Virtuvės prietaisai ir indai
- troškintuvas su 1,5–2 litrų talpos storu dugnu;
- keptuvė su aukštais šonais;
- sietas;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- kulinarinė mentele.
Sudedamosios dalys
- Kvietiniai miltai, priemoka - 150 g
- Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
- Sviestas - 100 g
- Druska - 1 žiupsnelis
- Miltelinis cukrus - 50–70 g
- Rafinuotas augalinis aliejus - 400–500 ml
- Geriamasis vanduo - 250 ml
- Cukrus, gerai - 20 g
- Maltas cinamonas - 5 g
Žingsnis virimo
- Supilkite 250 ml geriamojo vandens į 1,5–2 litrų talpos storo dugno troškintuvą ir padėkite troškintuvą ant vidutinės ugnies. Į vandenį įpilkite 1 žiupsnelį stalo druskos.
- Įdėkite 250 gramų sviesto į vandenį. Norėdami pagreitinti procesą, sviestą galima supjaustyti mažais gabalėliais. Ruošdami churos galite naudoti sūdytą naminį ar laikyti sviestą, tokiu atveju jums nereikia druskos vandens.
- Maišant kompoziciją puode, palaukite, kol aliejus visiškai ištirps. Užvirkite mišinį ir nukelkite nuo ugnies.
- Į troškintuvą supilkite iš anksto išsijotus kvietinius miltus (150 gramų).
- Varškės masę minkykite kulinarine mentele, šaukštu arba šluotele, kol miltai visiškai sugers sviestą ir tešla atsiliks nuo troškintuvo sienelių. Tešlai leiskite šiek tiek atvėsti, kad kiaušinio baltymas nesuliptų.
- Į šokoladinį pyragą įmuškite 3 vištienos kiaušinius. Įdėkite kiekvieną paskesnį kiaušinį tik po to, kai maišant ankstesnis kiaušinis pasidarė vienalytė.
- Gautą varškės tešlą perkelkite į vienkartinį kepimo maišelį su žvaigždutės antgaliu, kurio skersmuo 1,5–2 cm.
- Gilioje keptuvėje įkaitinkite 400–500 ml rafinuoto augalinio aliejaus (iki silpnos miglos, maždaug 190–195 ° C). Formuokite chorus tokio ilgio ir formos, kokio norite. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos, sukdami gaminį šakutėmis ar virimo mentele, virimo žnyplėmis. Kepę pirmąją sausainių partiją, sureguliuokite šilumą po keptuve, kad churos neišdegtų.
- Padėkite gatavus kepinius ant plačios lėkštės ar padėklo, uždengto popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis, kad pašalintumėte aliejaus perteklių iš deserto.
- Sudėkite churos ant desertinės lėkštės, pabarstykite 50–70 gramų miltelinio cukraus. Norėdami suteikti kepimo skonį, dubenyje sumaišykite 20 gramų smulkiai granuliuoto cukraus ir 5 gramus malto cinamono, pabarstykite churos mišiniu. Vietoj cinamono galite vartoti vanilinį cukrų.
„Churos“ yra tradiciniai ispaniški pyragaičiai, jie parduodami visur šioje šalyje: gatvėse, kavinėse, konditerijos parduotuvėse desertas patiekiamas su ryto kava, popietę ar vakare karštu šokoladu. Kepimas yra garsaus visiems mūsų „šermukšnio“ analogas, jis gaminamas tik iš varškės tešlos.
Vaizdo įrašo receptas
Žemiau esančiame vaizdo įraše pamatysite, kaip paruoštas šis paprastas ir skanus desertas. Pažvelkite į medžiagą ir įsitikinkite, kad gaminti šį ispanišką sausainį nėra nieko sudėtinga.
Paruoškite įdomų originalų arbatos ar kavos patiekalą pagal šį receptą, gydykite juos su šeima ir draugais. O kokie paprasti, bet įdomūs greitų desertų receptai yra parašyti jūsų kulinarijos knygoje? Pasidalinkite jų aprašymu su kitomis namų šeimininkėmis komentaruose po straipsniu.