Juokingi koldūnai su varške klasikinių virimo koldūnų receptas, kaip paruošti skanius koldūnus

Klasikinis receptas

Kaip teisingai pasidaryti skaniausius tinginius koldūnus? Tai yra tradicinis tingių varškės koldūnų, kuriuose yra daug miltų, kiaušinių ir cukraus, receptas. Patiekalas pasirodo lengvas, tačiau gana patenkintas. Pagrindinis dalykas receptetechnologinė seka.

Jums reikės:

• varškės sūris - 400 g;
• kvietiniai miltai - 300 g;
• kiaušiniai - 2 gabaliukai;
• cukrus - 100 g;
• druska pagal skonį.

Virimas

1. Varškę sumaišykite su cukrumi ir kiaušiniais, įtrinkite šaukštu.
2. Įpilkite miltų ir druskos, kad susidarytų minkšta ir lipni tešla. Pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
3. Padalinkite tešlą į keletą dalių, iš kiekvienos pagaminkite dešrą ar žnyplę. Supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Užvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje. Apytikslis virimo laikas yra 5 minutės po virinimo dar kartą.

Tradicinių „tinginių“ skonis yra neutralus ar saldus. Jei iš recepto pašalinsite cukrų, tingūs koldūnai su varške pasirodys sūrūs. Jie gali būti patiekiami su pakepintais svogūnais arba apibarstyti nerafinuotu, „aromatingu“ saulėgrąžų aliejumi.

Vaikams meniu

Tinginius koldūnus į kūdikių racioną galima įtraukti jau nuo metų, žinoma, jei jie jau žino, kaip gerai kramtyti. Kad patiekalas būtų kuo sveikesnis ir sveikesnis, prasminga pasigaminti savo nesudėtingą varškę kūdikiui. Jis paruoštas labai paprastai, o koldūnai su juo pasirodys švelnūs ir labai skanūs!

Varškė kūdikių koldūnams

Jums reikės:

• pienas - 1 l;
• citrinos sultys - 30 ml;
• druska - 5 g.

Virimas

1. Supilkite pieną į keptuvę, įpilkite druskos ir pradėkite kaitinti ant silpnos ugnies.
2. Kai pienas šiek tiek sušils, supilkite citrinos sultis. Nuolat maišykite keptuvės turinį.
3. Palaipsniui pienas pradės plėšyti į varškę ir išrūgas. Įkaitinkite iki maksimalios temperatūros, bet jokiu būdu neleiskite pienui užvirti!
4. Keptuvės turinį nusausinkite ant sietelio arba sūrio skiautelės, leiskite vandeniui nutekėti. Jei naudojate varškę, masę valandą galite pakabinti virš kriauklės ar puodelio, kad iš varškės išeitų maksimalus skysčio kiekis.

„Tinginiai“ vaikams

Juokingi koldūnai su varške yra lengvai gaminami (kaip nuotraukoje), net ir tėvas, kuris yra labiausiai nutolęs nuo virimo, galės virti. Skirtumas nuo klasikinio recepto yra tas, kad į tešlą dedama mažiau miltų, o varškė sumalama per sietą arba plakama trintuvu.

Jums reikės:

• varškė - 200 g;
• kvietiniai miltai - 150 g;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• cukrus - 50 g;
• druska pagal skonį;
• uogienė - patiekimui.

Virimas

1. Dubenyje sutrinkite varškę su cukrumi ir kiaušiniu.
2. Masę plakite mikseriu ar trintuvu, kad ji būtų kiek įmanoma vienalytė.
3. Į masę suberkite miltus. Atminkite, kad tinginių bandelių tešla turi būti gana lipni ir minkšta.
4. Suformuokite bandeles: iškočiokite tešlą ant stalo (tešlos storis turėtų būti maždaug 5–6 mm) ir supjaustykite gabalėliais sausainių pjaustytuvais. Galite naudoti stiklinę.
5. Užvirkite vandenį ir šiek tiek pasūdykite. Panardinkite koldūnus verdančiu vandeniu ir paruoškite. Paprastai tai trunka 7 minutes.

Jei norite, kad „tinginiai“ pasirodytų minkšti, pavyzdžiui, darželyje, naudokite manų kruopą: javų grūdams reikia dalį miltų pakeisti santykiu 1: 2, tai yra, jei recepte nurodyta 150 g miltų, tada reikia paimti apie 100 g manų kruopų ir 50 g miltų.

Dietos receptai

Apskritai „tinginiai“ jau yra patiekalas kūdikių ir dietiniam maistui. Bet jei galite pasigaminti mažai kaloringus tinginius koldūnus ar padidinti maisto naudingumą, kodėl gi neišbandžius?

Su avižine koše

Kad patiekalas būtų sveikesnis ir įdomesnis, avižinę košę galite pakeisti kvietiniais miltais. Vaizduotės galimybės neribotos - aprašomi receptai su kukurūzais, linų miltais ir net sėlenomis. Sumažiname cukraus ir kiaušinių kiekį, naudojame nugriebto pieno produktą. Pasirodo, dietiniai tingūs koldūnai iš varškės!

Jums reikės:

• varškės sūris - 400 g;
• avižiniai miltai - 200 g;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• cukrus - 30 g.

Virimas

1. Varškę gerai išplakite šaukštu su kiaušiniais ir cukrumi.
2. Minkykite tešlą sumaišydami cukraus-varškės mišinį su avižiniais dribsniais.
3. Koldūnus suformuokite pjaustydami tešlos ryšulius arba iškočiodami kolobus.
4. Virkite dideliu kiekiu sūdyto vandens maždaug 4 minutes po plūdės.

Nėra kiaušinių

Vištienos kiaušiniuose yra daug baltymų, bet kuriame bandyme jie yra rišamosios medžiagos komponentas. Vis dėlto galite pabandyti pasigaminti koldūnus be kiaušinių, jei kas nors iš šeimos turi alergiją šiam produktui arba tiesiog nori sumažinti kalorijų skaičių.

Jums reikės:

• varškės sūris - 400 g;
• kvietiniai miltai - 100 g;
• druska pagal skonį.

Virimas

1. Varškę sumaišykite su miltais ir rankomis minkykite tešlą. Jis turėtų būti drėgnas ir minkštas. Įpilkite miltų, pamažu atsižvelgiant į varškės riebumą, jo gali prireikti šiek tiek daugiau arba šiek tiek mažiau.
2. Atskirkite nedidelę dalį iš tešlos, iškočiokite ją su dešra. Supjaustykite jį gabalėliais. Taigi suformuokite tiek koldūnų, kiek jums reikia.
3. Virkite puode verdančio pasūdyto vandens 5 minutes.

Maisto gaminimo niuansai

• Pasirinkite kokybiškus produktus. Jei susimąstėte, kaip iš varškės pasigaminti skanius tinginius koldūnus, pirmiausia, negailėkite pinigų už gerą varškę! Idealiu atveju tai turėtų būti gana riebus, nuo 5% ir didesnis kaimo produktas, arba švelnus šviežias varškės sūris, paruoštas nepriklausomai. Varškės paruošimo technologija aprašyta aukščiau recepte vaikams.
• Nepalikite viryklės. Tinginiai koldūnai verdami labai greitai, svarbu jų neperkepti vandenyje. Išmetę ruošinius į lėkštę, turite juos sumaišyti, kad jie neliptų prie dugno. Tada palaukite, kol koldūnai pasirodys. Palaukite 4 minutes, po kurio koldūnus jau galima ištraukti. Tačiau geriausias būdas tinkamai paruošti patiekalą yra ne žiūrėti į laikrodį, o nuolatos bandyti. Universalių patarimų, kaip kepti tinginius koldūnus su varške, nėra, daug kas priklauso nuo tešlos sudėties, koldūnų formos, jų dydžio ir kiekio.
• Naudokite virtuvės prietaisus. Labai švelnius tinginius koldūnus su varške galima garuoti lėtoje viryklėje. Tiesiog užpildykite dubenį 1/3 vandens, įdėkite „tinginius“ į plastikinį indą su skylutėmis (jis pridedamas prie beveik kiekvieno daugialypės terpės) ir pasirinkite „Garo“ programą. Apytikslis kepimo laikas yra 15 minučių. Panašiai tingūs koldūnai virti ir dvigubame katile: supilkite vandenį į rezervuarą, pagal jūsų virtuvės prietaiso instrukcijas, padėkite ruošinius į dubenį ir nustatykite virimo laiką - 15 minučių. Be ypač švelnaus skonio, kuris tikrai patiks „išeinant“, turėsite šiek tiek laisvo laiko asmeniniams reikalams, nes dvigubo katilo ir lėto viryklės nereikia „saugoti“.

Net jei mes naudojame švelnų garų gaminimo būdą, jūs vis tiek norite suprasti, kiek kalorijų yra tinginiuose koldūnuose.Jei klasikiniame recepte pridėsite kiekvieno ingrediento energinę vertę, 100 g gausite apie 210 kcal. Patiekale yra daug baltymų, kalcio ir angliavandenių, vadinasi, jis gerai prisotinamas. Pasirodo, tinginių koldūnų su varške kalorijų kiekis yra mažas, tačiau iš jų yra daug privalumų.

Žinios, kaip virti tinginius koldūnus su varške, pravers bet kuriai namų šeimininkei: visi svajojame apie maisto gaminimą greitai, valgome skaniai, likdami liekni. Išbandykite ir tikrai varškės tinginių koldūnų receptas bus vienas iš jūsų mėgstamiausių.

Kiti koldūnų receptai

• Įvertinimas: 4