname 100 g bet kokio kieto sūrio ant rupios trintuvės.
Patiekalo gaminimas
- Į gilią, gerai įkaitintą keptuvę supilkite 3 šaukštus. l augalinis aliejus ir leisk jam įkaisti.
- Supilkite vištienos širdeles ir pakepkite, retkarčiais pamaišydami. Mes kepame 15-20 minučių, kol iš širdies išgaruotos sultys išgaruos.
- Pasibaigus reikiamam laikui, įpilkite į širdį druskos ir pipirų pagal skonį, taip pat pjaustytų svogūnų. Virkite iki skaidrumo.
- Į 200 g grietinės įpilkite 2 šaukštelius. Dižono garstyčių sėklų, jei jų nėra, galite pakeisti 1 šaukšteliu. paprastą, ir išmaišykite. Įpilkite gauto padažo į širdis, čia mes siunčiame česnaką ir 1 šaukštą. l miltų. Viską tolygiai paskirstykite ant keptuvės.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir įpilkite į keptuvę verdančio vandens, kad ji uždengtų širdis. Išmaišykite gautą padažą ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
- Troškinkite širdeles po dangčiu maždaug 1 valandą, per tą laiką jos beveik išvirtos.
- Į keptuvę įpilkite tarkuoto sūrio ir susmulkintų žalumynų. Įmaišykite padažą ir troškinkite indą dar 2–3 minutes, kol sūris ištirps.
- Mes patiekiame gatavą patiekalą karštą su bet kokia košė, daržovėmis, makaronais ar kitu garnyru pagal jūsų skonį.
Vaizdo įrašo receptas
Jei turite abejonių ar klausimų dėl vištienos širdelių gaminimo grietinės padaže proceso, pabandykite žiūrėti šį receptą vaizdo įraše; Jūs tikrai gausite atsakymus ir vertingus patarimus.
Dabar jūs žinote, kaip paįvairinti meniu, naudojant širdis, troškintas grietinės padaže. Jei anksčiau abejojote, ar subproduktus galima gaminti skaniai ir patraukliai, dabar jūs tikrai įsitikinę, kad taip. Atsargiai rinkitės aukštos kokybės širdis ir mėgaukitės puikiu ir nebrangiu patiekalu! Gal kada nors anksčiau virėte širdis ir dabar norite pasidalinti savo receptu? Tada parašykite tai komentaruose!
Kiti naminių paukščių receptai
Malonaus skaitymo!