Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, aštrus peilis, keptuvė, daržovių pjaustytuvas ar smulkintuvas, gilus indas, mentelė, šaukštas, virtuvės skalė, šaukštelis, vandens indas, matavimo puodelis, folija, mentele, kepimo indas, viryklė, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Malta mėsa | 500 g |
| Ryžiai | 1/2 krūvos |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Kopūstai | 200 g |
| Druska | paragauti |
| Paprikų mišinys | paragauti |
| Cukrus | 1 / 4-1 / 2 šaukštelio |
| Pomidorų sultys | 0,5–0,7 L |
| Lauro lapas (neprivaloma) | 2 vnt |
Žingsnis virimo
- Dideliame inde paskleidžiame 500 g maltos mėsos. Šiam receptui tinka vištiena ar bet koks kitas įdaras. Čia galite pasirinkti priklausomai nuo asmeninių pageidavimų.
- Virinama 1/2 krūvos. balti ryžiai. Geriau vartoti apvalių grūdų ryžius, nes dėl savo lipnumo jis laikys mėsą, o kopūstų ritiniai nesuirs. Sumaišykite maltą mėsą su ryžiais.
- Tada nulupkite 1 vidutinio dydžio morką ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Nulupkite svogūną iš lukšto ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Mes šildome keptuvę, iš anksto sutepdami ją 1 valg. l augalinis aliejus ir pakepinkite morkas ir svogūnus iki aukso rudos spalvos. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
- Labai smulkiai supjaustykite 200 g kopūstų. Šiuo tikslu galite naudoti daržovių pjaustyklę ar smulkintuvą.
- Susmulkintus kopūstus sudėkite į dubenį su malta mėsa ir gerai išmaišykite.
- Po to įpilkite kepti ir vėl sumaišykite. Kitas, druskos ir pipirų pagal skonį. Galite naudoti paprastus juodųjų maltų pipirų arba paprikų mišinį.
- Mes sudrėkiname rankas vandenyje, šaukštu pasiimame reikiamą kiekį maltos mėsos ir rankomis iš jos suformuojame rutulį. Po to suformuotas rutulys išdėstomas keramikiniame kepimo inde. Mes atliekame tą pačią veiksmų seką su likusia malta mėsa. Apie 15 kopūstų ritinėlių būna standartinės formos.
- Supilkite įdarytų kopūstų ruošinį su lengvai pasūdytomis pomidorų sultimis. Sultys turėtų visiškai uždengti kopūstų ritinius.
- Ant viršaus pabarstykite šiek tiek cukraus. Tai užtruks apie 1/4 arba 1/2 šaukštelio. Dėl to padažas bus šiek tiek saldus, o tai pabrėš pagrindinio patiekalo skonį. Taip pat šiame etape patiekalą galite šiek tiek pagardinti pipirais arba pridėti bet kokių kitų prieskonių, kaip norite, pavyzdžiui, lauro lapą. Kepimo indą uždengiame folija ir jos kraštus pasukame formos viduje, kad kondensatas neištekėtų į orkaitę.
- Įdėkite formą į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite 50–60 minučių. Bendras kepimo laikas gali skirtis, atsižvelgiant į orkaitės savybes ir įdarytų kopūstų dydį. Jums reikia naršyti pagal kopūstų paruošimo laipsnį. Gatavas patiekalas patiekiamas karštas. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip kepti tinginius kopūstų ritinius orkaitėje. Autorius detaliai pasakoja, ko tam reikės ir kokia seka sumaišyti visus reikalingus ingredientus. Taip pat parodoma, kaip formuoti ruošinius kopūstų ritiniams ir išdėstyti juos formoje.
Kiti kopūstų receptai
Įdaryti kopūstai su Pekino kopūstais