Virtuvės prietaisai ir indai
- pjaustymo lenta;
- keli dubenys;
- peilis;
- virtuvės svarstyklės;
- maisto kombainas ar mėsmalė;
- katilas ar keptuvė su storu dugnu;
- 7 skardinės po 0,5 l, 7 dangteliai;
- sandarinimo raktas;
- antklodė.
Sudedamosios dalys
- paprika - 2 kg
- pomidorai - 1 kg
- svogūnai - 500 g
- pupelės (žalios) - 500 g
- česnakai - 1 galva
- cukrus - 100 g
- druska - 50 g
- citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.
- augalinis aliejus - 250 ml
Žingsnis virimo
- Iškart reikia paruošti 500 g pupelių. Jei turite „Little Red Riding Hood“ pupelių, jas reikia nuplauti ir mirkyti per naktį šaltame vandenyje, o po to virti, kol išvirtos, išleisdamos vandens perteklių iš keptuvės. Jei naudojate mažas cukraus pupeles, jums jos nereikia virti, o tik nuplaukite ir pamirkykite 12–14 valandų.
- Jūs taip pat turite paruošti visas daržoves. 1 kg pomidorų sumalkite bet kokiu jums patogiu būdu, iš jų gamindami pomidorų sultis. Tai galite padaryti naudodami specialų kombainą, trintuvą, mėsmalę arba įprastą trintuvę. Iš sėklų ir uodegos nulupkite 3 kg paprikos, tada supjaustykite 0,5 mm dydžio žiedais arba ketvirčiais. Nulupkite 500 g svogūnų, nuplaukite ir supjaustykite į mažą kubelį. Nulupkite 1 didelę česnako galvą.
- Tada ant ugnies įdėkite didelę keptuvę storu dugnu arba katilą, tada į indą supilkite 250 ml bekvapio augalinio aliejaus ir gerai pašildykite. Kai aliejus pakankamai įkaitęs, sudėkite į jį susmulkintus svogūnus ir kepkite 7-10 minučių, nuolat maišydami.
- Kai svogūnas pasidarys šiek tiek auksinis, suberkite tarkuotus pomidorus ir susmulkintą papriką į katilą, sumaišykite ingredientus, masę užvirkite ir virkite 5 minutes.
- Po 5 minučių į katilą su daržovėmis įpilkite 500 g pupelių, kurias išmirkote iš anksto, taip pat 50 g druskos ir 100 g granuliuoto cukraus. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir užvirkite mišinį.
- Kai lecho pradeda tolygiai virti, pašalinkite ugnį iki minimumo ir virkite dar 1 valandą.
- Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, į daržoves įpilkite 1 grūsto česnako galvos ir 1 šaukštelį. (be kalvos) citrinos rūgšties, viską dar kartą sumaišykite ir palaukite, kol virimas baigsis.
- Verdant daržoves su pupelėmis, skardines su dangteliais galima sterilizuoti. Vienas iš paprasčiausių skardinės sterilizavimo būdų yra užpilti truputį vandens apačioje ir kelioms minutėms nusiųsti į mikrobangų krosnelę visa galia. Dangčius galima tiesiog išvirti.
- Paimkite sterilizuotą stiklainį, padėkite jį ant plokštelės ir užpildykite karštą iki viršaus iki viršaus, tada uždenkite ir sukite specialiu raktu. Nereikia apversti tokių skardinių, tiesiog uždenkite jas kažkuo šiltu ir palaukite, kol jos visiškai atvės.
Vaizdo įrašo receptas
Jei jums patinka saldžiosios paprikos, bet žiemą turite paneigti save šio malonumo - nesvarbu. Pateikto vaizdo įrašo recepto dėka bet kuriuo metų laiku galite mėgautis skaniu ir patenkinamu lecho. Vaizdo įrašo autorius papasakos, kaip per kelias minutes sterilizuoti skardines, skirtas siuvimui, taip pat sužinosite, kokių produktų jums reikės norint paruošti skanias salotas su paprika ir pupelėmis. Toks konservavimas yra nepaprastai skanus, be to, virimo metu nereikia daug laiko.
Mieli meilužės, ar jums patiko lecho receptas, kuris jums pateiktas aukščiau? Kaip dažnai jūs konservuojate ir ką dažniausiai mėgstate konservuoti? Pasidalykite paprastais žiemos saulėlydžių receptais.