Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės viryklė;
- peilis;
- virtuvės lenta;
- šaukštas;
- tarka;
- virtuvės svarstyklės;
- stiklinė;
- gilios keptuvės su storu dugnu;
- skardinės 5 vnt. 1 l;
- dangteliai.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Pomidoras | 3 kg |
| Svogūnai | 1 kg |
| Morkos | 1 kg |
| Saldieji pipirai raudoni | 1 kg |
| Ryžiai | 1 krūva |
| Cukrus | 1 krūva |
| Druska | 2 šaukštai. l |
| Bekvapis augalinis aliejus | 300 ml |
| Actas 9 proc. | 50 ml |
Žingsnis virimo
- 1 kg saldžiųjų pipirų gerai nuplaunami, išvalomi iš sėklų ir supjaustomi juostelėmis. Geriausia naudoti raudonuosius pipirus, nes jie yra labiausiai mėsingi, sultingi ir labai saldūs.
- Nulupkite 1 kg svogūno, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Nulupkite 1 kg morkų ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- 3 kg mano pomidoro. Pomidorai turėtų būti imami prinokę, sultingi ir mėsingi. Viskas, ko jiems reikia, yra kūnas. Todėl galite perpjauti pomidorą per pusę ir sutarkuoti minkštimą ant rupios trintuvės, o žievelę išmesti. Arba galite sudėti pomidorus į dubenį, keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada lengvai nulupkite ir supjaustykite pomidorus maišytuve arba susukite per mėsmalę. Pasirinkite jums patogų metodą.
- Kai visos daržovės bus paruoštos, pereikite prie lecho virimo. Mes pastatėme puodą ant viryklės. Svarbu, kad jis būtų pakankamai gilus ir turėtų storą nelipnų dugną, nes lecho reikia virti vienoje talpykloje. Jei neturite didelės keptuvės, lecho virkite keliais etapais, kad būtų patogu maišyti. Puode nepridedant augalinio aliejaus paskleiskite pjaustytus svogūnus, morkas, paprikas ir tarkuotus pomidorus. Užvirkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite kaitrą, uždarykite dangtį ir virkite 20 minučių, nuolat maišydami, kad niekas nedegtų.
- Po šio laiko supilkite 1 puodelį sausų ryžių. Galima naudoti bet kokius ryžius: ilgagrūdžius arba apvalius grūdus, išskyrus virtus. Jei reikia, rūšiuokite ir nuplaukite.
- Iš karto įpilkite 1 puodelį cukraus ir 2 šaukštus. l druska.
- Tada supilkite 300 ml bekvapio augalinio aliejaus, viską gerai išmaišykite, užvirkite ir virkite dar 35 minutes ant silpnos ugnies po dangčiu, nepamiršdami maišyti.
- Pačioje pabaigoje supilkite 50 ml 9% acto, troškinkite dar 5 minutes. Lecho yra paruoštas. Patartina ugnies neišjungti po paruoštu lecho, o pritvirtinti ant mažiausio, tad kol salotos sudėsite į visus stiklainius, ji neatvės.
- Sausoje, sterilizuotoje skardinėje išdėstykite salotas. Skardines galima sterilizuoti virš garų arba orkaitėje. Apvyniojame stiklainius, apverčiame juos dangteliais, apvyniojame rankšluosčiu ar antklode ir paliekame parai. Kitas, mes valome tamsioje ir vėsioje vietoje. Lecho turėtų būti laikomas ne ilgiau kaip 12 mėnesių. Mėgaukitės pasiruošimu žiemai!
Vaizdo įrašo receptas
Pridedamame vaizdo įrašo recepte galite pamatyti, kokių ingredientų jums reikės, kaip virti lecho su ryžiais, jį susukti ir laikyti. Mėgaukitės žiūrėjimu!
Jei jums patiko skanus ir aromatingas lecho su ryžiais, norite pasidalinti savo salotų receptais, pridėti ar pakomentuoti receptą, tada būtinai palikite savo apžvalgą žemiau. Tikiuosi, kad šios salotos papildys jūsų žiemos meniu gaiviu ir sodriu skoniu!