Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- matavimo taurelė ar svarstyklės;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- mėsmalė arba trintuvas;
- šaukštelis;
- šaukštas;
- 3 gilūs dubenys;
- keptuvė;
- virtuvės mentele;
- tarka;
- kepimo indas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Pievagrybiai (arba kiti grybai) | 200–250 g |
| Sūris (pusiau kietas arba kietas) | 230–250 g |
| Vištienos filė (arba virtos dešros) | 100–150 g |
| Baklažanai | 150 g |
| Alyvuogės | 35–70 g (pasirinktinai) |
| Marinuoti agurkai | 35–70 g (pasirinktinai) |
| Cukinijos (cukinijos) | 0,5 vidutinio |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Pomidoras | 1 vnt |
| Pita duona | 1 lapas |
| Žalieji svogūnai | 2 plunksnos |
| Krapai | paragauti |
| Čilė | paragauti |
| Česnakai | paragauti |
| Augalinis aliejus | kepti |
| Druska, pipirai, prieskonių mišinys | paragauti |
Žingsnis virimo
Ingrediento paruošimas
- 150 gramų vištienos arba gydytojo dešros, supjaustytos mažais kubeliais. Jei naudojate filė, tada ją galima pjaustyti mėsmalėje arba trintuve (maltoje mėsoje).
- Taip pat vištiena turėtų būti pipirai, druska (arba užpilkite sojos padažu).
- 250 g pievagrybių ar bet kokių kitų grybų pagal savo skonį supjaustykite smulkiai, bet ne visai plonai, kad po kepimo jie išlaikytų sultingumą. Grybus perpilkite į atskirą dubenį.
- Supjaustykite pusę vidutinės cukinijos arba cukiniją į mažus kubelius. Nusiųskite juos į supjaustytų grybų lėkštę. Į patiekalą įpilkite cukinijų pasirinktinai, savo nuožiūra.
- Susmulkinkite nedidelį griežinėlį čili pipiro. Čili taip pat pridedama, galite virti ir be jos.
- 150 gramų baklažanų susmulkinkite į mažus kubelius. Perkelkite juos į atskirą dubenį.
- Smulkiai supjaustykite 1 vidutinio dydžio svogūną. Siųsti į baklažaną.
- Supjaustykite vidutinio dydžio pomidorą į mažus kubelius. Perkelkite į atskirą dubenį.
- Norėdami paragauti, supjaustykite šiek tiek krapų ir 2-3 plunksnas žalių svogūnų. Galite naudoti savo mėgstamus žalumynus arba išvis apsieiti.
Kepti
- Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje.
- Ant jos kepta vištiena (arba dešra), kol iškeps. Įdėkite jį į gilų dubenį, kuriame sumaišysite visą įdarą.
- Toje pačioje keptuvėje nusiųskite cukinijas ir grybus. Kepkite, kol užvirs skysčio perteklius. Sudėkite grybus į mėsos dubenį.
- Toje pačioje keptuvėje pakepkite baklažaną su svogūnais. Kepkite iki aukso rudos spalvos. Pabaigoje suberkite aitriąją papriką ir pakepinkite dar 2–3 minutes.
- Į baklažaną sudėkite pomidorą ir pakepkite, kol iš pomidorų išeis padažas. Įdėkite šį mišinį į dubenį su visu įdaru.
Ar žinaiŠi kepimo tvarka yra būtina, kad daržovės būtų keptos, o ne troškintos savo sultyse. Nors, jei laipiodami esate patenkinti troškintomis daržovėmis, galite viską kepti kartu.
Virimas ant viršaus
- Į dubenį su įdaru įpilkite žalumynų ir česnakų, tarkuotų ant smulkios trintuvės (pagal savo skonį). Atminkite, kad česnakai nepasiduos stipriam terminiam apdorojimui, todėl liks pakankamai aštrūs.
- Jei norite, tada šiame etape galite pridėti alyvuogių (70 gramų) arba marinuotų agurkų (70 gramų). Arba pridėkite juos abu po 35 g kiekvieno ingrediento.
- Gerai išmaišykite įdarą, pridedant druskos ir mėgstamų prieskonių.
Lazanijos formavimas
- Ant stambios tarka sutarkuokite 230–250 g sūrio.
- Supjaustykite pita duoną į 4 lakštus, primenančius lazanijos sluoksnius (kepimo indo dydis, kurį naudosite).Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Sudrėkinkite nelipnio pergamento lakštą vandeniu. Suspauskite jį rankomis. Išlyginkite ir nuvalykite iš abiejų pusių rankšluosčiu. Uždenkite juos kepimo indu (kad liktų kabantys kraštai).
Svarbu! Negalite išsiversti be pergamento mirkymo, nes gaminiai ne iš karto spaus jį prie formos, bet palaipsniui (dėl to jis gali nelaikyti formos ir nuslysti). - Formos apačioje padėkite pirmą pita duonos lakštą.
- Ant jo uždėkite trečdalį įdaro.
- Kitas sūris yra storu sluoksniu.
- Ir vėl lapas pita duonos (ir pan.). Turėtumėte gauti tris užpildymo sluoksnius.
- Pabarstykite paskutinį įdaro sluoksnį sūriu ir uždenkite ketvirtuoju gabalėliu pita duonos, tada vėl dosniai pabarstykite sūriu.
- Nusiųskite lazaniją į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol pasirodys auksinė sūrio pluta (20–25 min.). Norėdami pakabinti pergamento kraštus, lazaniją išimkite iš formos. Supjaustykite porcijomis. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami vizualiai supažindinti su receptu, pažiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame gaminami lazanijos iš pita duonos gaminiai.
Šis receptas yra geras, nes galite derinti įdarą pagal savo skonį (pasigaminti vegetarą, pridėti daugiau mėsos arba pakeisti daržoves mėgstamomis). Pabandykite namuose pasidaryti tokią paprastą ir labai skanią lazaniją. Mieli skaitytojai, ar kas nors iš jūsų jau paruošė šį receptą? Pasidalinkite savo atsiliepimais komentaruose.
Kiti lazanijos receptai
Malonaus skaitymo!