Virtuvės prietaisai ir indai: kočėlas, peilis tešlai pjaustyti, keptuvė, gilus dubuo tešlai minkyti, indas patiekimui.
Sudedamosios dalys
| Kiaušinis | 1 vnt |
| Vanduo | 350 ml |
| Miltai | 600 g (+/- 50 g) |
| Sviestas | 30 g |
| Druska | 2 šaukštelių |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį supilkite 550 g miltų, 2 šaukštelius. druskos, išplakite vieną kiaušinį ir užpilkite 350 ml vandens. Viską gerai išmaišyti ir minkyti tešlą. Tešla turi būti labai minkšta ir elastinga, tačiau nelipti prie rankų. Jei po minkymo tešla ir toliau prilimpa prie rankų, tada įpilkite 10 gramų miltų ir toliau minkykite. Jei to nepakanka, įpilkite dar 10 gramų ir toliau minkykite. Taigi pridėkite, kol tešla nustos lipusi prie rankų. Skirtumas miltų suvartojime galimas dėl naudojamų kiaušinių dydžio ir nedidelių vandens kiekio klaidų.
- Uždenkite gatavą tešlą rankšluosčiu ir palikite 30 minučių patepti.
- Tešlą ant stalo, lengvai apibarstytą miltais, suformuokite į nedidelę dešrą ir padalinkite į šešias lygias dalis.
- Mes paimame vieną dalį ir iš jos suformuojame rutulį. Ant miltais lengvai apibarstyto stalo, naudodamiesi riedėjimo kaiščiu, šį rutulį susukame į 1 mm storio ploną sluoksnį.
- Tešlos sluoksnį sutepkite minkštu aliejumi ir ant viršaus lengvai pabarstykite miltus.
- Nuo tešlos centro iki krašto darome pjūvį. Ir, paėmę vieną pjūvio kraštą, susukite tešlą trikampiu vamzdeliu.
- Ant stalo suformuotą vamzdelį išlyginkite į plokščią pyragą. Pasirodo „susmulkinta rožė“.
- Ši „susmulkinta rožė“ antrą kartą iškočiojama su tešla į tešlos sluoksnį, kurio skersmuo lygus keptuvės skersmeniui. Nerekomenduojama naudoti keptuvės su mažu skersmeniu, nes pyragas pasirodys per storas, o tešla gali nevisiškai kepti, tai yra, būti žali viduje.
- Gerai įkaitinta keptuvė lengvai sutepta sviestu arba bet kokiu augaliniu aliejumi (nebūtina). Įdėkite pyragą ant karšto aliejaus ir uždenkite dangčiu.
- Susidarius auksinei plutei, pyragas apverčiamas užpakalinėje pusėje ir kepama uždarius dangtį, kol antroje pusėje susidaro auksinė pluta. Gatavą pyragą perkeliame į lėkštę. Ji yra pasirengusi valgyti. Mes darome tą patį su likusiu bandymu.
Tokius pyragus galima naudoti vietoj duonos pirmaisiais patiekalais, sumuštiniui su mėsa, sūriu ar uogiene.
Taip pat minkštą tešlą galite apibarstyti minkštu aliejumi tešlos sutepimo stadijoje ne su miltais, o su sezamo sėklomis, tarkuotu sūriu ar dar kažkuo pagal savo skonį. Toks mini įdaras tiks pyrago viduje, be to, bus labai skanus.
Vaizdo įrašo receptas
Pateiktame vaizdo įraše galite išsamiai išnagrinėti tešlos minkymą, pačių pyragų formavimąsi ir jų kepimą keptuvėje.
Plokščių pyragų gaminimo ant vandens receptą lengva paruošti ir jis yra universalus. Praleidę nedaug laiko, palepinsite save ir savo šeimą neįprastu patiekalu, kuris patiks visiems. Ar jau gaminote pyragus pagal šį receptą? Jei ne, tada padarykite tai kuo greičiau, nes jūs tikrai turite visus ingredientus virtuvėje. O jei jau kepėte šiuos pyragus, parašykite apie savo patirtį.