Pagrindinis vištienos, įdarytos obuoliais krosnyje, akcentas yra jos universalumas. Paguldytas ant lėkštės su auksine pluta, atrodo labai įspūdingai. Maisto skonis visada yra viršuje, tačiau jų natos gali būti pakeistos, formuojant saldaus ar aštraus skonio subtilų aromatą. Tuo pačiu paruošti tokį patiekalą yra daug lengviau nei, pavyzdžiui, pyragą su kopūstais. Bendras gaminių paruošimo laikas neviršija 15 minučių.
Pasirinkite produktus
- Pasirinkite pagrindinį ingredientą, atsižvelgiant į patiekalo paskirtį. Širdingam vakarienei ar susitikimui su draugų grupe naudokite 2 kg vištieną. Tačiau atminkite, kad tokie paukščiai yra gana riebūs, todėl patiekalas pasirodys maistingas, daug kaloringas. Dėl riebalų mėsą galima sėkmingai derinti su daržovėmis, pavyzdžiui, su tomis pačiomis bulvėmis. Planuodami romantišką vakarienę į vištienos su obuoliais orkaitėje receptą įtraukite ne suaugusį paukštį, o maždaug 1 kg sveriančią vištieną. Jis bus iškeptas greičiau ir pradžiugins jus švelnia mėsa.
- Naudokite saldžius ir rūgščius obuolius. Kepdami jie suteikia turtingą skonių paletę ir nuostabų aromatą. Obuoliai turėtų būti sandarūs, ne trupiniai, ypač jei planuojate juos patiekti kaip garnyrą. Jei jūsų idėja yra susijusi su obuolių padažo naudojimu patiekimui, galite pasirinkti vaisius su laisva šerdimi ir nuo jų nulupti plutą - kepimo metu jie tiesiog ištirpsta, liko tik sultys.
- Nepamirškite apie marinatą. Teisingas sprendimas, kaip kepti vištieną orkaitėje su obuoliais, yra iš anksto marinuoti skerdeną. Marinato dėka jis taps daug minkštesnis, švelnesnis, aromatingesnis. Pakanka vištieną marinade laikyti šaldytuve apie 2 valandas, vištieną ilgiau palaikyti bent 4 valandas.
Klasikinis receptas
Mes siūlome jums paprastą ir tuo pačiu sudėtingą sprendimą, kaip vištieną virti orkaitėje su obuoliais. Recepto akcentas yra subtilus obuolių ir slyvų gabalėlių derinys, taip pat įspūdingas marinato skonis.
Jums reikės:
- vištienos skerdena - apie 1 kg;
- obuoliai - 3 dideli vaisiai;
- slyvos - ¼ puodelio, be kauliukų;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- viskis (burbonas) - 2 šaukštai. šaukštai;
- pipirai, druska;
- medaus ir citrinos žievelė - po 2 valg. šaukštai;
- rozmarinas ir čiobrelis - po ¼ šaukštelio kiekvieno.
Virimas
- Įdarui sumaišykite supjaustytus obuolius su kapotomis slyvomis ir česnaku. Vėl užpildykite viskį, palikite užvirinti.
- Šiuo metu paruoškite vištienos skerdeną - sutarkuokite su druska iš vidaus, sudėkite įdarą.
- Sumaišykite medų su aromatinėmis žolelėmis, žievele, pipirais, druska. Jei gautas mišinys yra per tirštas, galite pridėti porą šaukštų alyvuogių aliejaus.
- Šiuo mišiniu sutrinkite vištieną, sudėkite į formą. Įdėkite likusius obuolius. Įdėkite į orkaitę 45 minutėms. Temperatūra turėtų būti 200 °.
Dar du skanūs receptai
Siūlome virti vištieną rankovėje ir su bulvėmis. Pirmasis receptas jums patiks ne tik dėl subtilaus skonio, bet ir dėl to, kad po virimo nėra nešvarios keptuvės, o antrasis bus puikus sprendimas nuoširdžiam šeimos vakarienei.
Maisto gaminimas rankovėje
Vištienai su obuoliais orkaitėje rankovėje jums reikės:
- vištiena - sverianti iki 2 kg;
- obuoliai - 7 kieti vaisiai;
- mėgstamus prieskonius (mairūnas, kalendra, paprika, ciberžolė darys);
- juodieji pipirai, druska.
Virimas
- Įjunkite orkaitę - turėsite laiko atlikti visus parengiamuosius darbus, kol ji įšils iki 220 °.
- Skerdeną nuplaukite ir nusausinkite, įtrinkite druska, prieskoniais.
- Nuimkite vidurį nuo obuolių, supjaustykite skiltelėmis. Tvirtai padėkite juos į vištienos skerdeną.
- Perkelkite jį į rankovę, užsandarinkite iš abiejų pusių, dantų krapštuku pradurkite keletą skylių.
- Virkite 25 minutes, sumažinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir leiskite skerdenai pastovėti dar 20 minučių.
Su bulvėmis ir obuoliais
Vištienai orkaitėje su bulvėmis ir obuoliais jums reikės:
vištiena - sverianti ne daugiau kaip 1,5 kg;- bulvės - 800 g;
- obuoliai - 3 vaisiai;
- majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
- citrina - sultys iš 1 vaisiaus;
- druska, juodieji pipirai, raudonėliai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- džiūvėsėliai - 2 šaukštai. šaukštai.
vištiena - sverianti ne daugiau kaip 1,5 kg;Virimas
- Norėdami marinato, sumaišykite citrinos sultis, česnaką, alyvuogių aliejų, raudonėlį. Marinuokite gerai išvalytą skerdeną, pamerkite bent 3 valandas.
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Pagardinkite vištieną pipirais ir druska, sudėkite obuolius į vidų.
- Bulves nulupkite ir pasūdykite, sumaišykite su majonezu.
- Į formelę sudėkite vištienos skerdeną, aplink sudėkite bulves ir obuolius. Kepkite 1,5 valandos orkaitėje (pašildykite iki 200 laipsnių).
Kepta vištiena orkaitėje su obuoliais visada pasirodo skirtinga, atsižvelgiant į tai, kokius papildomus ingredientus naudojate. Puikiai atrodo kepimo inde, išklotame vaisiais ar bulvėmis. Todėl galite tiesiog patiekti prie stalo kepimo skardoje.