Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, orkaitė, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, pjaustymo lenta, ilgas peilis, kiaurasamtis, šiurkščiavilnių tarka, česnako malimo mašina, kepimo skarda, keptuvė, medinė mentele, keli erdvūs indai.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| kininiai kopūstai | 500 g |
| ryžiai | 100 g |
| svogūnai | 2 vnt |
| malta mėsa | 500 g |
| druska | savo noru |
| maltų juodųjų pipirų | savo noru |
| vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| morkos | 1 vnt |
| vanduo buteliuose | 500 ml |
| pomidorų pasta | 20 g |
| grietine | 150 g |
| lauro lapas | 1 vnt |
| česnakai | 3 gvazdikėliai |
| džiovinti žalumynai | savo noru |
| kvietiniai miltai | 60–100 g |
| augalinis aliejus | 40–60 ml |
Žingsnis virimo
Paruoškite produktus
- Mes paimame kininius kopūstus, sveriančius apie 500 g, po to mes juos išardome į lapus. Kiekviename lakšte mes nupjauname kietą dalį, o minkštą dalį smulkiu pjaustome aštriu peiliu.
- Atskirai supjaustykite kietą kopūstų dalį į mažus, plonus kubelius.
- Į nedidelį puodą supilkite šiek tiek vandens ir įpilkite 100 g ryžių.
- Virkite ryžius, kol pusiau išvirti, o tada išmesime į kiaurasamtį, kad atsikratytų perteklinės drėgmės. Mes išvalome vieną svogūną, tada nuplaukite ir smulkiai pjaustykite peiliu.
Mes formuojame kopūstų ritinius
- Į erdvų dubenį mes paskleidžiame 500 g bet kokios maltos mėsos.
- Ten mes siunčiame susmulkintus svogūnus ir ryžius, virtus, kol pusė paruošta. Ryžių viršuje sulaužykite vieną vištienos kiaušinį, tada įberkite maždaug pusę šaukštelio druskos ir norimo kiekio maltų juodųjų pipirų. Paskutinį kartą įpilkite susmulkintos minkštos Pekino kopūstų porcijos. Minkštoji dalis turėtų būti maždaug 250 g.
- Kruopščiai išmaišykite ingredientus, kol gausite vienalytę mėsą. „Forcemeat“ gerai išmuša ant stalo ir iš jo suformuoja tvarkingus ovalius kotletus, sveriančius apie 70–80 g.
- Atskirai supilkite 60–100 g miltų ir atsargiai įmerkite į jį produktą.
- Mes paskleidžiame kopūstų ritinius ant kepimo skardos, anksčiau sutepto 20-30 ml augalinio aliejaus.
- Mes siunčiame produktus į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, kur kepame 15-20 minučių.
Paruoškite padažą
- Vidutinio dydžio svogūnai smulkiai supjaustomi aštriu peiliu.
- Mes triname vieną morką ant trintuvės dideliais dantimis.
- Į keptuvę supilkite 20-30 ml augalinio aliejaus. Įdėkite pjaustytą svogūną ant įkaitinto aliejaus ir kepkite iki skaidrumo. Mes siunčiame morkas ten, po to mes kepame daržoves kartu apie 1-2 minutes. Ant keptų daržovių ant viršaus paskleiskite pjaustytą kietą Pekino kopūstų dalį. Sumaišykite ingredientus ir pakepkite juos dar 2–3 minutes.
- Praėjus šiam laikui, įpilkite 20 g pomidorų pastos, 150 g bet kokios riebumo grietinės.
- Mes sumaišome masę, tada užpildome 500 ml vandens buteliuose. Druskos ir pipirų pagal skonį, o tada įpilkite džiovintų žolelių, lauro lapų. Naudodami presą, išspauskite 3 skilteles česnako ir nusiųskite juos į kepimo padažą. Troškinkite padažą dar 3–5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
Paskutinis etapas
- Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite iš orkaitės kopūstų ritinius ir užpilkite juos paruoštu padažu.
- Grąžiname gaminį į kaitinamąją krosnį, kur kepame dar pusvalandį 200 ° C temperatūroje. Gatavas patiekalas patiekiamas karštas.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas padės greitai suprasti paprastą tingių kopūstų ritinių su Pekino kopūstais pagaminimo techniką.
Tokiu būdu galite virti tinginių kopūstų ritinius, kurie nereikalauja daug laiko ir nereikalauja daug pastangų. Vykdydami tiksliai aprašytas instrukcijas, galite lengvai sukurti nuostabiai kvapnų ir neįprastai skanų patiekalą, kuriame dalyvaus Pekino kopūstai. Virkite sveikatą ir, jei norite, išsakykite savo nuomonę komentaruose apie tingių kopūstų ritinius, pagamintus pagal pateiktą receptą. Nepaprastas apetitas!
Kiti kopūstų receptai
Malonaus skaitymo!