Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo ar dubuo, gilus dubuo tešlai minkyti, valcavimo kaištis, silikoninis kepimo kilimėlis (galite išsiversti ir be jo), šaukštas ir šaukštelis, keptuvė, serviravimo indas.
Sudedamosios dalys
| Kefyras | 200 ml |
| Miltai | 2 kamino (320 g) |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis su skaidrėmis |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l (plius kepti) |
| Kietas sūris | 150 g |
| Druska | 1/2 šaukštelio |
Žingsnis virimo
- Įmeskite vieną vištienos kiaušinį į gilų dubenį ar dubenį. Įpilkite 1/2 šaukštelio. druskos, 200 ml kefyro ir gerai išmaišykite.
- Supilkite į dubenį 2 valg. miltų (tai yra maždaug 320 g), įpilkite 1 šaukštelio. su tešlos kepimo miltelių skaidrėmis. Supilkite kiaušinių-kefyro mišinį ir minkykite tešlą. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau ar šiek tiek mažiau. Dažniausiai turite pridėti 1 šaukštą. l su kalvos miltais. Viskas priklauso nuo kiaušinių dydžio, kokio tiršto kefyro buvo naudojamas, ir nuo pačių miltų savybių.
- Viską gerai išmaišydami, įpilkite 1 valg. l augalinis aliejus.
- Kai tampa sunku maišyti su šaukštu, mes pradedame minkyti rankomis. Tešla minkšta ir minkšta. Ilgai minkyti nereikia. Kai ingredientai virsta vienalyte mase, to užtenka.
- Kitas, pabarstykite ant stalo šiek tiek miltų. Galite naudoti specialų silikoninį kepimo kilimėlį. Tešlą šiek tiek iškočiokite į miltus, kad ji neliptų prie rutulio. Iškočiokite ploną pyragą.
- Plonu tešlos sluoksniu reikia pabarstyti įdarą. Mūsų atveju tai yra kietas sūris, anksčiau tarkuotas ant rupios trintuvės. Taip pat galite pridėti kumpio, žolelių ar kitų jūsų pasirinktų ingredientų.
- Suvyniotą tešlą suvyniojame į ritinėlį. Po to ritinį susukame maždaug 1 cm storio gabalėliais.
- Po to vėl šiek tiek pabarstykite stalo paviršių miltais. Tada galite naudoti dvi galimybes: kiekvieną gabalėlį po truputį susukite į miltus ir išlyginkite rankomis. Tokiu atveju kepdami keptuvėje gausite kažką panašaus į trupinį su sūriu. Antrajam variantui kiekvieną gabalėlį iškočiokite į ploną pyragą. Taigi kepant pyragas pasirodys traškus, su sūrio įdaru.
- Toliau keiskite pyragus. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Mes paskleidžiame pyragus. Mes kepame pažodžiui pora minučių iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies (arba šiek tiek aukštesnės nei vidutinės). Kai tik pyragai bus šiek tiek podgolot, nedelsdami apverskite. Sudėkite paruoštus pyragus ant lėkštelės ir patiekite. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip gaminti sūrio pyragus keptuvėje. Autorius išsamiai parodo tešlos minkymo, ritinėlio su įdaru susukimo ir supjaustymo gabalėliais procesą. Be to, siūlomi du gaminimo būdai: trupinių su sūrio įdaru ir traškių pyragų pavidalo.
Taigi dabar jūs žinote, kaip gaminti sūrio pyragus keptuvėje. Jei norite, galite padaryti juos trupinius su sūrio įdaru arba traškius, atsižvelgiant į tešlos iškočiojimo laipsnį. Ar kada nors girdėjai apie tokį pyragų gaminimo būdą? O gal patys juos virė? Ar jums patiko šis receptas? Pasidalinkite savo nuomone komentaruose.
Kiti tortilijos receptai
Malonaus skaitymo!