Virtuvės prietaisai ir indai:
- indai ingredientams;
- kapšelis;
- peilis;
- šaukštas;
- kištukas;
- kepimo indas;
- keptuvė;
- orkaitė;
- viryklė;
- puodas su storu dugnu;
- maišytuvas;
- šluotelė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Malta mėsa | 500 g |
| Susmulkinti pomidorai | 400 g |
| Lazanijos lakštai | 8 vnt |
| Pienas | 400 ml |
| Sviestas | 60 g |
| Miltai | 2 šaukštai. l |
| Sūris | 150 g |
| Lankas | 1 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Skvošas | 1 vnt |
| Riešutas | ½ šaukštelio |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Sausas raudonas vynas | 70 ml |
| Augalinis aliejus | paragauti |
Žingsnis virimo
- Mes įdedame keptuvę ant viryklės ir šildome. Įpilkite augalinio aliejaus, leiskite jam įkaisti ir paskleiskite maltą mėsą.
- Kepkite maltą mėsą, nuolat maišydami mentele. Malta mėsa kepama, kol pusiau iškepa per didelę ugnį.
- Maltą mėsą atidėkite į šalį. Mes pradedame ruošti daržoves. Mes nuplauname ir nulupkite visas daržoves. Morkas supjaustykite mažais kubeliais.
- Tą patį darome ir su cukinijomis. Svarbu pašalinti odą iš cukinijos!
- Svogūnai taip pat supjaustomi mažais gabalėliais.
- Paimkite keptuvę, kurioje jie sumaltų mėsą, arba, pavyzdžiui, keptuvę. Įkaitinkite keptuvę, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir suberkite svogūną. Kepkite iki skaidrumo maždaug 1 minutę. Nepamirškite nuolat maišyti.
- Įpilkite dar cukinijos ir morkos, taip pat pakepkite su svogūnais apie 3-4 minutes, nuolat maišydami mentele.
- Supilkite vyną į lėkštę ir leiskite jam išgaruoti ir šiek tiek pamerkite į daržoves. Maišykite daržoves su vynu maždaug 5 minutes ant silpnos ugnies be dangčio, nuolat maišykite.
- Į daržoves sudėkite keptą maltą mėsą, viską gerai išmaišykite ir viską pakepkite dar 2–3 minutes.
- Įpilkite pomidorų, užpilkite 100-150 mililitrų vandens ir viską gerai išmaišykite.
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies, sumažiname šilumą ir troškiname padažą bent valandą. Mes uždengiame keptuvę dangčiu ir periodiškai žiūrime į ją. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
- 10 minučių, kol padažas bus paruoštas, paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį. Mėsos padažą su daržovėmis atidėkite į šoną ir pradėkite virti bechamelio padažą.
- Antrajam padažui patartina naudoti storo dugno troškintuvą, keptuvę ar keptuvę. Įdedame keptuvę ant vidutinės ugnies ir išlydome sviestą.
- Suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Kepkite mišinį 1,5-2 minutes.
- Supilkite pieną ir aktyviai maišykite mišinį mikseriu arba šluotele.
- Pašildykite padažą ir nuolat maišykite. Kai padažas sutirštės, įpilkite šiek tiek druskos, muskato riešuto ir šiek tiek pipirų pagal skonį.
- Dabar paruoškite lazanijos kepimo indą. Lazanijos lakštų nereikia iš anksto virti. Jie puikiai virti orkaitėje tarp dviejų šlapių padažų. Sudedamąsias dalis paskirstome tokia tvarka: pirmiausia, bechamelio padažu.
- Tada lazanijos lakštai.
- Tada Bolonijos padažas (malta mėsa su daržovėmis) ir sūris.
- Mes pakartojame ingredientų skaičiavimą šia tvarka tiek kartų, kiek leidžia jūsų forma. Paprastai gaunami apie 3-4 sluoksniai. Paskutinis sluoksnis yra sūrio ir bechamelio padažas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite į ją formą su lazanija ir kepkite patiekalą apie 30–40 minučių.
- Lašą po laiko gauname ir leidžiame atvėsti apie 20-30 minučių. Padėkite lazaniją ant lėkštės ir viskas! Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše galite žingsnis po žingsnio sekti lazanijos gaminimo procesą pagal specialų receptą. Vaizdo įrašo autorius pasidalins su jumis ne tik paprastu būdu iškepti skanią lazaniją, bet ir pasidalins savo gera nuotaika su jumis. Gražus vaizdas!
Dabar jūs žinote, kaip lengva virti itališką lazaniją, kurios viduje yra slaptas ingredientas, kuris leidžia padažą padaryti kuo drėgnesnį ir sultingesnį. Ar kada kepėte lazaniją? Koks yra receptas? Pasidalinkite savo įspūdžiais apie šį receptą komentaruose žemiau ir pasakykite mums, ar būtumėte paruošę lygiai tokią pačią lazaniją?
Kiti lazanijos receptai
Malonaus skaitymo!