Tinginių koldūnų su bulvėmis, varškės ir sūriu receptai: greiti patiekalai

Išvaizda tingūs bulvių koldūnai, kurių receptą mes siūlome šiame straipsnyje, primena tiesiog virtus tešlos gabaliukus. Juose nėra įdaro, visi ingredientai sumaišomi tešloje. Tai palieka galimybių kūrybiškumui: į bulvę visada galite įtraukti tuos produktus, kuriuos mylite. Svarbiausia suprasti maisto gaminimo principą.

Pagrindinis žingsnis po žingsnio receptas su bulvėmis

Mes jums siūlome paprasčiausią, klasikinį tinginių koldūnų receptą su bulvių ka kna nuotrauka.

Jums reikės:

• bulvės - 5 vidutiniai gumbai;
• kiaušinio −1 gabalėlis;
• miltai - 150 g;
• grietinė, žalumynai - pagal skonį;
• druska - 10 g.

Virimas

1. Nulupkite bulves ir supjaustykite gumbus į ketvirčius. Virkite, kol suminkštės sūdytame vandenyje.
2. Nusausinkite ir bulvių koše.
3. Įpilkite kiaušinio ir druskos, gerai išmaišykite.
4. Įpilkite miltų, nuolat maišant visą masę. Minkykite bulvių tešlą.
5. Iš tešlos išpjaukite nedidelį gabalėlį, susukite su žnyplėmis. Supjaustykite žnyplę į mažus (1,5–2 cm ilgio) gabalus.
6. Virkite koldūnus dideliame kiekyje vandens su pridėta druska.
7. Patiekite su grietine ir žolelėmis.

Ar įmanoma užšaldyti koldūnus? Jūs galite! Galite šiek tiek pakeisti receptą ir pasigaminti koldūnus su bulvėmis ir grybais. Norėdami tai padaryti, tiesiog pjaustykite ir pakepkite mėgstamus grybus ir minkykite juos su bulvėmis į tešlą. Jei keptus grybus palikote gabalėliais, pavyzdžiui, po vakarykštės vakarienės, galite juos praleisti pro mėsmalę.

Bulvių tinginių koldūnai yra ypač skanūs ir pikantiški su keptais svogūnais. Du arba tris didelius svogūnus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, pakepinkite įkaitintoje keptuvėje iki traškumo. Neišpilkite aliejaus - būtent jie kartu su traškiais svogūnais supila kiekvieną porciją.

Pieno receptai

Su varške

Puikus būdas panaudoti bulvių košės likučius yra gaminti tinginius su bulvėmis ir varške. Koldūnai pasirodys dietingesni ir sveikesni, o vaikai tokios formos varškės neatsisakys.

Jums reikės:

• bulvių koše - 200 g;
• varškė - 200 g;
• miltai - 100 g;
• kiaušiniai - 2 gabaliukai;
• bulvių krakmolas - 50 g;
• svogūnai - 1 galva;
• druska pagal skonį.

Virimas

1. Atskirkite baltymus nuo trynių.
2. Bulvių košę sumaišykite su tryniais, tada įpilkite varškės, miltų, krakmolo ir druskos.
3. Baltymus plakite mikseriu iki putų ir supilkite į bulvių-varškės masę. Minkykite tešlą, jei reikia, įpilkite miltų.
4. Iš tešlos padarykite kelis blynus, supjaustykite juos gabalėliais ir pabarstykite miltais.
5. Virinama dideliu kiekiu sūdyto vandens. Apytikslis kepimo laikas yra 5–6 minutės.

Kartais prasminga daryti daug tešlos iš karto, nes ateityje galite kepti tinginius koldūnus su bulvėmis. Kaip ir kiti koldūnai, jie puikiai jaučiasi šaldiklyje. Svarbiausia, kad jie nepriliptų kartu sušalę. Galite juos užšaldyti dalimis - tai yra viena lenta vienu metu, o tada jau gerai sušalusius pusgaminius sukrauti į maišą. Taip pat galite juos sluoksniuoti konteineriuose, kiekvieną sluoksnį perdengdami pergamentu. Norint sėkmingai užšaldyti, koldūnus reikia gerai apibarstyti miltais!

Su sūriu

Aukštos kokybės sūris nesugadins nei vieno patiekalo, o „tinginiai“ nėra išimtis. Žemiau aprašytam receptui jums reikia kieto sūrio, pavyzdžiui, parmezano ar pecorino. Dabar prekybos centrų lentynose galite rasti daugiau ar mažiau tinkamų šių produktų buitinių analogų.

Jums reikės:

• kietasis sūris - 300 g;
• kiaušinių –2 gabaliukai;
• miltai - 100 g;
• krapai - maža krūva;
• druska - 5 g.

Virimas

1. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, kuo smulkiau supjaustykite krapus.
2. Į tešlą sumaišykite sūrį, žoleles, miltus ir kiaušinius, druską ir minkykite. Jei reikia, įpilkite vandens.
3. Suformuokite diržus, supjaustykite juos maždaug 2,5 cm ilgio gabalėliais.
4. Užvirkite pasūdytame vandenyje.

Kaip pikantiškas sūrio koldūnų priedas, galite kepti kepinius iš kepimo. Norėdami tai padaryti, rankomis susmulkinkite porą gabaliukų baltos duonos (trupinius taip pat galima formuoti trintuve) ir pakepkite tai „apšlakstykite“ augaliniame aliejuje.

Kūrybinės idėjos

Keletas idėjų namų šeimininkėms, kurioms patiekalas pasirodė nuobodus.

• Eksperimentuokite su forma! Dešra, supjaustyta gabalėliais, žinoma, yra lengviausias ir greičiausias pasirinkimas. Tačiau jei norite, galite tai padaryti: tešlą iškočiokite į gana storą, maždaug 5 mm sluoksnį, supjaustytą apskritimais su stikline. Koldūnai atrodys kaip monetos. Čia gali pasitarnauti ir sausainių pjaustytuvas.
• Eksperimentuokite su spalva! Tinginiai koldūnai, gali būti spalvoti. Į tešlą įmaišę burokėlių, pomidorų ar morkų sulčių, trintuve pjaustytų špinatų, galite gauti tinginių koldūnų su raudonomis, oranžinėmis ar žaliomis bulvėmis. Vaikai ir daržovių mėgėjai bus įvertinti!
• Eksperimentuokite su kompozicija! Įmaišykite taukus, jei jums tai patinka. Vyrams patiks papildas pjaustytų ir keptų lašinių pavidalu. Įdėkite pasenusius dešros gabaliukus. Į tešlą įmeskite žiupsnelį pjaustytų žolelių ar mėgstamų prieskonių.

Visa tai suteiks tingiems koldūnams naują „garsą“, nors, žinoma, įgyvendinant šį požiūrį pati idėja pasigaminti patiekalą greitai ir lengvai. Bet net jei vis tiek pasirinksite paprastus bulvių „tinginius“, jūsų vakarienė ar pusryčiai bus nepriekaištingi!

Kiti koldūnų receptai