Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, mėsmalė, mikrobangų krosnelė (arba nedidelio dydžio viryklė ir keptuvė), keptuvė, šaukštas / šakutė, įvairaus dydžio dubenys, briaunotas stiklas, pjaustymo lenta, peilis, šluotelė, pergamentinis popierius.
Sudedamosios dalys
Pažvelkite į paprastą ingredientų sąrašą, kuriame visi produktai yra lengvai prieinami ir paplitę.
| Kvietiniai miltai | 400 g |
| Kefyras | 2 šaukštai. (400 ml) |
| Soda | ½ šaukštelio |
| Druska | 1 ½ šaukštelio |
| Cukrus | ½ šaukštelio |
| Vištienos krūtinėlė | 500 g |
| Česnakai | 1 gvazdikėlis |
| Lankas | 1 vnt (didelis) |
| Malti pipirai | paragauti |
| Augalinis aliejus | kepimui (priklauso nuo keptuvės) |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia nulupkite svogūną ir česnaką. Mes nuplauname po tekančiu vandeniu. Atsargiai nuplauname vištienos mėsą po vandeniu ir leidžiame jai nutekėti ant popierinio rankšluosčio. Mes supjaustome mėsą dideliais gabalėliais (dydis priklauso nuo jūsų mėsmalės varžto, todėl sutelkite dėmesį į šią akimirką), tiesiog supjaustykite svogūną.
- Į mėsmalę sutrinkite mėsą, svogūnus ir vieną skiltelę česnako.
- Smulkinta mėsa pasūdoma (1 šaukštelis druskos) ir pipirai (pagal skonį). Ir, žinoma, gerai išmaišykite. Jei jėgos mėsą kepsite stipriai „iš anksto“, nepamirškite dubenį priveržti lipnia plėvele, kad mėsa nesuvystytų.
- Įkaitiname kefyrą iki maždaug 40 ° C temperatūros. Mikrobangų krosnelėje tai greičiausia. Nereikia ilgai reikalauti kaitinti, kefyras įkaista vos per pusę minutės - minutę (priklauso nuo mikrobangų krosnelės savybių), būtinai sustabdykite programą ir viduryje laiko išmaišykite skystį. Tada šiluma pasiskirstys tolygiai. Būtina temperatūra, kai lašelis kefyro nebus jaučiamas nei šaltas, nei karštas, jei lašės ant riešo. Į gilų dubenį supilkite šiltą kefyrą ir įpilkite pusę šaukštelio druskos, sodos ir cukraus. Viską gerai išmaišyti, kad grūdai ištirptų šiltame skystyje.
- Mes pradedame pamažu sijoti miltus (400 g) į kefyrą. Mes ne užmiegame iš karto, tai darome keliais būdais, kiekvieną kartą tešlą gerai išmaišydami su šluotele.
- Tešla neturi būti skysta, tačiau tuo pat metu ji turėtų nutekėti iš plaktuvo. Tai galima apibūdinti kaip kaliojo. Į gatavą tešlą įpilkite maltos mėsos ir vėl viską gerai išmaišykite. Masė turėtų būti vienalytė ir neprarasti klampumo.
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies ir supilame į ją 0,5 cm storio (arba šiek tiek daugiau) augalinio aliejaus. Įjunkite ugnies terpę. Imame šaukštą tešlos su malta mėsa ir dedame į skardą. Kepkite iki aukso rudos spalvos. Tada apverskite ir dar pakepkite. Per greitai keptas baltasis kaušas gali būti drėgnas, todėl, jei manote, kad jis įtartinai greitai kepė, padarykite ugnį tylesnę.
- Mes išplakame baltymus ant pergamento popieriaus, kad stiklas būtų perteklinis aliejus. Mėgaukitės skaniu maistu!
Vaizdo įrašo receptas
Slinkus jogurtas ant kefyro su mėsa yra tiesiog dievobaimė tiems, kurie nemėgsta ilgai švaistytis virtuvėje ar neturi laiko ilgesniam gaminimo procesui. Keptos tortilijos išeina labai švelnios ir kvapnios, bet kartu ir širdžiai mielos. Puikiai tinka pusryčiams ar priešpiečiams. Pabandykite ir jūs iškepsite tokius baltymus.