Virtuvės prietaisai ir indai: dujinė arba elektrinė viryklė, keptuvė, ingredientų lėkštelės, gilus maišymo dubuo, šluotelė, trintuvas, šepetėlis aliejui įtrinti į keptuvę, šaukštas, virtuvės mentele
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Pienas | 400 ml |
| Kiaušiniai | 2 vnt |
| Druska | 0,5 šaukštelio |
| Miltai | 325 g |
| Kietas sūris | 100 g |
| Suluguni sūris | 100 g |
| Sviestas | paragauti |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį supilkite 400 mililitrų pieno, įpilkite 0,5 šaukštelio druskos, 2 kiaušinius ir gerai išmaišykite su šluotele.
- Į porcijas įpilkite 325 gramų miltų ir viską gerai išmaišykite, tešla turėtų pasirodyti vidutinio tirštumo.
- Sutarkuokite 100 gramų įprasto ir 100 gramų suluguni sūrio. Į tešlą įpilkite tarkuoto sūrio ir gerai išmaišykite.
- Įjungiame dujinę ar elektrinę viryklę, uždedame keptuvę, kad sušiltų. Kai keptuvė gerai įkaista, sutepkite ją sviestu.
- Į keptuvę dedame nedidelį kiekį tešlos ir šaukštu atsargiai paskirstome keptuvėje.
- Khachapuri turi būti kepti iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
- Paruoštas khachapuri viršuje turi būti šiek tiek suteptas sviestu. Tokiu būdu pakepinkite visus kitus khachapuri. Lazy khachapuri yra pasirengęs! Nepaprastas apetitas!
Kam tarnauti
Tiek pažįstamus, tiek tingius khachapuri galima patiekti su vištienos gabalėliais, šviežiomis žolelėmis, karštais gruzinų padažais ir adžika. Pusryčiams geriau teikti pirmenybę sultiniui. Norėdami tai padaryti, paimkite 300 gramų vištienos, pašalinkite iš jos vidinius ir plunksnų likučius, gerai nuplaukite mėsą šaltu vandeniu. Taip pat nepamirškite pašalinti vištienos riebalų perteklių.
Nulupkite ir nuplaukite 1 svogūną ir 1 morką. Morkos gali būti supjaustytos į dalis arba paliekamos visos, laikykitės savo norų. 300 gramų vištienos užpilkite vandeniu, užvirkite ir nuimkite putas. Į sultinį įpilkite 1 morką, 1 svogūną, prieskonius, druską, užvirkite ir šiek tiek sumažinkite šilumą. Užvirkite sultinį 40-50 minučių uždengę dangtį arba jo visai nenaudodami.
Svarbiausia, kad sultinys neturėtų per daug virti. Nuo to priklauso jo graži spalva ir skaidrumas. Pačioje virimo pabaigoje pridėkite keletą šakelių žalumynų. Pasirinktinai sultinį galima filtruoti.
Maisto gaminimo patarimai
- Į sūrio mišinį galite pridėti gerai supjaustytų petražolių, svogūnų ar krapų, jei norite.
- Kai kurios namų šeimininkės lygiomis dalimis sumaišo sūrį ir varškę.
- Jei turite teflono keptuvę, tuomet galite išsiversti be aliejaus, tačiau su ja khachapuri yra daug skaniau.
- Tešlą į keptuvę galite dėti ne blynų, o blynų pavidalu. Tai bus taip pat skanu.
- Jei jums nepatinka sultinys, patiekite paruoštus khachapuri su puodeliu pieno, arbatos ar kavos.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlau išsamiau susipažinti su receptu vaizdo įraše. Galite išsamiau pažvelgti į virimo procesą ir papildomus vaizdo įrašo autoriaus komentarus.