Kaip išmokti virti skanius vištienos kotletus orkaitėje 🍗

Virtuvės prietaisai ir indai: kepimo skarda, orkaitė, peilis, trintuvas, pjaustymo lenta, gilus dubuo.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Iš anksto išvirkite ryžius, kol pusė virti. Norėdami tai padaryti, nusiųskite 400 g vandens į ugnį, leiskite užvirti. Plakame 200 g ryžių, kol vanduo pasidarys skaidrus. Įberkite verdančio vandens, supilkite ryžius, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Dėl to gauname pusgaminius ryžių. Mesti į kiaurasamtį, nuplauti, palikti pareikalavus. Mes išvalome vieną svogūną, nuplaukite. Nulupkite dvi skilteles česnako. Česnaką sumalkite su svogūnais plaktuvu arba praeikite per mėsmalę.
   
2. Į gilų dubenį sudėkite 500 g maltos vištienos. Įdaras gali būti atliekamas savarankiškai arba naudojamas parduotuvėje. Taip pat galite naudoti šviežią naminę kiaulieną ir jautieną.
   
3. Į maltą mėsą supilkite atvėsintus ryžius, suberkite pjaustytus svogūnus ir česnaką, išmaišykite.
   
4. Išplakite vieną kiaušinį, pabarstykite druska, pipirais pagal skonį, sumaišykite iki vientisos masės.
   
5. Dabar reikia šiek tiek nuplauti maltą mėsą, kad gatavi kotletai gerai išlaikytų savo formą. Norėdami tai padaryti, surinkite visa tai rankoje arba dalimis, pakelkite per dubenį maždaug 15 cm ir įmeskite į dubenį. Pakartokite šią procedūrą 15 kartų. Mėsa išskiria baltymus, kurie padeda paruoštus kotletus išlaikyti savo formą.
   
6. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Mes sudrėkiname rankas vandeniu ir formuojame kotletus. Apskritai, jie gali būti bet kokios formos ir dydžio. Mes formuojame apvalius, išlygintus formus, kurių dydis yra pusė vištienos kiaušinio. Į formą sudėkite kotletus.
   
7. Dabar gaminkite padažą. Mes išvalome nedidelį svogūną, supjaustytą mažais kubeliais. Morkas nulupkite, nuplaukite, sutrinkite ant rupios trintuvės.
   
8. Į stiklinę vandens įpilkite žiupsnelį druskos, sumaišykite, tada įpilkite tris šaukštelius miltų. Druska padės miltams greičiau ištirpti vandenyje. Šiuo metu laikas įjungti orkaitę 180 laipsnių, kad sušiltų.
   
9. Mes siunčiame keptuvę į ugnį, supilkite augalinį aliejų, leiskite jam įkaisti. Suberkite svogūną, pakepkite iki skaidrumo.
   
10. Sudėkite morkas, pakepkite iki minkštos, retkarčiais pamaišydami.
    
11. Įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir troškinkite porą minučių.
    
12. Įpilkite stiklinę vandens, leiskite užvirti, įpilkite juodųjų maltų pipirų, druskos pagal skonį.
    
13. Supjaustykite krūva žalumynų. Tai gali būti krapai, petražolės ar lėkštė. Įpilkite į keptuvę, sumaišykite.
    
14. Čia supilkite miltų mišinį, kepdami nuolat maišykite, kad nesusidarytų gumulų.
    
15. Užvirkite, minutę virkite ir nukelkite nuo ugnies.
    
16. Supilkite kotletus su padažu ir nusiųskite į pašildytą orkaitę. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
    
17. Gauname paruoštus kotletus ir patiekiame. Garnyru gali būti makaronai, bulvės, ryžiai, grikiai ar bet kurios kitos kruopos. Be to, patiekite salotų su šviežiomis daržovėmis ar marinuotais agurkais.
    

Vaizdo įrašo receptas

Šis vaizdo įrašas padės išsamiau suprasti vištienos kotletų kūrimą orkaitėje. Pamatysite, kaip pasirodo paruoštas įdaras. Klausykite kulinarinių patarimų, kaip gaminti skanius kotletus.

Kiti kotletų receptai